Toyuq qaraciyər və ürək: yemək tarifləri

Toyuq əti masalarımızda ən məşhur ətdir. Hər şeyə uyğun gəlir: qiymət, yemək üsulları, pəhriz, əlçatanlıq. Ancaq daha tez-tez insanlar bir karkas və ya bir hissəsini alırlar, unudar və ya toyuq qaraciyərinin və ürəyin necə dadlı olduğunu bilmirdilər. Siqaret məhsulları incəliklərə çevrilən təriflər, hər kəsə də tanış deyil. Kulinariya biliklərində bu boşluğu doldurmaq istəyirik.

Tencerelerde akşam yemeği

Toyuq qaraciyəri və ürəyi hazır deyil kimi! Tariflər hər zövq və bacarıq dərəcəsi içərisindədir. Tencere istifadə etmək üçün ən asan yol. Yan məhsullar yuyulur, ürəklərdən kobud "borular" kəsilir, qaraciyər saflarda yoxlanılır və istənilən halda kəsilir. Lampa yarım halqalara bölünür, ət komponenti ilə qarışdırılır və salat səmərəsiz qaynaqla doyurulur (mayonez, lakin dad daha sərt olacaq). Bibər bibər və duzlu olur, yarım saat sobada qabıqlar və gizlədilir.

Toyuq ürəyi və qaraciyər ilə dulusçuluq reseptlər xəyal qurma azadlığı verir. Yeməklərin tərkib hissəsi kartof, göbələk və ya mövsümi tərəvəz ilə təmin edilə bilər - badımcan, gül kələm, zucchini. Hər şey sizin xəyalınıza və zövqünüzə bağlıdır.

Skewers

Bir ürək varsa, toyuq qaraciyəri, yemək tərifləri çox ekzotik və çox iştahaaçan nəticə verə bilər. Əlavə məhsullar, məsələn, uzun taxta şişlərdə alternativ şəkildə kəsilmiş və eritilmiş yağı ilə yayılmış bir ızgarada qızardılmış ola bilər. Yalnız duz və bibər "şiş kebabı" artıq hazır olmalıdır. Birbaşa şişlərdən, xiyar olan qəlyanmadan - təzə və ya duzlu olmalıdır.

Chicken sousu ilə toyuq qaraciyəri və ürək üçün Recipe

Bu dəfə biz offal məhsulları daha kəskin və daha çox aromatik olaraq bişiririk. Əvvəlcə böyük bir ampul kiçik kublarla deyil. Qızıl qədər qızardın. Subproducts daha sonra bir qovurma qabına dökülür və təxminən 10 dəqiqə müddətli qarışdırmaqla qovurulur. Növbəti mərhələ suyun infuziyası və saatın dörddə birində qapaq altında söndürülməlidir. İndi duz və bibər (bibər qırmızı zəmində istifadə olunur), on dəqiqədən sonra - çili sosunu duzlaya bilərsiniz. Üç dəqiqədən sonra qovurma qabı qabaqdan çıxarılır. Yaşıl doğranmış soğan ilə bu yummy bişmiş xidmət.

Çaşmış sürpriz

Toyuq qaraciyəri və ürəyini sevənlər reseptlər fərqlənir. Amma ən məşhur olan xama qaynadılır. Saqqal məhsullarının qarışığının bir kiloqramı hazırlanır və kəsilir və ürəklər daha az incələşir - daha sıx bir quruluşa sahibdirlər, eyni cür qaraciyər ölçüsü daha uzun müddətə hazırlanacaq. Üç soğan orta ölçülü kəsilmişdir, adətən yarım ip, lakin mümkündür və meydanlarda. Kəsmə istənilən tanına qovurulur, sonra ürəklər qaraciyərlə soğana dökülür. Xoşagəlməz qabığın yaranmadığı qədər qızartma qabını yan məhsulları ilə saxlayın (və onu qoruyanı unutmayın!). Sonra bir stəkan su töküldükdə, yemək duzlu, təzyiqli və on bir dəqiqə boyunca qaçmaq üçün ayrıldı. Son toxunma şüşə həcmində üçüncüsü olan qaymaqlı olacaq. Yağdan 20 faizdən az olmamaq lazımdır. Yanğının yanında qalan üç dəqiqədir - və səbirsizliklə gözləməyinizi ailə qura bilərsiniz.

