Nori - bu nədir? evdə nori hazırlamaq üçün necə

ən məşhur Yapon mətbəxi suşi edir. Və nori hesab yeməklər əsas maddələr biri. Bu çox yeməklər hazırlanması üçün istifadə olunur xüsusi yosunlar deyil. Lakin onlar rulonlarda yaratmaq üçün istifadə bilər. Xarici Nori vərəqələri düzbucaqlı var. Onlar qəhvəyi, qırmızı və ya tünd yaşıl ola bilər. Shade bitkilər zəriflik final dad təsir göstərir. Yaponiya ilə yanaşı, məhsul Koreya və Çin əkilir. Yosun ədviyyatlı, xüsusi dad fərqlənir və bəzi ölkələrdə real ekzotik hesab olunur.

atadan qalma

Nori - ilk yapon dating VIII əsrin salnamələr qeyd edilib məhsuldur. Bu Taiho Kodu idi və o, imperator yarpaqları olan arasında onun subyektləri məhsulları, xərac toplamaq hüququ var idi ki, müzakirə olunub. nori 980 ildə şərti qida adi Yapon çevrilir.

Bu gün Nori - vərəqələri qurudulmuş və dəniz yosunu bərk. Bu formada, onlar çoxdan onlar qurudulmuş deyil və yapışdırıb kimi ardıcıllıq triturated, daha sonra ortaya çıxdı. biz vərdiş belə siyahıları Produce, kağız istehsalı üçün texnologiya pastası tətbiq sonra başladı.

ilk XIX əsrdə Yaponiyaya gəldi amerikalılar, yerli əhali qara kağız yemək ki, düşündüm. Və yalnız qırmızı yosun qurudulmuş edilmişdir. Asakusa - sənaye üsulu nori Tokio sahələrindən biri etməyə başladıq. qurudulmuş zəriflik əvvəlcə olduqca bahalı idi. Və yalnız aşağı gelgit dəniz daş ilə yığılmış nori yoxdur. Amma gec 1940-cı illərdə, alimlər süni bitkilərin artan bir üsul inkişaf.

təsnifat

Nori, üç siniflər bölünür biz məqalədə yer olan bir şəkil, - A, B və C. qızıl parıltı və hamar toxuması ilə dərin yaşıl ton olan Bu olduqca möhkəm və plastik vərəqələri hesab olunur A. yüksək dərəcəli.

əvvəlki təcəssümü üçün keyfiyyəti çox aşağı qalan iki dərsləri. Bu yosun asanlıqla kölgə ilə seçilən bilər. Bu kiçik lumens ilə açıq yaşıl, qırmızı və ya qırmızı ola bilər. Belə vərəqələri aşağı gücü ilə xarakterizə olunur: onlar doldurulması onları əyri zamanı çat bilər.

Nə olursa olsun nori sinif satın ola bilər, onlar quru və qaranlıq yerdə möhürlənmiş qablarda saxlanılmalıdır.

ev cooking

Təəssüf ki, nori evdə inkişaf mümkün deyil. Onlar uzaq xaricdən yalnız gətirdi və daxili istehlak mağaza hazır onları əldə edir. rulonlarda və suşi dad və forma yosun düzgün hazırlanması asılıdır, çünki Və ya, daha doğrusu, bu, yarım bişmiş. Buna görə də, sonra gələcək istifadə üçün düzgün hazırlamaq üçün evdə lazım olan bir supermarket nori almaq.

nori hesabatı qablaşdırma çıxarılır sonra, belə ki, tez hər iki tərəfdən atəş istilənmək lazımdır. kağız bu parça üçün üfüqi vəziyyətdə saxlanılır və bərabər onun isti up bütün uzunluğu üzərində olmalıdır. Bu yüksək aşağı istilik bütün proseduru etdi. hərtərəfli artıq iki və ya üç saniyə sonra Alga qızartmaq. Nəticədə, bu əzilən və gevrek olur. Nori qril haqqında qızartmaq bilməz.

Sortları və yemək

Yaponiyada ən məşhur suşi üçün aşağıdakı vərəqələri var:

• Nori-maki - onlara yalnız həmçinin Mochi (düyü tortlar) kimi yeməklər və Onigiri (düyü top) rulonlarda və suşi, lakin edir. yosun Bu cür 25 santimetr uzunluğu çatan bir bərk nazik yarpaqları kvadrat forma deyil. nori-Maki yaratmaq üçün istifadə Plants, yuyulur və xırdalamaq. Sonra onlar bambuk hazırlanmış xüsusi çərçivəsində çəkilməsi, isti günəş qurudulur. suşi hazırlanması, sonra onları lalələr tutqun tərəfində yayılmışdır içlik.
• Yaki-nori - onlar sonradan yosun vərəqələri qovurma edilir. Bu prosedur aroma və dad artırmaq üçün həyata keçirilir. Yaki-nori bir çox yeməklər və qəlyanaltılar hissəsidir. Həmçinin, çünki bu cultivar şorba üçün qəribə dadlı baza ola bilər. doymuş bulyon hazırlanması üçün sadəcə isti su Yaki tökülür. Nutritious yeməyi pəhriz yapışmadan, vejetaryen və xüsusi yemək məsləhətdir.
• Ava-nori - Yapon əriştə üçün dadlıq. Köhnəlmiş yaşıl vərəqələri iştahaaçan Ava nori əldə edilə bilər.

tərkibi, müavinət və zərər

Nori - vitamin A və C, bitki zülallar, karbohidratlar, və minerallar olan dəniz yosunu: fosfor, kalsium, dəmir və yod. Food yosun əsasında hazırlanan, bədəndə yod çatışmazlığı əziyyət şəxslər üçün çox vacibdir. məhsul də qan xolesterol səviyyəsi yüksək faiz və immun sisteminin fəaliyyəti ilə bağlı problemlər var olanlar üçün faydalıdır.

tiroid xəstəliyi, Varis və ateroskleroz var hallarda tövsiyə nori yeyin. Faydalı bitkilər və ürək-damar sisteminin gücləndirilməsi.

nori və son dərəcə faydalı olsa da, onlar hələ də yod və hamilə qızlar dözə bilməyən istifadə etməməlidir.

Nə bişirmək üçün

ekzotik evdar getdikcə nori ilə tarifleri istifadə olunur ki, bir şey hazırlamaq. Bu komponent ilə etmək cır çubuqlar ilə, məsələn, çox dadlı canapés mümkündür. Apart yosun bir hesabatı, kərə yağı 120 qram, cır stick altı ədəd yarım toyuq yumurta və iki yaşıl soğan kök ağ çörək və ya bulka lazımdır.

çörək kabuklar trim və 24 bərabər meydanların onu bölmək lazım. gips hər parça ilkin otaq temperaturu yağ yumşaldılmalıdır. nori hesabatı həmçinin çörək kimi kiçik kvadratlar daxil kəsilmiş və onlara lubricated qırıntıları əhatə edir. dilim və çörək ədəd yarısında iki cür "tabletochki" yayılması doğranır Crab çubuqlar.

Sonra nori ilə bulka bütün parçaları yenidən neft smeared, lakin (boş çörək) altında bunu, və "həb" cır çubuqlar ilə dilim onlara veririk. qırıntıları və meydanların nori yağ yayılması ilə. yağ yaşıl soğan iki zolaqdan müəyyən edilir. hazır kanape üst daha bir dilim çubuqlar və qaynadılmış yumurta dilim yayılmışdır.