Skumbriya turşu üçün necə məlumat üçün

dadlı, onun mülayim və zərif ətirli üçün deyil, yalnız məşhur skumbriya, həm də 200-dən az kkal onun aşağı kalorili məzmun bir çox qida olması kimi tanınan balıq Fans. Bu dəniz balıq edilməsi antioksidant kimi çıxış doymamış yağ turşuları, varlığı çox məşhur və faydalı məhsuludur. görə bu balıq insan orqan daxil iz elementləri və vitamin, bir sıra zülal sintezini təşviq oksigen daşınması və hemoglobin formalaşmasında iştirak edir. Necə dad keyfiyyətləri itirmədən, maksimum fayda gətirmək üçün onun skumbriya turşu üçün necə?

tuzlama birbaşa davam əvvəl, dondurulmuş bir çimdik ildə, təzə balıq almaq lazımdır, lakin əriməsi sonra, sıx, sümükləri ilə yaxın uyğun var xoşagəlməz iy ardıcıllıq və pas rəng olmalıdır. aşındırma skumbriya əvvəl uyğun əldə balıq sonra, diqqətlə uzununa bölmə edərək qarın içərisində təmizlənir. Biz acı sonradan şərti kağız dəsmal istifadə qalıq nəm aradan qaldırır bişirilmiş yeməyi qara film ilə yuyulur bütün təkinin, süd və yumurta, aradan qaldırılması, bir iti bıçaq fins kəsilir başını kəsib və quyruq.

var seçilmiş resept biri olaraq hazırlıq skumbriya hazırlıq mərhələsi vəsaitlərinin sonra - hər dad, lakin hər halda yodlaşdırılmış (və ya əlavələr) duz aşındırma üçün istifadə edilməməlidir.

Necə skumbriya turşu üçün duzlu suda. Quick resept №1

birində preformed karkas qəbul:

• (Optional) üçün balıq dad - 2 teaspoons;
• Qaba duz - dadmaq;
• dəfnə yarpağı - 5 ədəd.

duzlu hazırlanması: su 1 litr şəkər əlavə edilir - 1 tbsp. l. G - 3 tbsp. l. və ədviyyat; bir boil gətirib, və duzlu soyutma sonra onlara balıq tökdü. İndi hazır olduğunu 3-4 saat tamamilə skumbriya turşu necə bilirik.

Hazırlıq skumbriya filesi duzlu. resept №2

Necə duzlu filesi almaq üçün skumbriya turşu üçün necə? Bunu etmək üçün, hazırlanan karkas almaq silsiləsi kəsmə, uzununa iki hissəyə balıq bölün. nəticəsində yarıya indirir xırdalamaq. ədviyyat qarışığı. qaba duz iki böyük skumbriya qarışıq bir kaşığı və şəkər yarım çay qaşığı əsasında, hər parça rubbed olunur əldə qarışıq əlavə dərin konteyner daxil qoydu dəfnə yarpağı. gəmi möhürlənmiş və bu tapped və yarım gün üçün soyuducu növbəti zəriflik göndərilir şirəsi ayrılması sonra üç saat bir qaranlıq, sərin yer verilib. Bundan əlavə, artıq duz skumbriya yuyulur bibər və onun xidmət üçün hazır duzlu balıq ilə seasoned.

Hətta turşu skumbriya kimi? resept №3

iki əvvəlcədən hazırlanmış böyük karkas ölçüsü edin, hər üç hissəyə bölünür, bir dərin qab qarınları qədər yayılmışdır bitki yağı (üstünlük zeytun) və əlavə ədviyyat (qərənfil, qara bibər, keşniş, xardal) ilə yağ.

şoraba hazırlanması:

• şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
• duz (böyük) - 3 tbsp. qaşıq;
• soyuq su - 1,5 litr.

nəticəsində həll palamut Balıq Pour və 48 saat üçün soyuducu göndərdi.

tercih edənlər üçün duzlu balıq , duzlu olmadan daha asan skumbriya turşu necə həll etmək. Bunu etmək üçün, sadəcə hazırlanmış balıq ədviyyat və duz ilə rubbed və balıq ləzzətini qaçırmaq üçün qorxma, bu duz tələb olunan məbləği olacaq, və qalan üz su ilə yuyulur bilər. ev Pickle skumbriya çətin olmayacaq. Siz balıq bu halda xüsusilə dadlı idi, təzə qalın və böyük idi ki, əsas şey xüsusi bacarıq ehtiyac yoxdur.