İsrail mətbəxi - ənənəvi yeməklər: baba ghanoush, shakshuka, mincemeat, humus. Recipes mətbəxi

İsrail mətbəxi çox müxtəlifdir. Rusiya, Polşa, Almaniya və Amerika Birləşmiş Ştatları - digər ölkələrin öz yemək "köç" yeməklər hissəsi. əsrlər boyu digər yeməklər Yaxın Şərq ənənə təsir göstərmişdir. Bu gün biz asanlıqla evdə hazırlamaq olar ən məşhur İsrail yeməklər, sizinlə tarifleri bölüşmək istəyirəm.

Mincemeat. resept klassik siyənək

Bu soyuq yeməyi adətən balıq hazırlanır, lakin bəzən ət və ya sakatat istifadə hazırlanır. Həmçinin ənənəvi yeməklər alma, yumurta, çörək, kərə yağı və soğan daxildir. Bəzən də çox gözəl varyasyonları var. Məsələn, əvəzinə qəlyanaltı adi məhsulların pendir və ya tomat şirəsi əlavə edin. Amma biz istəyirik bu gün necə ənənəvi hazırlamaq üçün sizə paramparça. Recipe siyənək aşağıdakı klassik:

• Üç dilim bulka kəsin bir fincan onları yer və su ilə əhatə edir.
• Peel yaşıl alma, (biz yarım ədəd lazımdır) əsas aradan qaldırılması və kublar onları kəsdi.
• Bulb qabıq azad və sonra kiçik parçalara kəsilmiş.
• , Prosessor qabda hazırlanan qidalar qoyun ona duzlu siyənək (filesi) və iki qaynadılmış yumurta 500 qram əlavə edin.
• maddələr doğramaq, sonra ayrı-ayrı qabda qəlyanaltılar qoyun. İstənilən halda siz gözəl bir bıçaq ilə bu məhsulların bütün doğramaq bilər. qara çörək dilim ilə masa forshmak xidmət edir.

İsrail mətbəxi və digər dadlı yeməklər tanınır. bəziləri biz aşağıda təsvir edir.

evdə humus resept

Bu yeməyi Orta Şərq xalqları arasında çox populyardır. Bu adətən noxud hazırlanmış və sonra püresi hər hansı bir bitki yağı və ədviyyat bir sıra doldurulur. Biz sizə klassik təklif etmək istəyirəm humus üçün resept. Evdə, bu, çətin deyil bişirilir. Belə ki:

• isti su noxud 100 qram gecə islatmaq.
• Səhər iki saat eyni su arpa bişirmək qoydu.
• noxud, yumşaltmaq maye ən qurutmaq zaman (bu barədə bir fincan qalmaq lazımdır).
• Bir qarışdırıcı noxud Transfer zeytun yağı 20 qram ona əlavə və sonra püresi üyütmək.
• Bir qabda tahini 40 qram qoyun və yenə qidalar doğramaq.

Yemək sonunda, pulbiber və kimyon əlavə edin.

badımcan Cold məzə

"Baba ghanoush" - bu mavi, sarımsaq, chili bibər və localhost həyata edəcəyik yeməyi, orijinal adı. Qeyd: qaydaları badımcan görə açıq yanğın hazır olmalıdır, belə ki, bu qəlyanaltı ölkədə və ya bir piknik zamanı bişirmək olar. Belə ki, necə etmək baba ghanoush? Recipe aşağıda oxuyun xidmət:

• sonra folqa kesmek, bəzi yerlərdə punctures etmək, iki badımcan, neft onları almaq. soba tərəvəz qoyun və tender qədər yandırmaq (vaxtında onları çevirmək unutmayın).
• Pulsuz dəri badımcan və bir bıçaq ilə əti doğramaq. Eynilə, yarım isti bibər, iki sarımsaq cloves və localhost bir paketi ilə eyni idi.
• məzə yağ doldurun və yaxşı qarışdırılır.

tortillas ya çörək nazik dilim ilə müzakirə üçün xidmət edir.

Shakshuk

buxarda hazırlanmış tərəvəz bişirilmiş qayğanaq kimi bu yeməyi, səhər yeməyi üçün idealdır. Bu yeməyi üçün resept çox sadədir, və bir yəhudi shakshuka belə hazırlaşır:

• sonra gözəl onlara doğramaq, iki soğan qabığı.
• kublar daxil kəsilmiş iki bell bibər və bir Chilli - üzüklər.
• sonra Pomidor qabığı (təxminən 500 qram) və sellüloz kublar kəsdi.
• qovurma pan sonra ilk soğan qızartmaq bu bibər əlavə və sonunda - pomidor.
• duz bir pinch əlavə və artıq maye buxarlanır qədər birlikdə bütün bişirilir.
• Sonra tərəvəz bir neçə deşik qaşıq və yumurta qırmaq edir.

duz və ədviyyatlar ilə Spice yeməyi, bişirilmiş qədər gözləyin və xidmət edir.

