Qış üçün bir dadlı qəlyanaltı üçün resept: bir dadlı lecho Bolqar bişirmək üçün necə

Yayda, tam swing yığım tərəvəz kotteclər və mətbəx, zərər deyil Bolqar Lecho unutmayın. resept maddələr bir sıra ibarət ola bilər, lakin orijinal pomidor, bibər və ədviyyat yalnız. Şübhəsiz ki, yeməyi qış qorunması üçün yalnız nəzərdə tutulmuşdur. Bu, sadəcə bir qarnir və ya sousu əvəzinə əsas kurs kimi istifadə edilə bilər. Lakin qış yığımı daha aktualdır.

Bolqar Lecho: başlayanlar üçün resept

Bu ənənəvi Avropa konservasiya yaratmaq üçün en asan seçim hazır pomidor şirəsi istifadə edir. Buna görə tərkib hissəsi, cooking prosesi çox sadələşdirilmiş edir. Bu başlayanlar üçün tövsiyə olunur, bu səbəbdən edir. klassik Bolqar yemək əvvəl (resept letcho Bu aşağıda təqdim edilir), bu üçün daha asan daha yaxşı təcrübə.

60 orta bibər, bir şüşə şəkər və 9 faiz sirkə 2 yemek kaşığı duz alaraq tomat şirəsi litr. Qış letcho hazırlamaq üçün, əvvəlcədən sterilizə kutular (1 və ya 0,5 litr) və örtüyü lazımdır. Sonra yumaq , istiot toxum azad və orta ölçülü dilim daxil kəsdi. Prinsipcə, siz onu və kiçik olanları doğramaq bilər, lakin bu halda dad belə parlaq deyil.

Növbəti addım - şoraba hazırlanması. tomat şirəsi bir boil gətirilməsi, duz, şəkər və sirkə əlavə edin. Sonra 15 dəqiqə (bəzən bir az daha uzun, yumşaq olmalıdır) üçün qımzanma göndərilməsi bibər və aşpaz var idi. nəticə bankların baxımından genişləndiriləcək və yaxın bir dadlı və ətirli Bolqar lecho (resept həqiqətən çox sadədir) edir. otaq temperaturu soyutma sonra qaranlıq sərin yerdə saxlanması qaytarılmalıdır.

Bolqar letcho qış (hazırlanması klassik üsulu)

əvvəlki versiyası mənimsəmiş sonra, daha mürəkkəb resept istifadə edə bilərsiniz. (Üstünlük yaşıl və ya sarı) bibər kiloqram, yetişmiş Anlık 4 kq pomidor və doğranmış cəfəri ovuc (hətta bir az artıq-yetişmiş ola bilər). Still duz (kaşığı), şəkər (2 yemek kaşığı) lazımdır, bir neçə dəfnə yarpağı.

Siz ilk pomidor qabığı lazımdır. onlar qaynar su sıçratmaq Bu məqsədlə, sonra proses çox yardım olacaq sonra, buz su yerləşdirilir. Next, sapı aradan qaldırılması, bibər təmiz və toxum aradan qaldırılması. Tərəvəz 20 dəqiqə dərin alüminium (və ya emaye) konteyner orta ölçüsü və boil kublar daxil kəsdi. Sonra ədviyyat və göyərti əlavə bir qaynatmaq gətirə və steril banklar yatdı. Bu məhsul haqqında 4.5 litr letcho əldə etdi. Banklar qapalı və saxlama göndərdi.

Bolqar lecho: yerkökü ilə resept

Bu, "onun əli altında idi ki, bütün qırmızı" klassik, əksinə mövzusunda variasiya deyil, olduqca dadlı çıxır. pomidor 3 kq 2 kq bibər (rəng burada vacib deyil), və yerkökü və soğan 500 q edir. Siz həmçinin şəkər 100 qram duz 50 qram (siz dadmaq məbləği dəyişə bilərsiniz) sirkə yarım fincan bitki yağı bir fincan lazımdır.

Pomidor əvvəlki resept kimi təmiz və bir ət grinder vasitəsilə keçdi. Soğan və yerkökü yuyulur və istiot və toxum aradan qaldırılması, təmizlənir. əzik pomidor neft, duz, şəkər ilə bağlı bir boil gətirilir Next. Sonra istilik azaltmaq və (The sirkə tökülür və eyni miqdarda bişirmək sonra) 15 dəqiqə şoraba qaynatmaq. Bu müddət ərzində, digər tərəvəz hazırlamaq lazımdır. yarım üzüklər, yerkökü və doğranmış saman (theater ola bilər) - Pepper kublar, soğan daxil kəsdi.

Salamura tərəvəz Alternativ əlavə edib. İlk 10 dəqiqə sonra yerkökü, gəlir - yay və sonunda (5 dəqiqə sonra) - bibər. nəticədə kütləvi vaxtaşırı sonra steril bankalar möhürlənmiş karıştırma, yarım saat refluxed olunur. Bu Lecho və Kuban salat arasında bir cross çıxır.