Öküz quyruq bişirmək üçün necə: tarifleri

boğa quyruğu nədir? yeməklər belə qeyri-populyar tuş parça üçün Recipe bir şey inanılmaz və çətin görünür, lakin bu, həqiqətən? Bəli, bəzi nüanslar var: bu da bədənin ən hərəkətli hissələrindən biridir, müvafiq olaraq, ət çox çətin və lifli edir. Və hələ ...

oxtail faydaları

möhkəmlik olmaması, həm də plus: böyük nömrələri, eriyen burada olan kollagen uzun istilik müalicəsi zamanı və ət olduqca tender və yumşaq edir. Bundan əlavə, sümük, oynaqların və birləşdirici toxumaların üçün çox faydalıdır.

iribuynuzlu caudate ilə Meat Bu dəmir, vitamin B, E və PP bir çox ehtiva edir, mal əti bütün faydalı xüsusiyyətləri var, və quyruq karkas ən yaxşı hissələrindən biridir. Bu öküz quyruq, İspaniya çox məşhur tarifleri həmişə yoxsullar üçün bir qab hesab edilmişdir nə. Lakin o, onlar daha az dadlı olmaq deyil ki.

Ispan Oxtail. Foto resept və Rabo de Toro təmin üsulu

Bu klassik yeməyi ispan mətbəxi, ənənəvi öküz edilir bullfighting barədə ziyana quyruq. Amma hazırlanmış və adi ət orada dad fərqi ümumi atmosfer oynadığı rolu əldə etmək olar.

İspan oxtail yemək üçün lazım olan:

• 3 kq quyruq;

• 2 orta soğan;

• 5-6 böyük pomidor;

• 2-3 yerkökü;

• 1 tbsp. pırasa;

• duz və istiot, sarımsaq, kəklikotu, dəfnə yarpağı;

brendi 1 fincan •;

• 2,5 fincan qırmızı şərab (quru);

Bir çox təcrübəsiz maddələr bir qorxulu məbləğində aşpazlar, lakin spirt başqa, bütün yuxarıda hər mətbəx demək olar ki, həmişə var. ox quyruğu satqısı, daha böyük parça seçmək üçün yaxşı deyil, bəli, ət orada çox deyil, lakin hər parça mərkəzində dadlı yeməklər əsasını böyük boru sümük olacaq.

oxtail İspan resept hazırlanması

İlk növbədə siz iribuynuzlu quyruğu hazırlamaq lazımdır. Recipe bullfighters alarkən hətta qəssab xahiş etmək tövsiyə olunur, onlar 2,5 sm qalınlığında parçalara doğranıb lazım olduğunu söyləyir. Kadr hazırlığı və yuyulur quyruğu yuxarı folqa çörəkçilik haqqında qaxsımış və 20 dəqiqə yaxşı preheated soba göndərdi.

soba quyruq artıq piy qurtarmaq və gözəl qızıl rəngi olur olur baxmayaraq, tərəvəz hazırlamaq üçün vaxt var. Yerkökü və soğan həm növ böyük hissələri kəsilmiş və bir çox qalın alt ilə qazan və ya pan isti neft göndərilir. də doğranılmışlar sarımsaq və bütün ədviyyatlar var əlavə edin. Qarışıq tərəvəz müntəzəm təbliğat ilə 10 dəqiqə orta istilik üzərində bişirilir. Bu zaman sonra, pomidor, doğranmış və blanched əlavə etmək üçün vaxt var. bütün qarışıq bir 10 dəqiqə istədiyiniz dövlət çatır.

Bu yüngül ət və spirt bişmiş tərəvəz əlavə etmək üçün vaxt var. 10 dəqiqə qaynar sonra quyruğu əhatə ki, su əlavə etmək lazımdır. Next ağır hissəsi gəlir - gözləyir. Onlar çox dadlı - oxtails; resept - büdcə və mövcud, lakin 4-4,5 saat hazır onları yetişdirmək indi və sonra onun watch nəzər salan edir.

sousu bişirmək olmaz yeməyi yalnız yüngül silkələmək və ət languish lazımdır. ət asanlıqla üz sümük hərəkət edəcək tender və ərimə zaman istəyi gəlib. Bu, 20 dəqiqə ət edək və xidmət soba söndürə bilərsiniz.