Khamin

ənənəvi şorba klassik versiyası gün hazırlaşır, lakin 11 saat vaxt azaltmaq üçün təklif olunur. Recipe yəhudi şorbası aşağıda oxuya bilərsiniz:

• lobya gecədə 200 qram islatmaq.
• bir soğan və sarımsaq on qərənfil soymaq. ilk məhsul özbaşına doğramaq, ikinci cut plitələr. neft Fry soğan və sarımsaq.
• mal əti kiloqram, yaxalamaq, sonra xırdalamaq.
• böyük gil qazan qoymaq yaxınlaşdı lobya altında, 150 qram və noxud mərcimək 75 qram yatdı.
• Əlavə dairələr dilimlənmiş kartof, soğan və sarımsaq qoymaq. Bu qat duz lazımdır.
• kublar daxil kərəviz və zucchini dilim, sonra kartof üst tərəvəz qoyun.
• Next, mərcimək başqa 75 qram yatdı.
• Sonda və onu yenidən kartof qoymaq - ət.
• Mövsüm zerdeçal ilə yeməyi və zəncəfil Zirə.
• su dörd yemək qaşığı pulbiber həll və pot daxil maye tökülür.
• 180 ° C bir preheated soba Khamin Place vaxtaşırı qazan yerinə artıq buxarlanan birinə su tökmək dərəcəsi unutmayın.
• iki saat bişirilir şorbası soba çıxarılır və doğranmış cəfəri əlavə edin edilməlidir qədər.
• (Tercihen bir neçə qat) bir cuna paketi yuyulur düyü 120 qr. qazan üst dizayn qoyun və düyü buxarda hazırlanmış ki, bir qapaq ilə təmin edir.
• Hazır yemək lövhələr üzərində yayılmışdır və iki yemek kaşığı buxarda hazırlanmış taxıl əlavə edin.

sadiq işləmək qadağan zaman Hamina çıxması şənbə günortadan sonra yaxından bağlıdır. Bu bişirmək deyil ki, deməkdir. Ona görə də lobya və ət bir dadlı şorba soba ailə sinaqoqda sərf bütün vaxt nisgilli edilmişdir.

aspic

Yəhudi yeməyi "Regel sarsıdıcı" a jellied inək ayaqları var. Recipe olduqca sadədir:

• iki ədəd hazırlayın. inək ayaqları bir az mal əti, və toyuq üç ədəd (siz qanadları və ya Oberschenkel bilər).
• bir kök, bir soğan təmiz və üst shell aradan qaldırılması.
• Beş yumurta qaynatmaq.
• bir müddət onun hazırlanmış tərəvəz, ət, duz və allspice qoymaq ayaqları üçün, və sonra aşağı istilik üzərində qaynamaq.
• mal qaynatmaq, o, almaq və tərəvəz və ədviyyat atmaq lazımdır.
• liflər onu kəsmək və aspic şəklində yayılmışdır sümükləri ət ayırın.
• formalar daxil bulyon tökülür və qaynadılmış yumurta gələcək yeməyi yarıya indirir bəzəyəcək.

Bu bərkitmək bilər ki, soyuducuda bir müddət jelly qoyun.

Badımcan salatı

Məlum olduğu kimi, İsrail ərzaq dadlı ətsiz yeməklər onun müxtəlif məşhurdur. Və bu zaman, biz kəskin hazırlamaq tövsiyə qovrulmuş tərəvəz salatı. resept çox sadədir:

• üç badımcan Təmiz, bir süzgəc duz və transfer ilə kublar daxil əti, mövsüm kəsilmiş və bir saat istirahət onları tərk.
• qril Üç şirin qırmızı bibər də yapmaq. Onlar hazır olduqda, bir fincan onları keçir və suvaşmaq film ilə əhatə edir. Bir saat sonra, bibər qabığı aradan qaldırılması və kiçik kublar onları kəsdi.
• Fry sarımsaq əlavə zeytun yağı kiçik hissələrlə badımcan. Hazırlanan tərəvəz kağız dəsmal bir az artıq piy qurtarmaq üçün basıb saxlayın.
• doğranmış göyərti, duz, şəkər və sirkə iki teaspoons ilə hazırlanmış məhsullar qoşun.

Products qarışdırmaq və bu gecə soyuducu durmaq qoydu.

nəticə

İsrail mətbəxi çox parlaq və doymuş deyil. Bu ət, balıq, toyuq, göyərti və təzə tərəvəz çox var. Yerli kulinariya zövq onların ərzaq ədviyyat və ədviyyatlar ətirli.

Baxmayaraq ki, milli mətbəxi İsrail Aralıq dənizi məxsusdur, bu, şərti bir neçə hissəyə bölünür. Aşkenazi yeməklər Polşa və Macarıstan yəhudilərlə birlikdə gəldi. Sefarad mətbəxi "şərq" zövqə bilər. Məsələn, bu couscous və shakshuka daxildir. Ölkənin Ərəb əhali milli mətbəxi təsir idi və onun Şimali Afrika tipik yeməklər bəzi verdi.

digərləri yalnız üçüncü ilə birlikdə deyil ki, şərti ilə isə İsrail üçün bəzi məhsullar qadağan. Bu, böyük xüsusiyyət kulinariya ənənələri qalan çıxır edir.