Necə bal keyfiyyətini müəyyən etmək üçün?

Biz fayda və ya qlükoza və fruktoza purest mənbəyi zərərləri haqqında danışmaq deyil. Bu uzun eşitdim edilmişdir. hər şeyi bilmək yoxdur - Burada bal keyfiyyətini müəyyən etmək üçün necə.

bal dövlətləri ilə başlamaq üçün: maye, kafel, xarlanmış.

Stone bal - ən nadir. o dağlarda həll vəhşi arıları, əlçatmaz qırılmaları edir. Honey həqiqətən çətin daş kimi, acınacaqlı bu Nem kimi.

Liquid bal (təzə "pitching") - həmişə xüsusilə ətirli chewy və kəhrəba oxşar. Əlbəttə ki, dad və aroma və rəng toplanmış olduğu asılıdır.

Qısa xarlanmış bal (nəmlik buxarlanır) boş olur. Yeri gəlmişkən, bu tərkibi dəyişmir və faydalı olaraq qalır. Amma saxta daha çətindir. Buna görə də maye bal qış tempted deyil - vicdansız saxta ehtimalı var.

Bu bal təbii görünür, belə ki, ola bilər, və yalnız əvəzinə yaxşı zərər verəcək. tutmaq məhsulun istilik müalicəsi yatır: xarlanmış bal bir "cazibədar" tipli vermək nəticəsində bir zədələnmiş fermentlər, və ya kanserogen almaq qızdırılır.

Və bal mature ola və nevyzrevshie (yetişməmiş) bilər.

Bu halda bal keyfiyyətini müəyyən etmək üçün? Əslində, çox söz "yetişməmiş bal" Siz təəccüb edir: bu almaq lazımdır? Bees dəfə honeycomb mum caps bir növ onların səhmlərinin möhürlənmiş. Təbiət onlara "hiss" və eyni zamanda, bir məhsul maddə fəaliyyətinin təmin mikrobların və bakteriya həlak şirin ehtiyatlarının rəf həyat artırılması, rütubət buxarlanma gözləmək imkanı verilib. Bu proses yetişmə arıçılar deyilir. bazar şərtləri (və ya daha - xəsislik) vicdansız arıçılar əvvəllər həyata keçirilməsi üçün püxtəlik prosesi pozmağa etmək. bal keyfiyyət, əlbəttə, əziyyət çəkir. Nəticədə - fermentasiya və dad və dərman keyfiyyətləri zərər. Belə ki rəf həyat, əlbəttə, minimal edir. Honey immaturity açılan varsa 20 ° C qədər istilik sonra müəyyən və qaşıq dönüşümlü bal gəlin (çox maye) meydana deyil.

Honey berbat, hətta yavaş davamlı provortyvanii qaşıq ilə ödəmə və çətin axır. A köçürülməsi bir növ yavaş-yavaş qalın, geniş lent draining, yayılır gorochku təşkil edir. Amma yetişməmiş bal çox tez yayılır.

Hər hansı bir (honeydew, qarışıq çiçək) bal təbiiliyi və improvizə yolları edə bilərsiniz. alınması üçün Going, su, yod, sirkə qamarlamaq.

İndi - daha ətraflı.

1. sirkə istifadə edərək, bal keyfiyyətini müəyyən etmək üçün? suda həll bal bir az sirkə həll və damcı (yeri gəlmişkən, bu çöküntü iştirakı artıq keyfiyyətsiz söhbət, qalıq olmadan həll edilməlidir). Chemical reaksiya hökmü vermək: köpük görünüşünü - təbaşir iştirakı əmin işarəsi.

2. yod vasitəsilə bal keyfiyyətini müəyyən etmək üçün? Eyni həll damcı yod - mavi nişasta və ya un iştirakı göstərir.

Bu, çox vacibdir və çəki: bal ilə dolu litr jar az 1.4 kq (az çəki ən banklar) çəkin olmamalıdır.

əl heç bir sirkə varsa, heç bir yod, heç çəkilər (kağız, misal üçün, bir parça) bir ikinci dərəcəli kağız istifadə. Bu barədə Drip bal. Blurred drop yaş rim formalaşır, su iştirakı göstərəcək.

İndi bal bankalar oldu. Bubbles, köpük, turş iy olması, paketi (o immaturity deməkdir) fermentasiya göstərir.

Çirkli saxta - etmək qaynadılmış süd "çırmalamaq" bir neçə damcı olan "Şəkər Bal". honeycomb ədəd, arıları ayaqları və hətta ölü arıları: Əslində, bu "tullantılar" əlavə asan, göyərmiş şəkər var. bəzən bir az bal əlavə iy. Hər halda, siz (halda əlbəttə, ən azı bir dəfə bir real bal cəhd) bir dəfə müəyyən bu saxtakarlıq heç bir ləzzət, heç bir dad (şirin), heç bir rəng. Və ardıcıllıq eyni deyil ...

Honey daraq döymək üçün sadəcə mümkün deyil.

Siz sahtecilik qarşısını almaq istəyirsiniz? "Öz" daimi satıcı axtar. Bəlkə də daimi yerdə bazarda. Bu daimi deyil. Bütün sonra, yol nüfuzuna. Və o deməkdir ki, - başqa satıcı müştərilərə itirəcək heç bir əhəmiyyət kəsb edir yaratmağa. , Roma və s. Girişlərində təbii bazarları, nənələrimizin çəkinin axtarmaq üçün vaxt sizin sağlamlıq üçün almaq bal, çünki.