Tuna tikə: photos tarifleri

Tuna qida dəyəri, uzun müddət üçün məlumdur. skumbriya ailə Bu balıq beyin və şişlərin profilaktikası düzgün işləməsi üçün tələb olunan vitaminlər, minerallar və yağ turşuları tam dəsti var. tuna zülal digər balıq daha yüksəkdir.

və görünüşü balıq əti xatırladan dad səbəbiylə əzələ toxuması böyük məbləği çox dadlı tikə çıxır Tuna. Recipes foto və addım-addım bu məqalədə təklif yemək. Burada da Dzheymi Olivera və Julia Visotskiyə orijinal versiyasını təqdim edir.

cooking tuna steaks sirləri

Bir dadlı tuna tikə bu sirləri kömək bişirilir:

1. yemək keyfiyyəti balıq təravət asılıdır. Steak parlaq çəhrayı vahid rəng olmalıdır. balıq Brown ləkələr təzə kifayət deyil ki göstərə bilər.
2. cooking tövsiyə əvvəl tuna şirəli tikə salamurada bırakmak etmək. şoraba üçün, soya sousu, zeytun yağı və ya küncüt yağı, portağal şirəsi, bal, zəncəfil, limon şirəsi və hər hansı ədviyyat istifadə edə bilərsiniz.
3. vaxt 2 saat 30 dəqiqə lazım Tuna marinating üçün. Artıq salamura balıq, juicier bu əldə edilir.
4. tikə 2.5-3 sm optimal qalınlığı. Belə ki, balıq öz şirəlilik saxlamaq və quru deyil. kənarları ətrafında tikə və açıq qəhvəyi daxili Light çəhrayı rəng - bu mükəmməl bişirilmiş tuna tikə baxmaq lazımdır necə. Balıq üçün tərifləri onun şirəlilik qorumaq üçün nəzərdə tutulan və dad vurğulamaq olunur. variantları ən aşağıda təqdim olunur.

Bişmiş tuna (steaks) photos ilə tarifleri

bişmiş balıq vitamin maksimum məbləği saxlanılır və iz elementləri. Bu Tuna hazırlamaq üçün belə bir şəkildə tövsiyə olunur Odur ki. soba reseptlər (tikə onların sayəsində ailə hər hansı bir Aspiring mistress xahiş edə bilər) birbaşa yemək əvvəl marinating zaman ətraflı prosesi təsvir edir. Burada üç belə resept var.

1. 4 təzə tikə optimal qalınlığı lazımdır növbəti kurs hazırlamaq. (. 3 tbsp at Spoons) bal və limon şirəsi, soya sousu bir şoraba hazırlanması dərin boşqab başlamaq və bibər üçün. şoraba ilə duz soya sousu sayəsində əlavə edilir. steaks dolu və 20 dəqiqə bir qapaq şoraba ilə əhatə olunur bir qat şəklində çəkilir. Sonra balıq, folqa qoydu şoraba suvarılan və möhürlənmiş olunur. 180 dərəcə preheated soba cooking vaxt, möhürlənmiş folqa 15 dəqiqə və çap hesabatı 10 dəqiqə sonra soostavlyaet.
2. Həmişə şirəli və bu folqa sobada bişirilmiş Tuna, çevrilir tender. obsushivayut kağız dəsmal Serkan steaks duz və istiot qarışığı ilə rubbed və yağlı folqa hesabatında yayılmışdır. limon şirəsi vzbryzgivayutsya steaks çörəkçilik əvvəl. Bundan sonra folqa hər hesabatı sıx əvvəllər az su tökərək, möhürlənmiş və tray parça yerləşdirmək olacaq. tuna 180 dərəcə 30 dəqiqə üçün soba folqa hazırlanacaq.
3. tuna steaks (800 g) (. 1/2 saat qaşığı) duz, istiot ədviyyat və balıq qarışığı ilə rubbed və çörəkçilik üçün kif daxil qoyulmuşdur. Top steaks doğranmış sarımsaq (3 cloves) səpilir və neft (120 ml) ilə doldurdu. cap (və ya folqa) ilə əhatə və 10 dəqiqə 180 dərəcə bir preheated soba göndərdi Next forma. Sonra steaks digər tərəfdən Çevrilmiş və başqa 10 dəqiqə yandırmaq davam edir.

