Nə kəsmik bişirmək üçün necə? turş süd, qatıq və ya xama olan kəsmik bişirmək üçün necə məlumat əldə edin

Kəsmik - faydalı pəhriz qıcqırdılmış süd məhsul. özünüz etmək üçün necə öyrənmək üçün, oxucu bu məqalə öyrənmək olacaq. Burada bişirmək üçün necə və nə evdə pendir. aşağıdakı bütün məlumat tanışlıqdan sonra hər kəs onun mətbəx qiymətli qida məhsulu edə bilərsiniz.

Step Məhsulun 1. hazırlanması №

Nə kəsmik bişirmək üçün necə? maddələr siyahısı ilə məşğul olmaq üçün. Delicious, (belə köhnə kəsmik adlanır) ətirli və əzilən kəsmik yalnız təbii edilə bilər inək südü. May istifadə və keçi, lakin bu ötürülən və məhsulları oradan edilir, öz xas qoxusu var bilər. fatter qida və kalori almaq kəsmik süd olardı. Bütün kəsmik hazırlanması üçün heç bir daha çox maddələr tələb olunmur. Bəzi sahibə süd şəkər bir neçə spoonfuls əlavə etmək məsləhətdir. Bu acidification prosesini sürətləndirmək lazımdır. Amma təbii pendir almaq üçün, bu arzu "tələsmək deyil", və süd təbii qıcqırmaq verir. Necə kəsmik bişirmək üçün süd? Bu barədə daha danışmaq.

Addım № 2. Milk kefir çevrildi

bir gün üçün (lakin birbaşa günəş işığı) isti yerdə qoymaq Milk. qapaq bank sıx boyun qalıcı lazım deyil yalnız əhatə edilməlidir. əks halda boş kəsmik əldə edə bilərsiniz ola bilməz süd souring zamanı silkələmək, konteyner məzmunu karıştırın. süd kəsmik çevrilir, o, daha da emal üçün vaxt gəlir. Mən məhsul olmalıdır kimi turş bağlıdır bilirik? jar yaxından baxın. süd maye hava Bubbles ayrılmalıdır. podkovyrnite jar Qaşıq. Hazır qatıq puding bənzər bir qalın ardıcıllıq var.

Step № 3. Thermal müalicə

İndi kəsmik bişirmək üçün nə bilirik. süd, souring ki, nəticələr kəsmik çevrilir. Bu təmiz paslanmayan və ya enameled qazan tökülür və bir çox aşağı istilik üzrə qoyulur. Qızdırılan preformu 10 dəqiqə və soba söndürün. soyutma başa çatdırmaq üçün süd məhsulları buraxın. Bu müddət ərzində zərdab kəsmik ayırır. kəsmik taxıl şəffaf sarımtıl maye üzən necə görəcəksiniz. Bu yolu ilə, ət, okroshka, marinades xəmir hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər bir dəyərli pəhriz məhsuludur də, serum var.

Addım № 4. zərdab olan kəsmik ayırın

bucket çantası crosslinked cuna və ya pambıq qoyun. Bu pan laktik turşu drenaj çəki. Dərhal bütün serum bucket daxil enmək deyil. bag bir düyün bağlamaq və onu asmaq. Bu, bir clothesline yerləşir, vanna otağı etmək faydalıdır. Tədricən hazır yemək və ya bişirilmiş yemək onun həyata pendir, kəsmik edəcək serum və tekstil əl çantası enmək.

"Fast" pendir bir resept

təzə süd, və pendir kimi tez mümkün kimi almaq istəyirsinizsə, aşağıdakı talimatları təsvir onun hazırlanması üsulu, istifadə etmək tövsiyə olunur.

süd 3 litr 10 dəqiqə aşağı istilik qızdırılır. Eyni zamanda, ölçüsü kiçik iki limon, şirəsi squeeze. A nazik stream, hələ karıştırma, süd tökülür. 5 dəqiqə boş buraxın. Bir limon daha şirəsi Next, növü. Milk zülf başlayacaq. preformu soyudulur zaman, cuna ilə öz drenaj və dayandırmaq.

Necə bişirmək üçün kefir pendir sənaye istehsalının?

isti və soyuq - alınmış pendir qatıq ev əldə iki yolu var. onlara həm düşünün.

isti yol

paketi Qatıq, bir banka və ya qazana tökülür. bir neçə saat isti yerdə buraxın. serum su hamamında ayrı insert konteyner başlayır. preformu 5 dəqiqə isti. Next, sərin və əvvəlki bölmədə təsvir olunduğu kimi parça çantası vasitəsilə tökülür.

sərin yol

kəsmik bişirmək üçün nə haqqında məlumat toplanması, qatıq haqqında düşünürəm. Hər supermarket süd şöbəsində plastik satılır olan edir. Bir ev almaq və ya bərkitmədinmi süd mümkün deyil, bu, bu vəziyyət kömək edə bilər jurnal qatıq edir. süd məhsul pre-soyutma pendir hazırlanması üçün bir üsul düşünün. qatıq Paket iki gün freezer yer. Sonra aradan qaldırılması və kəsdi. Dondurulmuş qatıq bir süzgəc və ya süzgəc kiçik deşik qoymaq və bir pan və ya vedrə üzərində qoyun. As zərdab ərimə konteyner alt gedəcək. bir süzgəc yumşaq ağ pendir qalır.

Susuzlaşdırılmış pendir: evdə faydalı məhsul

Aşağıdakı təsviri uyğun olaraq hazırlanmış məhsul, xüsusilə uşaq yeməkləri və pəhriz tövsiyə aşağı turşuluq ilə xarakterizə olunur. Ca zənginləşdirilmiş turş süd pendir hazırlamaq üçün, 3 teaspoons (12 qram), su 20 qram qaynadılmış ostuzhennoy 2 litr məbləğində müvafiq kalsium laktat lazımdır bütün süd.

hazırlanması metodu

Kalsium suda həll edilir. Süd, bir boil gətirib və istilik aradan qaldırılması. Bu damcı-damcı kalsium həll tökmək, bütün isə tank məzmunu çevir. süd bu proses zamanı laxta edəcək. soyutma başa çatdırmaq üçün çıxan məhsul buraxın. Əlavə əvvəllər təsvir zərdab olan kəsmik ayrı. maye sürətli köçürülüb üçün, zülmü altında qıcqırdılmış süd məhsulu bir çanta bilər. süd iki litr pendir 300-400 qram almaq.

Mən xama ilə bir ev pendir edə bilər?

xama ilə pendir almaq mümkün deyil hazırlayın. Bu yağ süd məhsul hətta prosesində onun üçün kədərlənirəm. istilik müalicə krem ayrılmış zaman sağlam yağlar zəngin və kəsmik və bu kimi serum olmayacaq. Cream çəkilmiş yağ çalxalayanda prosesi hazırlamaq üçün istifadə olunur. Amma əlavə tərkib hissəsi kimi pendir hazırlanmasında istifadə bərkitmədinmi və ya kefir üçün. Bu yolla, qıcqırdılmış süd yağ zənginləşdirmişdir.