Necə maya xəmir əldə bulka yandırmaq üçün necə?

Tez-tez təcrübəsiz aşpazlar bu, çox uzun və əziyyətli səhv inam maya xəmir məhsullarının hazırlanması həyata keçirmək üçün qorxur. Əslində bu belə deyil. müasir "ani" maya istifadə edərək, siz daha tez ev tortlar bişirmək olar.

Əgər öyrənmək başlamaq lazımdır olan sadə məhsul, bu maya xəmir rulonlarda. Siz xəmir hazırlanması və bu addımı aradan qaldırılması ilə kimi maya xəmir hazırlayın. həm variantları baxaq.

xəmir hazırlanmış bezoparnym şəkildə bulka yandırmaq üçün cəhd edin.

Biz ağ un yarım kilo lazımdır "ani" maya bir standart paket (11 qram), şəkər yüz əlli qram, bir az duz, iki yumurta, bir şüşə (200ml) süd (10% krem istifadə edə bilərsiniz) və yağ yüz qram daha əvvəl ola əridir lazımdır. neft çörəkçilik üçün marqarin eyni məbləği ilə əvəz edilə bilər. maya xəmir bizim bulka biz ətirli idi etmək üçün, siz meyilli və ya bir az limon və ya portağal lezzet üçün vanil əlavə edə bilərsiniz. Siz həmçinin kişmiş və ya xaşxaş toxumu çörek əlavə edə bilərsiniz.

Podogreem süd, ki, isti, lakin isti deyil. ona şəkər və bir qaşıq dolusu karıştırın quru maya. maya qədər qalan artım olmayacaq. Adətən 10 dəqiqə çox davam edir. İndi qalan şəkər əlavə, bir bütün yumurta və bir ağ un standartların və yarısı (yumurta sarısı top rulonlarda yağlama üçün buraxın). bir qarışdırıcı ilə yaxşı qarışdırılır. soba gedir varsa kişmiş ilə scones, sonra təmiz və quru quru un tutam və xəmir onları qoydu. Sonra ərinmiş yağ və qalan un əlavə edin. Xəmir yoğurmaq və bir salfet ilə, bir fincan qoymaq əhatə və istilik qoydu. xəmir çox həcmi artmışdır sonra yenidən yüksəlməyə bilər ki, bu zaman yaxşı yenidən yoğurmaq və vermək lazımdır.

Təkrar qalxıb xəmir bir grisled çörəkçilik hesabatı onları qoyaraq, kiçik peçenye yaratmaq üçün başlaya bilərsiniz. (10-15 dəqiqə olacaq) yenidən yüksəlməyə hər yumurta sarısı bulka üst təzələmək hazırlanmış çörəkçilik məhsulları mövcut deyil. 15-20 dəqiqə - 200 dərəcə, çörəkçilik vaxt temperaturda sobada yandırmaq.

hazırlanması süngər metodu istifadə edərkən, test resept rulonlarda az fərqli olacaq. Belə ki, biz ağ un 600 qram şəkər dörddə fincan, təzə maya 15 qram və ya quru, yarım fincan süd bir çanta, xama yüz qram, xəmir iki yumurta və yağlama üçün bir yumurta sarısı, tərəvəz iki yemek kaşığı və kərə yağı 75 qram, bir pinch lazımdır duz.

təzə maya istifadə edin, onlar benign ki, təmin etmək lazımdır. Fresh maya qurudu kənarları və təzə bişmiş çörək xoş iy qaranlıq var. Keyfiyyətli maya barmaqlarını qalmaq və bir laylı quruluşa sahib deyil.

Beləliklə, biz xəmir mayası, bişirilmiş süngər üsulu bulka bişirmək başlayır. Qızdırılan süd ona şəkər və maya yarım norma həll və. un yarım fincan kütləvi daxil Pour və çevir. Opara hazırdır meyilli ilə fincan əhatə suvaşmaq film, və bir üst və bir dəsmal və təxminən yarım saat buraxın. bu dəfə yüksək keyfiyyətli maya xəmir istifadə Mövzu çox həcmi artacaq və Bubbles səthində görünür.

Ayrıca, xəmir hazırlanması sonra qalan yumurta və şəkər, döymək, başa dəm onları tökmək bitki yağı və pre-ərinmiş kərə yağı, xama, duz bir pinch əlavə edin. Ən son əlavə un. yumşaq xəmir yoğurmaq və bu yanaşma buraxın. ilk test sonra, artırılması yenidən yoğurmaq lazımdır, və sonra ikinci - bulka oymaq bilər. xəmir bu şəkildə rulonlarda hazırlanması da tatlar, kişmiş və ya şekerlenmiş meyvə əlavə edə bilərsiniz.

gəlmək üçün icazə bir çörəkçilik hesabatı yayılmışdır maya rulonlarda, fırça üst yumurta sarısı tökürdülər və isti (200 ° C) soba göndərdi. Eyni xəmir şirin doldurulması ilə soba tortlar bişmiş bilər.