Mantar zərifliyi

Toyuq qaraciyərini və ürəyini bişirmək üçün başqa bir maraqlı yola müraciət edək. Pişirme reseptləri də çox cazibədar və diqqətinizə layiqdir. Aşağıdakılar həm gözü həm də mədədən razı qalacaqlar.

Birincisi, mənbələr hazırlanır. Hərəkətə və mədəyə qoyursanız, isti suda yarım saat içində səpmək lazımdır. Qaraciyər yalnız haşiyələnmişdir. Yan məhsulları ilə 1: 1 nisbətində göbələk yarım hazır və bişirilmiş plitələr və ya dilimlər ilə bişirilir. Ürəklər və qaraciyər parçaları dərhal qızardılmış qızardılır, daha sonra şampignonlar tökülür və qovurma 3-4 dəqiqə davam edir. Sonra məhsullar şəkər, araq (bir qaşıqda), sodyum glutamat (çeyrek), bibər və duzun qarışığı olan yarım bişirilmiş bulyon ilə tökülür (toyuq daha uyğun olacaq). Bir saniyədən sonra bir qaşıq nişasta tökülür, az miqdarda soyuq suda seyreltilir. Sos qalınlaşdıqca, qovurma qabı oddan çıxarıla bilər.

Giblets dən güveç

Hər hansı digər ət məhsuluna gəldikdə, soba dadlı yemək üçün toyuq qaraciyərinə və ürəyinə çox uyğun gəlir. Ev xanımlarının tərifləri çox fərqlidir. Ən başlıcası, biz növbəti seçim xoşuma gəldi - ən qeyri-adi və çıxışı inanılmaz dadlı bir yeməyi verir.

Qaraciyər və ürəklərə əlavə olaraq, kit bir dəyişiklik üçün qarın düyməsini, boyun və qanadlarını əlavə edə bilər. Ümumi kütlədə təxminən yarım kiloqram yan məhsul olmalıdır. Bütün "parçalar" pana əlavə edilir, az miqdarda (150 qram) yaxşı pastırma, iki orta havuç, bir cəfəri kökü və soyulmuş soğan əlavə edilir. Bütün bunlar su ilə doludur və saqqal hazır olana qədər bişirilir. Pişirildikdə və soyuduqda, ət kütləsi sökülür. Bütün qatı komponentlər həşərat və süzülmüş süzgəc filesi ilə yanaşı ət ətəyindədir. Kütləvi yoğurulur, bibər-duzlu ətirli, bir stəkan çörək parçaları və iki yumurta ilə tamamlanır. Çox quru və çətin görünsə, hər şeyin bişirildiyi bir az bulyon əlavə edə bilərsiniz. Onu məxluq şəklində yerləşdirmək, haşiyələnmiş pendirlə tutuşdurmaq və sobaya 15-20 dəqiqə qoymaq qalır. Yemək kartof və kəkələyə ilə püresi ilə yemək üçün çox dadlıdır. Bir qaynadavamlı qaymaqlı sousu tövsiyə olunur.

Qeyri-adi kətillər

Toyuq qaraciyərinə və ürəyinə toxunarkən, reseptlər ən çox ümumiyyətlə tətbiq olunur və ya kəsilən sakatatdır. Ancaq bəzi insanlar görünüşünü qəbul etmirlər, niyə yeməkdən çəkinirlər? Bu vəziyyətdə, kətilə basmaq üçün böyük bir yoldur. Addım-addım prosesi bu kimi görünür.