hazır yemək ənənəvi təchizatı

Bu, hazır yeməklər, ət və dəfnə yarpağı ədəd aradan qaldırılması zər atmaq lazımdır, və bir qarışdırıcı bütün sousu hamar çəkdirmək aşağıdakılardır: Klassik İspan təchizatı edir. Bu seçim mümkün deyil, lakin çox daha möhtəşəm görünür tərəvəz və daha teksturasiya chunks ilə sousu iştahaaçan. Ənənəvi olaraq, yeməyi qızardılmış və ya qaynadılmış kartof və ya makaron ilə xidmət edir.

cooking quyruğu digər məşhur üsulları

Dadlı, sağlam və vitaminlər oxtails zəngin olan resept dünyanın bir çox mətbəxi var, onlar kartof və ya makaron əlavə kimi yalnız hazır ola bilər. Onlar vitamin və kollagen ilə zənginləşdirilmiş əla qidalandırıcı, yapışqan və ətirli bulyon etmək. Və nə bu fond edilə bilər? Əlbəttə ki, oxtail şorbası! onun hazırlanması resept, siz, tərəvəz məbləği və müxtəlif nəzarət öz etmək spirt növləri ilə eksperiment sevimli ədviyyat və otlar, lobya, noxud, əlavə edə bilərsiniz. Biz sizə variantları bir təklif edirik.

oxtail şorbası bişirmək üçün necə: foto klassik variant yeməklər resept

klassik alman şorba - ən dadlı yemək variantları mal əti bu olduqca qeyri-adi yan biri. onun aktlarının əsas, bildiyiniz kimi, oxtail. foto və prosesin ətraflı təsviri ilə Recipe aşağıda göstərilir.

şorba hazırlamaq üçün, oxtail aşağıdakı məhsulları lazımdır:

• 1 kq mal caudate;

pırasa 100 g •;

• 1 pc. soğan;

• 1 pc. yerkökü;

• 1 pc. cəfəri kökü;

kərəviz 100 g •;

kartof 300 q •;

• 2 tbsp. l. un;

qırmızı şərab, üstünlük Madeira • 100 ml;

• keklikotu, zəfəran, rozmarin, istiot, duz, reyhan;

• Bitki yağı;

• Su;

• təmizlənməsi suyu üçün yumurta protein.

oxtail Alman cooking şorbası

əsas tərkib hissəsi hazırlamalıdır şorbası yemək başlayın - iribuynuzlu caudate. ədəd quyruq daxil soyulmuş və doğranmış Bunun üçün bir saat buz suda isladılmış sonra qaynar su ilə pörtlədilmiş və olmalıdır.

Yaxşı isti neft quyruq qızartmaq isladılmış, qızıl qəhvəyi tərəvəz qədər yerkökü, soğan, cəfəri və kərəviz və qızartmaq əlavə edin. su və kartof əlavə, bir Tencere transfer. Ənənəvi Alman resept bir şalğam istifadə təklif, lakin bu deyil, əgər, kartof əla əvəz edir. soba şorba bir çox kiçik yanğın 3-4 saat olmalıdır qaynamaq, ancaq qaynamaq lazımdır.

dad şorbası demək olar ki, hazır hesab edilə bilər, lakin palçıqlı şorbası çox iştahaaçan görünür və adi yumurta ağ kömək edəcək ki, bu problem ilə məşğul. bulyon təmizlənməsi proseduru həyata keçirilməsi üçün bulyon nazik axın çırpılmış yumurta ağı təqdim qaynar hər tərəvəz və ət hasil. Bir dəqiqə laxtalanmış yumurta köpük qalıqları və aydın qədər bulyon işıqlandırmaq. Bu gözəl ələk və ya parça qat vasitəsilə filtrelemek üçün yalnız qalır.

Aydınlıq bulyon yemək prosesi başa çatdırmaq üçün boşqab üzərində geri hazırlanan. Next Bu qaynadılmış şərab əlavə və boil qarışıq gətirmək lazımdır. un və nazik axın bir kaşığı həll etmək üçün bir stəkan su qaynar bulyon əlavə edin. Sonra ət və tərəvəz parçalara doğranmış, bir boil gətirib göyərti ilə tutam və xidmət əlavə edin.

oxtail Yeməkləri, dadlı ətirli zəngin və canlı əldə. müvafiq qidalanma, onlar bayram masa bir real bəzək ola bilər, və bir bacarıqlı sahibə bir resept almaq istəyən bütün duracaqlar.