Quru ərik ilə Bun: bir resept bir şəkil ilə

Buns - uzun tanınmış olmuşdur və dünyanın bir çox xalqlarının məşhur yeməyi mətbəx var. müxtəlif ölkələrdə və müxtəlif dillərdə və müxtəlif adları var. Amma mahiyyəti eyni olaraq qalır: bir roll - və ya doldurulması olmadan - həmişə bir müalicə uşaqlar və böyüklər üçün. Amma daha çox - quru ərik ilə çörek! Bu, bütün dadlı. Onlar (içlik ilə) ehtiva edir, çünki quru ərik ilə bulka çox faydalıdır başqa qida insan orqanizmi üçün lazım. Və yemək, və eyni zamanda sağlamlıq narahat. çay və ya qəhvə ilə yeyilmiş quru ərik, bir çörek - yaxşı və kifayət qədər razı ilk bir uşaq üçün səhər yeməyi və ya böyüklər. Belə ki, niyə bişirmək üçün cəhd?

quru ərik ilə çörek. bir foto ilə Recipe

Soft və ətirli pastries, plus dadlı doldurulması özü hər kəs biganə tərk edəcək. onlar olduqca sadə bir şey, bişmiş mal bütün növ onun mətbəx vərdiş xüsusilə ev xanımları, bişirmək Xüsusilə kimi. Belə ki, çay qonaqlar və ya dostlar, nagryanuvshaya xahiş edirik quru ərik (aşağıda foto ilə resept) ilə Muffins bişirmək üçün çalışırıq.

Nə ibarətdir?

boş olmaq, nə də bu sualı baxdı nə, bəzi mənada edir - ən azı əmək bölgüsü baxımından. Bu quru ərik ilə çörek ibarətdir nədir? Bu xəmir və doldurulması aydın olur. Müvafiq olaraq, xəmir müxtəlif ola bilər: maya və şirin və çox yaxşı kefir və ya süd. Və bulka dadı da olduqca güclü fərqlənəcək.

onun haqqında demək A doldurulması? Bu quru ərik görünür - bu (yəni günəş qurudulmuş xüsusi bir şəkildə ərik pitted) ərik qurudulur. Lakin təcrübəli aşbaz doldurulması üçün irrepressible təsəvvür göstərmək kimi olacaq. Bütün sonra, bir aşqarların müxtəlif qoymaq olar və bal əvəzinə şəkər var, ədviyyat əlavə edin: darçın, muskat, vanil. Və bu konyak və ya rum damcı bir cüt istifadə edərək, yandırmaq üçün mümkün və "sərxoş" bulka edir. Onlar hər şey bizim əlimizdə demək kimi, quru ərik ilə bir dadlı bulka almaq üçün bişirmə kimi erkən başlayın!

Xəmir. baza variant

əsas təcəssümü olaraq şərti hazırlamaq maya xəmir. Bunun üçün lazımdır: orta yağ tərkibi süd bir şüşə, yarım-unsiyası yağ paket quru maya, yumurta sürətli neçə paket şəkər yarım fincan bitki yağı bir neçə yemek kaşığı un yarım kilo - dəhşətli əlçatan və ucuz maddələr.

Cooking xəmir

çörəkçilik üçün xəmir bişirmək üçün necə, bilirsiniz, yəqin ki, hər hansı bir öz-özünə hörmət sahibə. Amma yalnız halda, yenə hər halda gələnlər var, çünki, onlar dəyirmi əldə edə bilməz. Belə ki, biz başlayır.