1. Ürək və qaraciyər qarışığının bir kiloqramı yuyulur və təmizlənir. Kobud yerlər kəsilir; Qaraciyər yarım saat südlə doludur və yumuşatmaq və mümkün olan acıyı aradan qaldırmaq üçün. Ancaq bu prosedurun qəlbləri də zərər vermir və onlara yumşaqlıq əlavə edir. Sonda, bütün mayeləri ifadə etmək üçün yan məhsulun daha uzun müddət saxlanılması lazımdır.
2. İki soğan rəhbəri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə aparılır.
3. Ürək və qaraciyər eyni mərhələdən keçir, lakin ayrı bir qabda keçir.
4. Üç kartof və bir kök kiçik incədir.
5. Bütün yığılmış məhsullar bir-birinə bağlıdır. Bura iki yumurta vurulur, ədviyyat və duz təqdim olunur. Kütləsi yaxşıca qarışdırılır.
6. Son un, təxminən yarım yönlü şüşəyə dökülür. Ardıcıllığı qarışdırmaq və təqib etməklə bir az əlavə edin. Kütləvi qalın bir xəmir kimi görünməlidir.

Pancake kimi Fry cookies: kıyılmış ət bir yaxşı qızdırılmış neft bir qaşıq qoyulur. Hər hansı bir yan çörək ilə yeyin və ya sadəcə tərəvəz ilə yeyin.

Meze "Onların Zati-aliləri"

Bu yemək tam hüquqlu bir ad ola bilməz. Amma bir yoldaş kimi, məktəbdə (institutda, ofisdə) əlavə və ya "frenler" içində ideal bir variant var. Yuyulan və gözəl doğranmış qəlyanaltıları hazırlamaq üçün doğranmış soğan ilə qovurulur. Yer qabığının meydana gəlməsi başlandıqda, qaraciyərin ürəkləri duzlanmış və bibərlənmişdir. Ayrı olaraq, iki yumurta bişirin. Onlar kəsilməlidir və qovurma qabına dökülməlidir. Eyni zamanda qaşıq əlavə olunur: pendir, mayonez və ya xama, pomidor və ya ketçup. Baza beş dəqiqə artıq mayenin buxarlanana qədər sobada dayanmalıdır. Sonra kütləvi forma (və ya kiçik kalıpları, bir a la karte qəlyanaltı almaq istəyirsinizsə,) köçürülür, yağlı xama ilə çırpılmış və cilalı bir şəkildə pendir ilə örtülmüş bir yumurta tökülür. Dizayn qabığa qədər qəfildən gizlənir. Yemək yaxşı, soyuq və isti olur.

Bir çox dəyişikliyin hazırlanması

Hər kəs sobada qaraciyər və ürək toyuq yemək istəyir. Multivarquetteki təriflər müasir ev xanımlarının bu məqsəd üçün sevimli bir hissəsini istifadə etmələrinə kömək edəcəkdir. Onunla dadlı, doyurucu və dadlı bir yemək olsun. Böyük bir havuç sürtülür; Qapağın açıldığı zaman, kiçik bir həcmdə yoğurma və ya qovurma rejimində qızardılmışdır (rejimi multivark modelinə bağlıdır). Yerkökü yağı yumşaq olduqda, parçalanmış soğan əlavə edilir və proses meydanların şəffaf olmasına qədər davam edir. O, beş dəqiqədən çox vaxt aparmayacaq. Bundan sonra çempionların kubları tökülür (500 qram, bir kilo sakatat hazırlanırsa). Rejim başqa on dəqiqə üçün dəyişmir. Daha sonra yuyulmuş qarğıdalı iki çox damcı tökülür, dörd su anbarı tökülür, "Qroats" rejimi seçilir; Taymer 40 dəqiqədir. Mantar ilə siqnal şirəsi qızdırmadan on dəqiqə isti qaldıqdan sonra yalnız bir qaba köçürülür. Çörək rejimində yarım kilo qaraciyər və ürəklər beş dəqiqə qırmızı rəngə gətirilir. Sonra qabın məzmunu mayonez ilə doldurulur və sarımsağın içərisinə bükülür və ədviyyatla qarışdırılır. Mod söndürmə rejiminə keçir, timer eyni 40 dəqiqəyə qoyulur. Zəngdə ailə üzvlərini masaya çağırabilirsiniz.

Sizin menyu artıq toyuq qaraciyərini və ürəyini yoxsa, şəkilləri olan reseptlər, bişirmək üçün sizi mütləq razı salacaqdır!