Mikrodalğalı soba Yumurta - və qarşı

Cook yumurta mikrodalğalı çox məqalə və xüsusi işlər həsr etmişdir. nəzəriyyə mikrodalğalı bir omlet və daha heç bir şey qızartmaq bilər ki, deyir. biz açıq yanğın yemək təcrübəsindən bunu Hətta qızardılmış yumurta, problemli edir. bir neçə səbəbi var: yumurta sarısı deyil yağ və zülal tərkibində var. Bu sadə səbəbdən, yumurta sarısı protein çox daha sürətli hazırlaşır. Bir griddle bir yumurta qızartmaq, o, yalnız əks çıxır. yumurta sarısı nazik görünməz göz membran ətrafında Amma bu yumurta protein daxili sarısı ilə qarışdırmaq deyil, bütün deyil. Bu shell ərzində qızdırılıb zaman müəyyən bir dəyər çatdıqda əlavə təzyiq yaradır - shell sınıq və yüksək bang ilə azad yumurta sarısı mikrodalğalı daxili səthi boyunca saçar. Biz belə bir qızardılmış yumurta ehtiyac yoxdur. Bu yerli partlayış qarşısını almaq üçün bir yol var: mikrodalğalı yumurta bişirmək əvvəl, diqqətlə iynə bir neçə yerdə dəri deşmək lazımdır. yumurta sarısı yığılan Steam bu deşik vasitəsilə getmək və partlayış yol verilə bilər. Punctures daha nə var, iki və ya üç mövqe xilas olmaz. partlayış dağıdıcı güc ola bilər, lakin yumurta hələ mümkün olmayacaq var deyil. Bir problem həll edildi.

protein daha tez yumurta sarısı görə də maddələrin yuxarıda təsvir kimyəvi xassələri mümkün deyil hazırlamaq olun. Fried qeyri-ənənəvi çevrilir - bir incə ağ və pişmiş rubbery yumurta sarısı. bir az bu ziddiyyət ağarmaq kömək edir bir üsul var. 30 saniyə üçün iki keçdikcə bir mikrodalğalı soba bişirilir Yumurta. Olduqca, bu üsul məsələnin mahiyyətini dəyişmir, amma qismən artıq rezin yumurta sarısı şadlanmaq bilər.

Artıq qeyd edildiyi kimi, in-shell yumurta mikrodalğalı bişirmək mümkün deyil, lakin buna baxmayaraq, heç bir nəzəri hesablamalar experimenters dayandırmaq mümkün deyil. Müxtəlif variantları var, lakin onların heç biri məqbul görünmür. Məsələn, bir nazik awl shell daha açılış Punch və beləliklə mikrodalğalı soba bir dəstək perforasiya yumurta yerləşdirmək üçün tələb olunur. Experimenters bu halda o, partlayışa səbəb deyil ki, mübahisə. bütün shell yumurta sarısı kimi, müsbət nəticəsi inanmaq çətindir. yumurta qaynar su və duz bir fincan yerləşdirilmiş olan başqa bir metodu 10 dəqiqə mikrodalğalı yerləşdirilir təklif üçün cəhd etməyin (!!). belə bir üsul təklif ixtiraçı, ideyası aydındır - genişləndirmək və yumurta yaranan daxili stress əleyhinə olan qaynar su batırılır yumurta shell, duz qaynar temperatur azaltmaq üçün əlavə olunur. Siz, əlbəttə, praktikada üsulu kontrol edə bilərsiniz və nəticə çıxarmaq üçün, lakin elə qorxur. bütün yumurta partlayış o mikrodalğalı qapını qapmaq bilər ki, güclüdür. Buna görə də, təcrübə bu cür yaxşı Dövlət avadanlıq laboratoriyada aparılır.

Bizə olduqca təhlükəsiz görünür bir metodu dayanmaq edək. sirkə əlavə və yumurta çəkmək üçün çalışır, su bir fincan daxil tökülür. bir neçə yerdə yumurta sarısı dəlib və fincan qoymaq mikrodalğalı soba. No partlayışlar, lakin təəssüf ki, hazır xörəyin estetik görünüşü məyusluq başqa bir şey deyil. nəticəsində formasız birdəfəlik çətin yumurta qaynadılır. sual olunur, yumurta bişirmək üçün necə qida baxmaq və dad bizim üçün adi standartlara cavab ki, mikrodalğalı soba, açıq qalır.

biz bir sadə omlet ilə razı halda mikrodalğalı bir yumurta qızartmaq necə problem deyil, təcili yoxdur. Bu halda biz yumurta təbii quruluşunu məhv edilir, məhv bütün daxili shell, bir homogen kütləvi yumurta sarısı zülal ilə qarışdırılır. Bir sözlə, siz üçün lazım nə dəqiq bir mikrodalğalı soba. bir mikrodalğalı omlet soba qalmaq deyil pan neft olmadan qızardılmış və biz görməyə istifadə olunur nə üçün daha çox və ya daha az bənzəyir.