1. isti, lakin qaynadılmış deyil süd parçalar qarşısını almaq üçün qımzanma, maya kiçik paketi cins. sözün dəqiqə belə beş ilə: Xəmir isti yerdə həll qədər olmalıdır. İndi sınıq əlavə xam yumurta , pis, bir çəngəl, və un bir az bütün xüsusi süpürgə qımzanma və ya.
2. Biz çox aşağı istilik üzərində bir tava ildə yağ istilik, belə ki, yandırmaq deyil, yalnız əriyib. gələcək testlər neft tökülür.
3. yavaş-yavaş qarışdıraraq stream, və duz bir pinch - qarışıq qalan un əlavə edin. Kitabçada xəmir yoğurmaq: ilk, bir süpürgə və ya mixer istifadə edə bilərsiniz, və sonra əl davam edir. quru ərik ilə gəzmək xəmir dadlı çıxdı, siz çox dik deyil lazımdır. Kimi uzun uyğun olaraq, bu çıxarılır və dolgu edir.

Filling. baza variant

Bu, bütün quru ərik düzgün seçilməsi ilə başlayır. Bir çox insanlar seçin və bazarda onlara məsləhət üstünlük: təzə və ya deyil, orada ən azı, siz məhsul "hiss" bilər və (hətta bir cəhd verin dad) müəyyən edilir. qeyri-təbii rəng olan ərik çəkinin pis, çox güman ki, onun uzunmüddətli saxlama müalicə edildi şey. Həmçinin diqqətlə məhsul iylədi, təcrübəli aşpazlarımız məsləhət lazımdır. Bütün sonra, bəzən quru meyvələr onlar udmaq meyli kimi kifayət qədər yaxşı kokuyor, sarımsaq ilə, məsələn, ədviyyat yanında saxlanılır və ya ola bilər. Belə ki, əvəzinə quru ərik ilə bulka istəmirsinizsə sarımsaq çıxdı - iyləmək! Siz supermarket mal seçerseniz, istehsal zaman diqqət yetirin. Bəzi quru meyvələr nisbətən uzun : rəf həyat o, hələ ortaya deyil, lakin quru ərik il əvvəl çox toplanmış və qablaşdırılması! Ümumiyyətlə, ən mühüm seçim meyar - məhsul təravət, və sonra hər şey çıxmaq olacaq.

içlik asan!

yaxşı şişkin onu üzərinə qaynar su tökərək isladılmış Seçilmiş çox diqqətlə quru ərik (və bu prosedur dezinfeksiya baxımından zərər deyil). su (sonra yayılmış və addım yemək və ya yemək məhsulun çıxmaq üçün səy göstərəcəyik məhlulu etmək əgər bir qarışdırıcı nines daşları məsələn) decanted və əsas grinder atlama qurudulur. qoz doğranmış qoz-fındıq və ya kişmiş, quru ərik (içlik resept varyasyonları aşağıda bizim baxılacaq) ilə böyük bir Kurabiye almaq üçün - Siz bilərsiniz bal bir çox əlavə edə bilərsiniz. Bütün hərtərəfli qarışdırılır və indi - doldurulması hazır!

Necə xəmir doldurulması daxil etmək?

quru ərik ilə hər bun vahid vermək və doldurulması kulinariya məhsullarının hazırlanmasında keçirtmək deyil üçün, kiçik ədəd çörəkçilik üçün hazır xəmir düzgün doldurulması yerləşdirilməlidir lazımdır. Bu proseduru yerinə yetirmək üçün bir neçə yolu var. daha yaxından nəzərdən keçirək.

Seçim 1: "Kolbasa"

Xəmir, gələn və həcmi, roll kolbasa (yarım məhsul siz soba çörek gedir nə ölçüsü mütənasib olsun qalınlığı) üçün dorosshih. Təcrübə etmək üçün ən yaxşı şey kiçik yaxınlaşan, ölçüsü orta olduğunu göstərir. Amma kiçik müsbət və minuses var. Plus - demək olar ki, dərhal hazırlaşır! Minus - (sizə tabe daha çox qoymaq əgər varsa) doldurulması bir çox kiçik bir məbləğ qoyulur. bütün empirically seçilmiş ki.

