Necə Boletus turşu üçün necə? əsas üsulları və hazırlanması qaydaları

Hər qadın onlar Boletus turşu necə ki öyünə bilər. Buna baxmayaraq, hal mürəkkəb deyil. Bu əsas üsulları bilmək və onlara düzgün istifadə etmək lazımdır.

müxtəlif variantları

İnsanlar həmişə parça etmək üçün çalışırıq. Bu, onların çox təbiət edir. Bu göbələk gəldikdə Lakin, bütün cəsarət var. çünki qorxu təsiri onların cəhalət çox. Həqiqətən, qərib və ya zədələnmiş göbələk insan sağlamlığı üçün düzəlməz zərər edə bilər. Buna görə də, meşə səxavətli seçim arasında yalnız tanış hallarda almaq daha yaxşıdır. ən məşhur və təhlükəsiz göbələk Boletus biri həmişə hesab. Siz müxtəlif yollarla məhsul bilər ki, daha çox. Kəndlərdə, hər bir qadın Boletus turşu bilir. Bu seçim parçalar həmişə Rusiyada məşhur olmuşdur. minimal emal sonra göbələk öz unikal dadı və təbii qoxusu saxlayırlar. Boletus turşu necə bir neçə yolu var:

1) Quru.

2) Hot.

3) Cool.

Onların hər biri öz xüsusi üstünlükləri və mənfi cəhətləri var.

üç variantları seçmək üçün, biz onların hər bir tam şəkil olmalıdır. Bu yalnız Boletus turşu, həm də doğru zamanda doğru qərar qəbul etmək necə öyrənmək kömək edəcək.

"Qaynar" tuzlama

göbələklərin istənilən aşındırma üçün uygundur. Bu, bütün sahibə hazır asılıdır və onun ev dadlı. Business ilk dəfə məşğul varsa, bu təcrübə ilə insanların xahiş etmək yaxşı deyil. Onların hər biri yəqin ki, deyərdim "isti" metodu ki, - qışda Boletus turşu necə ən sadə versiyası.

Göbələk, ətirli dadlı və çox dadlı istehsal. məhsulların minimum lazımdır işləmək üçün:

1 kiloqram boletuses, dəfnə yarpağı, qara bibər, noxud, şüyüd (inflorescence) 50 duz qram və ədviyyat qarağat və ya albalı yarpaqları edə bilər kimi.

Bütün üçün nə etmək lazımdır:

1. papaqlar ayaqları ayırın.
2. Yumşaq bıçaqla onları təmizləmək üçün, və sonra həşərat iştirakı üçün yoxlamaq.
3. hətta yemək sonra acı bir az dad kimi Feet ümumiyyətlə yaxşı, ayrı-ayrı duz əlavə edin.
4. Products də təmiz pan daxil qatlanmış və onlara bir müddət durmaq bildirin, yuyulur.
5. duzlu hazırlanması. Bu məqsədlə, duz isti suda həll edilməlidir. Bu tamamilə onları əhatə ki, nəticədə həll göbələk tökülür.
6. istilik pan qoyun və qaynar sonra aşağı istilik üzərində 20 dəqiqə qaynamaq.
7. çəki sag edəcək kimi, konteyner istilik çıxarıla bilər.
8. Mass bir süzgəc imtina və 2 saat (duzlu tökmək deyil) üçün qurutmaq bildirin.
9. Bundan sonra, göbələk yumşaq, sterilizasiya bankalar daxil keçmək duz yüngül onlara interspersing və resept bütün ədviyyat əlavə edin.
10. Brine boil yenidən və öz məhsullarını tökülür.
11. Banklar çırmalamaq və sərin yerdə saxlamayın.

Siz qışda Boletus turşu necə seçmək, onda bu üsul asan kimi hesab edilə bilər.

Yavaş-yavaş, lakin, şübhəsiz

Bir soba ilə mess istəmirəm, siz boletus soyuq şəkildə turşu necə bilmək lazımdır. Tipik olaraq, buna görə də, boşqab göbələk yığılmış olunur. Lakin hətta boletus ilə eyni proseduru edə bilərsiniz.

Bu halda, eyni başlanğıc komponentlər istifadə edərək, yalnız duz (əsas məhsulun kiloqramdır 3 qram) bir az daha az almaq lazımdır. Bu seçimi üçün aşağıdakı addımlar yerinə yetirmək lazımdır:

1. Xammal, təmiz sort və su altında hərtərəfli yaxalamaq. Plate isladılmış göbələk və başqa hər şey ilə boletus.
2. tuzlama üçün konteyner hazırlayın. Bu qazan, tank və digər qablar, emaye və ya şüşə, gil və ya paslanmayan poladdan ola bilər. alt sıx ədviyyat qoymaq lazımdır.
3. Yumşaq duz, satır hündürlüyü 5-7 santimetr ilə çiləmə, göbələk üst yatdı.
4. Bu ədviyyat kimi bütün strukturu əhatə edir.
5. Qida bir boşqab ilə əhatə və boyunduruq onu seçin. Bu hər hansı bir ağır obyekt ola bilər.
6. duzlu məqamı kimi bir neçə gün daim təzə göbələk yeni hissəsini əlavə

1-2 həftə sonra ətirli dəbli məhsulları təzə soğan və bitki yağı ilə dadlıq, masa gətirir.

sadələşdirilmiş versiyası

quru tuzlama yalnız nömrəli növü syroezhek göbələklərin və ya göbələk üçün istifadə olunur ki, xəbərdar olun. boru nüsxə üçün bir seçim deyil. Bu halda, göbələk ilk sort həyata kəsilmiş və sonra onlar günəş bir az podvyalitsya bilər ki, bir taxta səthində ədəd yayılmışdır. Sonra ədəd 5 nisbətində duz qarışdırmaq: sıx təmiz, quru bankalar qoymaq, 1 və çırmalamaq. Amma boletus ilə bunu etmək mümkün deyil. günəş, onlar tamamilə raskisnut və daha tuzlama üçün yararsız olur. Onlarla başqa nə edə bilər? Necə evdə Boletus turşu üçün necə? Öz riski bəzi sürət metodundan istifadə.

Bunu etmək üçün:

1. Göbələk, yumaq təmiz su ilə doldurun və gün macerate buraxın. məhsul qıcqırmış deyil dəyişdirmək üçün daha yaxşıdır hər 2-3 saat su.
2. Bundan sonra onlar qurutmaq və sıxmaq lazımdır.
3. Sonra yenidən, göbələk soyuq su ilə əhatə, lakin duz ilə bu dəfə, yanğın qoymaq və yarım saat bişirilir.
4. su qurutmaq və bir salat fincan daxil qatlanmış göbələk, soğan, kərə yağı və ədviyyat əlavə edin. Better bu formatda, onlar soyuducu bir neçə gün duracaqlar.