Recipe "Fransız Baget"

Fransa dünya şöhrətli onun mətbəxi. Foie Gras, croissants, baguettes - bütün ənənəvi milli yeməklər. Onun adı Fransız vasitələri "stick" və ya "bar" uyğunluq ətirli uzun bulka - Baget. A real Fransız Baget olmamalıdır çəkinmək olan the standartları, yəni, onu çəkin bir daha, az 320 qram və the parçalar bu dadlı çörək lazım yalnız yeddi. Bir kəsik, xırtıldayan aşkar bir bulka iştahaaçan etmək üçün Baget edilir.

Hər baker, bəzi forma və dərinliyi onun imza parçalar yaratmaq saflaşdırmaq və resept yaxşılaşdırılması üçün çalışır. Fransız Baget böyük bir aroma, xırtıldayan və dadlı, onun ideal üçün demək olar ki, bütün yeməklər.

Baguettes ötən əsrin iyirminci ortaya çıxdı. baker sonra səhər dörd saat əvvəl iş başlamaq üçün qadağan. Belə olan halda, xəmir ilk hərtərəfli yoğrulan lazımdır, çünki çörəkçilərin sonra bir neçə saat durmaq var, səhər təzə çörək yapmaq bilmədi, yalnız və yalnız sonra soba ola bilər. Sonra təşəbbüskar çörəkçilərin icad yeni bir resept - "Fransız Baget", xəmir tez gül və pastries deyil Anlık-dən çox on beş dəqiqə. Belə ki çörəkçilərin təzə, qabıqlı çörək Fransız səhər yeməyi təmin edir.

İndi Baget 20 ildə Fransada bişmiş olan ki, fərqli deyil. Hələ ağ un uzun Baget bulka, heç bir uzunluğu 70-dən çox santimetr, hündürlüyü isə artıq 4 santimetr çağırıb. Bakers daha yaradıcı olmaq və moldinqlər, formaları müxtəlif növ etmək var. Orada baguettes, ənənəvi reseptlər, köntöy baguettes, qulaq şəklində baguettes.

Bu gün onlar yandırmaq və evdar qadınlar, xüsusilə də yalnız aşpaz french Baget ilə the çörək maşın. Lakin daha yaxşı, əlbəttə, Stir the xəmir əl, put daxil onun soul, onda the məhsul iradəsi növbəsində həyata xüsusilə dadlı.

Recipe "Fransız Baget"

Hazırlamaq the böyük Fransız çörək, biz ehtiyac

- ağ un - səkkiz qram;

- quru maya - kiçik bag;

- şəkər - kaşığı;

- zeytun yağı və ya bitki - iki yemek kaşığı;

- duz - bir kaşığı;

- bir yumurta;

- isti su - yarım litr.

isti su kiçik bir məbləğ şəkər bir qaşıq dolusu və maya bir paket həll böyük bir fincan və rahat edin. Şərh on on dəqiqə, the maya başladı "iş". Bu zaman hətta əgər təmiz un parçalar olmadan, bir olmalıdır edilməsi, un üç yüz qram vasitəsilə elemek lazımdır. Beləliklə, biz hava daha Baget edəcək oksigen ilə un, zənginləşdirir.

quru sifted un, duz, bir qaşıq dolusu əlavə üst bir kiçik batıq ilə un bir mound etmək. Orada bir maya əlavə olunacaq - şəkər maya ilə. diqqətlə un bir taxta spatula qımzanma, yavaş-yavaş bunu. Sonra et qalan unu (bu da zəruri sift vasitəsilə ələk) və yoğurmaq qalın xəmir ki deyil stick üçün əlləri. Biz roll aşağı the xəmir top əhatə bu böyük fincan və məzuniyyət otaq temperaturu üçün iki saat.

Bundan sonra təmiz masa üzərində az un proseem və xəmir almaq. İndi olmalıdır be hərəkətə qəti şəkildə əlləri üçün on dəqiqə, bir az beat off the masası. başqa fincan almaq və tərəvəz və ya zeytun yağı bir neçə yemek kaşığı əlavə edin. xəmir buraxmaq və diqqətlə bütün tərəflər onu daubed üçün. neft xəmir bütün səthi əhatə etməlidir. Biz demək olar ki, yarısı artıra bilər, bu müddət ərzində bir saat yarım üçün xəmir buraxın.

Sonra dörd bərabər hissəyə gələn xəmir bölmək, təxminən eyni silindrlər onları roll, bir dəsmal ilə əhatə edir və bir yarım saat buraxın bilərsiniz. soba yandırın, iki yüz iyirmi dərəcəyə qədər isidilmiş edilməlidir. çörək palto lazımdır qarışıq, hazırlanması. Vzobem zülal, duz və bəzi su.

Bizim baguettes ilə üzlənmiş bir bişirmə hesabatı edin. Sonra do yeddi klassik parçalar ilə bıçaq və fırça ilə kulinariya promazhem protein the bütün üst the Baget, o cümlədən the parçalar. artıq qızdırılmış sobada 20 dəqiqə pan seçin. Sonra bu dəfə the Baget olmalıdır əldə bir qızıl xırtıldayan. Sonra pan almaq və hazır-Fransız baguettes sərin tərk etmək lazımdır. Lazımdır qəbul xaricdən və hava ətirli əti daxili qabığının çağırır - Bu klassik resept edir.

Fransız Baget romantik gəzinti və dadlı sandviç üçün, bir ailə səhər yeməyi üçün idealdır. nuş olsun!