çıxan "kolbasa" kiçik parçalara çapraz doğramaq. bir dairə bir yayma pin roll köməyi ilə onların hər biri (- cırıq olacaq və doldurulması - yanlış zamanda axını yalnız yayılmış xəmir çox nazik idi ki, əmin olun). ləzzətini qaçırmaq üçün çalışır, lakin çox az qoymaq deyil, göz üzərinə hərəkətə keçən - Hər bir dairənin mərkəzində içlik bir qaşıq dolusu qoymaq. Sonra hər forma deşik tərk tərəfdən qədər yaxın. ərik ilə hər roll mükəmməl baxdı ki, bir hamar top səth təşkil edir.

Belə yarı fill pan əvvəl kulinariya perqament prostelenny. daha gur olmaq, rulonlarda hazırlanması həcmi artacaq nəzərə alın. Buna görə də, çox sıx onları yığın deyil.

Seçim 2: Roll

doldurulması tətbiqi Bu üsul da tez başlamaq üçün lazım, xüsusilə də əgər, anlamlı (məsələn, çay qonaqların planlaşdırılmamış qəfil gəlişi). beş-yeddi millimetr formalaşması qalınlığı, daha geniş bir yayma pin roll ilə, əvvəlcədən hazırlanmış xəmir. üst və alt bir az un səpin, belə ki, masa qalmaq deyil. dolu bir fincan almaq və eyni nömrəli təyyarə arasında, və ya qatqısız üyütmək ərik yaymaq. Screed diqqətlə bumps olmadan almaq üçün. Sonra daxili doldurulması test anbarı söndürün və rəvan zaschipyvaem dikmek. Roll qalınlığı təxminən üç santimetr parçalara kəsilmiş. yemək və yemək zaman doldurulması keçirtmək deyil ki, naleplivaem əl bütün gələcək rulonlarda - hərəkəti yalnız bir neçə. Sonra çörəkçilik hesabatı, perqament prostelenny həyata qoymaq.

Varyasyonlar: quru ərik və üzüm ilə Muffins

sadə yeməklər Bu cür bişirmək üçün. Biz hər şeyi xəmir və doldurulması hazırlanması metodu seçerek yuxarıda təsvir kimi eyni şəkildə yoxdur. (- nüvəsiz kişmiş daha yaxşı) və quru ərik və bal bərabər hissəyə onu qarışdırmaq yeganə fərq bir az içlik buxarda hazırlanmış kişmiş qoymaq ki. Əgər siz gəlmişkən, siz mix və torpaq qoz əlavə edə bilərsiniz - bir qədər dadmaq. A darçın muskat pinch və məhsullarının dad keyfiyyətini gücləndirmək.

içlik digər: Bəzi qadınlar ərik saat istifadə edin! Yeri gəlmişkən, çörəkçilik üçün istifadə xəmir də müxtəlif ola bilər. Bəzi qatıq və ya turş süd xəmir bişirmək üçün üstünlük verirlər. Others - (supermarket alınmış hazır) laylı hesabatı. Bu variantlardan Bütün yəqin ki, həmçinin bir cəhd dəyər, ancaq əlləri ilə xəmir etmək üçün gözəl: sulu və tender və gəlir.

Necə yandırmaq üçün

Çörəkçilik əvvəl sadə proseduru edin: döyülmüş yumurta sarısı ilə palto kulinariya fırça köməyi ilə hər bun. soba 180-200 dərəcə qızdırılıb və yarı pan üçün göndər. Baking vaxt məhsulun ölçüsü və soba xassələri asılıdır. Lakin orta hesabla, yaxşı qızğın ilə 15-20 dəqiqədir. Bu quru ərik ilə çəhrayı bulka çevrildiyi (foto əlavə olunur). Bizim yeməyi üst, quru ərik bir parça bəzəyəcək doldurulması və ya frosting örtüyünün bir damla böhtan isteğe ola bilər - kulinariya təsəvvür olsun!