Solanaceae ailəsi. Kartof və pomidorun gecə bitkilərinin meyvəsi kimi adlanır?

Solanaceae ailəsinin bitkilərin əhəmiyyəti böyükdür. Yeməli nümayəndələri kənd təsərrüfatı üçün çox qiymətli nümunələrdir. Beləliklə, kartof və pomidor hər hansı bir bağın mühüm elementi halına gəlmişdir və hətta bütün əkinçiləri onların becərilməsi üçün yaradılmışdır.

Kartof və pomidorun Nightshade bitkiləri . Dölün adı nədir?

İndi kartof və pomidor olmadan bir yemək masası təsəvvür etmək mümkün deyil. Uşaqlıqdan biz dadlı tərəvəz salatlarını, müxtəlif isti yeməkləri bəslədik. Bu bitkilər nə üçün çox məşhurdur? Kartof və pomidorun gecə bitkilərinin meyvələrinin adı nədir? Həqiqətən nə yeyirsiniz?

Avropada patates və pomidorların yaranma tarixi

Kartof Şimali Amerikadan gəlir və pomidor Cənubdan gəlir. Potato dərhal əhali arasında populyarlaşdı: çox sayda torpaq yalnız onun üçün yetişdirildiyi hallar oldu. Amma pomidorlar dərhal avropalılar ilə birlikdə masaya çıxmadı.

Uzun müddətdir pomidor meyvələri zəhərli hesab edildi. Ancaq insanlar italyanların istəklə pomidor yemək və hətta ən sevimli tərəvəzlərdən biri olduğunu söylədilər. Daha sonra Avropanın qalan əhalisi onlarla tanış oldu və bundan sonra bir çox ölkələrdə aktiv şəkildə böyüməyə başladılar.

İnsanlar hələ də əslində kartof və pomidorun gecə bitkilərinin meyvələrinə meyvəli deyildilər.

Kartof bitki təsviri

Cahillər tərəfindən, kartof və pomidorun keçmiş bitkilərinin meyvəsinə yumru deyilir. Ancaq bu yanlış bir bəyanatdır Əslində, meyvələri bir giləmeyvədir. Kartofa gəldikdə, onun meyvələri zəhərli və insanlar tərəfindən heç bir şəkildə istifadə edilmir. Kartof çağırdığımız şey əslində dəyişdirilmiş yeraltı atışdır.

Stolon və kök yumruları ümumiyyətlə kartof zavodunda iki növ yeraltı sürgün var. Birincisi, filamentous stolons gövdəsi buraxır, vəzifəsi torpaqda mümkün qədər mümkündür. Bu, kartof kök yumruları bir-birinin artmasına mane olmur.

Yumru stolonun əsas apikal budundan inkişaf edir - biz daim toplayırıq və yeməklərimizi hazırlayırıq. Bu dəyişdirilmiş sürgünün səthində bir neçə (3-dən 15) gözlər vardır. Bunlardan, gələcəkdə əkin edərkən , bitkinin gənc bir sürüsünü inkişaf etdirir .

Hər bir gözün yaxınlığında bəzən qaçaq mənşəyi sübut edən kiçik yara izi izi görülə bilər.

Kartof kök yumrularının funksiyası qida maddələrini, xüsusən karbohidratlar saxlamaqdır. Demək olar ki, bütün yer xüsusi bir parça ilə təmsil olunur, onların hüceyrələri öz içərisində nişasta taxıl yığır.

Dışarda, yumru bir mantarla örtülmüşdür. Buradakı mineral maddələrin, zülalların və lipidlərin ən böyük konsentrasiyasıdır.

Kök yumruları içərisində salat yığmaq üçün istifadə edilən kartof bitkisi. Bu həşərat parazitlərinin qurulmasına kömək edən bir antibakterial vasitədir. Salat insan sağlamlığı üçün təhlükəlidir. Müasir bitkilərin yumrularında praktiki olaraq heç bir maddə olmasa da, bəzən yığıla bilər. Kartof günəşdə olarsa, o, yaşıllaşmağa başlayır və bu toksin meydana gəlməsi ilə müşayiət olunur. Buna görə yeməkdən əvvəl yumru belə bir hissəsini kəsin.

Bu gün kök yumruları şəklində və rəngində fərqlənən hər bir kartof çeşidinin bir siyahısı var. Kartofun forması oval, uzanmış və ya dəyirmi ola bilər və rəngləri demək olar ki, ağdan qırmızı və bənövşəyə qədər dəyişir.

