Salamura göbələk, resept

Salamura göbələk, adətən sadə bir resept, əla qəlyanaltı var. Onların dad çox tərəvəz və ət yeməkləri ilə də qarışır. Bundan əlavə, bu göbələk cür parçaların üçün çox uyğun. Onlar avqustun toplanıb, səbət yalnız bir neçə stumps məğlub doldurula bilər. vəhşi göbələk vitamin B1 və C bir çox, onlar nəinki dadlı, həm də faydalı.

bir çox var marinating Recipes, siz yeməyi daha ədviyyəli və ya acidic edilməsi, onların öz arzularım görə seçə bilərsiniz. Belə ki, göbələklərin sonra uzun müddət saxlanıla bilər ki, aşağıdakı metodu qəbul etmək mümkündür. Qış üçün Made belə göbələk.

qaynadılmış su tələb duz litr şoraba, şəkər eyni miqdarda (2 yemek kaşığı alınmaqla). Burada çay qaşığı sirkə turşusu, mixək, sarımsaq cloves iki yerləşdirilmişdir. dəfnə yarpağı, qara bibər və ya şirin dad alaraq digər ədviyyatlar arasında. soyuq su ilə dolu hazırlanmış, təmizlənmiş və yuyulmuş göbələk, onlar yanğın qoymaq və onlar aşağı endirmək başlayacaq qədər bişirilir olunur. Bundan sonra bulyon drained. göbələk ilə bir qazan ildə şoraba hazırlamaq maye tələb olunan məbləği tökmək üçün lazım olan bütün ədviyyat qoyulur. su boils sonra, əlavə olunur , sirkə turşusu göbələk bir neçə dəqiqə bişirilir. Göbələk, kiçik steril bankalar nümayiş şoraba və mantar tökmək olunur. parça soyudulur sonra, bir sərin yerdə saxlanılır.

Salamura göbələk aşağıdakı resept ola bilər. yaxşı yuyulur Göbələk, onlar yeməyi qaynamaq gətirilir, soyuq su tökdü. ilk həlim (onun qida, adətən istifadə etməyin) drained. ikinci göbələk su tökülür, onların bir qazan yandırılır. maye boils sonra (formalaşır varsa), bu qədər duz, köpük çıxarılır. göbələk aşağı endirmək başlayır zaman, onlar çıxardı və sterilizasiya bankalar həyata qoydu. şoraba hazırlanması. maddə 2 üçün soyuq su bir litr yerləşdirilir. şəkər, 4 tbsp kaşık. yemek kaşığı neçə yarpaq yapraklar, noxud allspice və mixək duz. Burada əlavə edilir sonra bulyon, üç dəqiqə qaynadılmış qaynar gətirilir sirkə mahiyyəti (3 teaspoons) və maye istilik silinir. 9% sirkə istifadə edərkən, su 900 ml 100 ml nisbətdə qəbul edilir.

şoraba ilə dolu göbələk, banklar tıkanmış olunur. Qeyd etmək lazımdır ki, yuxarıda verilmiş resept dad keyfiyyətləri itirmədən otaq temperaturunda uzun müddət saxlanıla bilər duzlu göbələk. istədiyiniz kimi Spices, parça qoyaraq, əlavələr edilə bilər. Belə ki, burada darçın, doğranmış soğan halqaları, xardal və şüyüd toxumu və s. D. əlavə

Qış göbələk xüsusilə müxtəlif dad deyil, belə ki, onların yemək duzlu və ya duzlu, lakin bu göbələklərin əsas üstünlüyü ən mühüm - onlar qış payız-ilə artır, və mülayim iqlim mart ayına qədər saxlanıla bilər. Buna görə də, onlar yeməklər və hazırlıq müxtəlif yemək üçün belə eynidir. Onlar sərt kimi mən bu göbələk ayaqları yemək tövsiyə etmirik. Onlar adətən məhsulun emalı zamanı kəsilir.

aşağıdakı Winter dadlı salamura göbələk resept ola bilər. kifayət suda qaynadılmış Kiloqram göbələklərin, maye dərin tank (məsələn, pan) yerləşdirilmiş, drained qədər gözləyir, bir süzgəc salır. su iki fincan şoraba üçün duz bir kaşığı tökülür, 5 şəkər qram dəfnə yarpağı, əzilmiş sarımsaq (cloves bir neçə) qərənfil, bir neçə peppercorns (daha böyük almaq). Bütün qaynar gətirilən burada 6 yemek kaşığı qoşulur. 5% sirkə spoonfuls, göbələk yerləşdirilir. Göbələk bəzi vaxt bişirilir. göbələk jar müəyyən edilir, sonra şoraba və mantar tökülür. göbələklərin ilə uzunmüddətli saxlama konteyner 20 dəqiqə sterilizə etmək məsləhətdir.