Badımcan və kartof ilə Moussaka: Yunan mətbəxi resept

Şərq mətbəxi uzun dünyada şöhrət və məhəbbət qazanmışdır. Bu müxtəlif ölkələrin kulinariya ənənələri, dad üstünlükləri və gömrük əks infused. Spicy yeməklər ədviyyat, itilik və ət delikates çoxdur. alır biri badımcan və kartof ilə Moussaka revered olunur. Recipe Yunanıstan bizə köç.

altında ət və tərəvəz bu güveç Rusiya anlaşma pendir sousu. Yunan zəriflik qədər ölkəmizin hüdudlarından kənarda tanınır. yeməyi reklam və tərifləyici exclamations, maddələr, qida dəyəri yüksək və toxluq ahəngdar birləşməsi üçün sevgisini tələb etmir. Cook müxtəlif ölkələrdə öz puding şərh. Lakin asılı olmayaraq komponentlərinin hazırlanması texnologiyası dəyişməz olaraq qalır.

badımcan və ət qiyməsi ilə Recipe

Ən tez-tez belə bir variasiya yerli restoran və kafe rus xidmət. resept olduqca sadə və çox aydındır. Aşağıdakı maddələr tərkibinə daxil edilir:

• (Hər hansı bir ət) kiloluq ət qiyməsi;
• pendir - 200 q;
• iki kartof;
• iki orta badımcan;
• yağlı krem - 350 ml.

Mütləq tomat pastası (50 g), soğan, sarımsaq cloves üç un (50 g), kərə yağı (30 g) və duz lazımdır.

proses

Moussaka hazırlamaq əvvəl, biz, nazik lövhələr daxil kəsdi duzlu su ilə doldurun və bir saat macerate tərk edəcək, sinenkie soyulmuş təmizləmək. Bu yolla siz acı qurtarmaq. sonra, günəbaxan yağı passeruem rüku sarımsaq sıxıb çıxartmaq nashinkuem, ət qiyməsi əlavə - qaynatmaq qapaq altında bir müddət. pan yayılması tomat pastası təxminən 20 dəqiqə sonra, bir az prisalivaem. burner söndürün.

sousu "bechamel" hazırlayın: kərə yağı bir preheated konteyner qoymaq, un və qızartmaq əlavə edin. daim qarışıq karıştırma, bir nazik axın krem tökülür. off - sousu qalın olduqda duz əlavə edin.

yeməyi verilməsi

düzbucaqlı çörəkçilik perqament, sürtgü yağı örtüldü edin. ilk qat yayılması fincan soyulmuş kartof (mövcud duz). kiçik mavi üst etdi ət qiyməsi, əhatə edir. qaymaqlı sousu leysan, 40 dəqiqə üçün soba qoyulur. One minute grated pendir ilə yatmaq off dönüş əvvəl. xidmət zaman, şüyüd və ya cəfəri ilə bəzəyəcək. Yunan badımcan ilə Moussaka və kartof, rahatlığı sürpriz zərif və orijinal dad zövq olacaq resept.

Balkanlar üçün resept

bir çox təşkilatın menyusunda ağ şərab bir toxunuş ilə doğranılmışlar mal əti bir gözəl yeməyi təklif edir. Siz restoran getmək istəmirsinizsə, əyləncə müstəqil edilə bilər. aşağıdakı məhsulları əldə:

• mal tenderloin 400-500 g;
• 3-4 ədəd. kiçik mavi;
• Kartof yumruları beş;
• tərəvəz - soğan, üç pomidor, sarımsaq iki cloves;
• ağ şərab (quru) bir şüşə;
• cəfəri;
• pendir iki yüz qram;
• kərə yağı 30 g.

kəklikotu, rozmarin, ağ bibər bir çimdik: Ehtiyac ədviyyat ədviyyəli dad etmək.

su üçün Tərkibi: süd yarım litr, 50 g un, yağ böyük bir qaşıq dolusu, duz.

Necə Moussaka bişirmək üçün necə? Harada başlamaq üçün?

Təmizlənmiş sinenkie 30-50 dəqiqə su batırılır. Bu müddət ərzində, doğranmış soğan qızartmaq. Biz gulaş kimi, kiçik parçalara mal kəsdi və soğan əlavə edəcək. Biz şərab, cəfəri shinkuem tökmək, browned ət verir. Cover və qapaq 10 min toxunmayın.

Blanshiruem pomidor, soyulmuş, kublar daxil kəsdi. Pomidor qeyd əzik sarımsaq və ədviyyatlar ilə birlikdə ət pan göndərin. 30 min Tomim. hər iki tərəfdən sinenkie dairələri qızartmaq kəsdi edilir.

əvvəlki analogiya süd, un və yağ sousu hazırlayın. İndi Yunan alır formalaşması davam: pan alt pomidor və ədviyyatlar ilə pörtlədilmiş kartof klub, yarım bir az mavi, mal əti, lay da. Ət, badımcan ikinci hissəsi batırmaq sousu tökülür.

badımcan və kartof ilə yola soba Moussaka. resept zucchini, toyuq ilə birləşdirilə bilər. çörəkçilik sonunda pendir əlavə etmək üçün tələb olunur. gündəlik və mərasim bayram üçün gözəl yemək.

quzu ilə Classic moussaka

Yunanıstanda, yalnız quzu müalicəsi üçün hazırlanır. ət Variety yeməyi xüsusi ləzzət verir. Bu təcəssümü olaraq, yemək və kalori və razı olmadan kartof. Bir ənənəvi Moussaka, əsas məhsulların təchizatı etmək istəsəniz:

• kiloqram quzu əti (mal filetosu) ;
• Dörd kiçik mavi;
• soğan, sarımsaq üç cloves;
• üç pomidor;
• 100 ml həcmində quru şərab.

cloves, keşniş, muskat olmadan etməyin - bütün ədviyyat bir çimdik, eləcə də localhost bir dəstə almaq.

Sauce: fincan kəsik-kəsik pendir, yumurta, un 100 q, süd 300 ml, kərə yağı 30 g.

addım guide adım

Hazırlıq Moussaka çox bir yarım saat deyil. Başlamaq doğranılmışlar quzu və ya biz xırdalamaq edilir. az mavi, qabığı aradan qaldırılması su ilə doldurun və yarım saat toxunmayın. Sonra üzüklər və qızartmaq daxil kəsdi qurudulmuş.

Passeruem soğan və sarımsaq, ət əlavə edin. 5 min Protushivaem çəkisi. , Soyulmuş pomidor qoyun bütün ədviyyat və doğranmış cilantro əlavə edin. Cover qapaq 10 min tomim. 5 dəqiqə daha şərab protushivaem doldurun.

quzu (yarım) ilə pan xalça qızardılmış sinenkie (2.1 hissəsi), üst örtüyünün alt. üçüncü qat dördüncü bitirdikdən, badımcan var - ət. Bütün döş sousu ilə doldurmaq: isti neft yumurta əlavə, un, bir az passeruem tökmək süd tökülür.

daim qımzanma bir qatılaşmış gətirmək və grated pendir tökülür. Bu qarışıq pan məhsulları doldurun. yarım saat üçün soba bişmiş Moussaka. Sonra səliqəli kvadratlar daxil kəsdi masa güveç qoydu. Bunun yerine, təzə tərəvəz, göyərti bir qarnir və qırmızı şərab bir şüşə edə bilər.

Just badımcan və kartof ilə Moussaka hazırlanması kimi. resept öz mülahizəsinə təfsir edilə bilər: göbələk, dəniz məhsulları, balıq ilə birləşdirmək.