Kartof kök yumrularının xüsusiyyətləri

Kartof, kişinin yemək masasında uzun müddət "ikinci çörək" sayılır. Bu təəccüblü deyil, çünki onun kök yumruları bədənin maddələrimiz üçün vacib bir dəstədir. Bu, ilk növbədə, karbohidratlar, zülallar və yağlardır. Yeri gəlmişkən, kartofda bədənin müstəqil şəkildə sintez edə bilmədiyi bütün zəruri amin turşuları var.

Yalnız 300 qr kartof yeməklə gündəlik karbohidratlar, fosfor və kalium qazanırıq. Kötü değil mi?

Kartof və vitaminlər məhrum deyildir: demək olar ki, bütün yağda çözünür (A, K, E) və suda çözünür vitaminlərin (C, B vitaminləri) əksəriyyəti var.

Kartof kök yumruları içində insan həyatı üçün lazım olan makro və mikro elementlər saxlanılır. Birincisi kalium, kalsium, sodyum, fosfor, maqneziumdur. Kök yumruları içərisində mikroelementlərdən dəmir, yod, manqan, kobalt, mis, florin və digərləri var.

Kartofun böyük üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onun kök yumruları içərisində olan bütün maddələr asanlıqla sindrom şəklindədir. Yalnız bir sadə qayda xatırlamaq lazımdır: faydalı maddələr dəyişdirilmiş sürgünün əsasından daha uzaqdır . Bu, kartofu təmizləyərkən qabığını mümkün qədər ince kəsməklə istifadə edilə bilər. Patatesləri dəri ilə bişirirsinizsə ən faydalı maddələr saxlanılır.

Kartof və pomidorun tünd bitkilərinin meyvəsinə bir giləmeyvə adlanırsa da, hər bitkinin ona yatırılan çox miqdarda qida var. Kök yumruları içərisində olan kartoflar meyvələrindən daha çox zəngin vitamin, element və orqanik var.

Pomidorun botanika təsviri

Artıq qeyd edildiyi kimi, kartof və pomidorun gecə bitkilərinin meyvələri berry deyilir. No pomidor kök yumruları.

Təsəvvür etmək çətindir ki, şirəli, demək olar ki, rəngsiz çiçəklər şirəli, ətli və gözəl meyvələr yaradır. Bitkilərin növləri çoxdur, beləliklə, pomidor şəklində müxtəlif ola bilər: yuvarlaq və uzun, yaqut və armud şəklində, bibər şekilli və silindrik. Rəng palitrası da fərqlidir. Normal qırmızı pomidorlarla yanaşı, sarı, narıncı, çəhrayı və hətta qara tapa bilərsiniz.

Bəzən "pomidor" və "pomidor" anlayışlarını fərqləndirir. Bütün bitki qeyd edildiyi zaman pomidor haqqında. Pomidor, yemək üçün istifadə olunan meyvəsidir. Ancaq iki söz arasındakı dəqiq bir sərhəd yoxdur, belə ki, məsələn, bitkinin meyvəsi pomidor adlanırsa, səhv bir səhv hesab edilməyəcəkdir.

Pomidorların xüsusiyyətləri

Çünki Kartof və pomidorun tünd bitkilərinin meyvəsinə bir giləmeyvə deyilir, niyə biz çaydan çıxan çölə atırıq? Bəzən həqiqət daha da qarışıq ola bilər. Lakin giləmeyvə müxtəlif xüsusiyyətlərə malikdir: onlar vitaminlərlə zəngindir və xalq təbabətində də istifadə olunur.

Pomidor, müxtəlif orqanik turşuların köməyi ilə, mədənin aşağı turşuluğunun öhdəsindən gəlmək üçün mükəmməl kömək edir. Bundan əlavə, bitki meyvəsi iltihab prosesləri ilə mübarizə edən maddənin kvarsetini sintez edir. Bu səbəblə doğranmış pomidor yaralar və çürüklərə tətbiq edilməlidir.

Nəticə

Kartof və pomidorun gecə bitki bitkilərinin ailəsi sahələrin xəzinə adlanır. Bu tərəvəzlərin istifadəsi ilə siz dadlı və ən əsası, tamamilə hər kəsə xeyir verəcək qidalı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Kartof və pomidor çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə də çox yüksək qiymətləndirilirlər. Kartof və pomidorun gecə bitkilərinin meyvələrinə giləmeyvə adını verdiklərini unutmamalıyıq, çünki əslində nə yeyəcəyimizi bilmək lazımdır.