qril haqqında tikə

steaks 180 g hər ağırlığında 4 obsushennyh və 2 sm grilling üçün qalın doğranmış sarımsaq mixək rubbed və duz. ayrı qabda təzə reyhan, pırasa (1/4 fincan), qara və isti bibər qarışdırılır. Sonra qril grate bitki yağı ilə lubricated və bu növbə hər tuna tikə tərtib olunur. balıq qızartma Recipes daha 2,5 dəqiqə bir tərəfdən və ikinci, bir qovurma pan kimi, sürətli yemək tələb edir. Siz yanğın Tuna overexpose Əks təqdirdə, tikə çox quru ola bilər.

Hazırlamaq balıq nömrəli keçmək lazımdır. Heavy krem (1/4 fincan) süpürgə, mayonez və yaşıl bibər birləşdirir. Çiskin tikə sousu və xidmət edir.

bir qovurma pan Tuna tikə: küncüt ilə resept

pan Tuna küncüt toxumu ilə örtülmüş sıx onu formalaşdırılması az şirəli deyil çıxmaq bilər. bir qovurma pan balıq qovurma üçün tarifleri daxildir Tuna tikə, mütləq ən azı 30 dəqiqə yemək əvvəl salamura olmalıdır.

steaks obsushennye marinating üçün (500 g) (Spoons. 3 tbsp at) düyü sirkə, soya sousu bir qarışıq dolu idi tahin (1 tbsp. Qaşıq). Yarım saat sonra onlar zeytun yağı və küncüt yağı qarışığı iki tərəf və qızartmaq olan küncüt toxumu ilə örtülmüş şoraba, quru, roll çıxarılmalıdır (2 yemek kaşığı. Çatal) iki ilə dəqiqə və ikinci tərəfi. Hazır tuna daxilində və xaricində parlaq olmaq parlaq çəhrayı rəng saxlamaq lazımdır.

Dzheymi Olivera olan Tuna et

məşhur İngilis aşbaz Dzheymi Oliver (normal və ya qril) bir tava tuna tikə bişirmək təklif edir. qovurma balıq duz və istiot, keşniş (1 saat. Qaşıq), şüyüd (1/2 h. Çatal) bir çimdik ibarət qalın ədviyyəli qarışıq resept 2 sm rubs əvvəl. Bütün ədviyyat diqqətlə havan yer və tuna tikə daxil rubbed olunur.

pan-ızgara tikə grilling balıq üçün tərifləri neft cəlb etmir. Tuna sadəcə hər iki tərəfdən zeytun yağı ilə səpilir və pan yerüstü özü də isti və quru olmalıdır. hər iki tərəfdən 1,5 dəqiqə bir pan qızardılmış tikə yenidən neft və limon şirəsi vzbryzgivaetsya, nömrəli qəbul edilir. Bundan sonra tuna xidmət edə bilər.

Julia Visotskiyə olan Steak

Julia Vysotsky lobya və bir yataq üzrə tuna tikə hazırlanması Pesto. Yemək zamanı, ilk növbədə su bir pomidor, soğan və kərəviz əlavə, lobya (200 g) bişirilir. Sonra su drained və tərəvəz atılır. Əlavə qovrulmuş şam qoz-fındıq pesto sousu (bir ovuc), limon şirəsi (1/2 əd.) Gözəl grated Parmesan pendir (50 g) və doğranmış sarımsaq cloves, reyhan və cəfəri hazırlaşır. Bütün maddələr zeytun yağı (2 tbsp. Çatal) hamar qədər ilə doğranmış olunur.

O, donuz zolaqlar (100 qram) qızartma yeməklər qızartmaq üyütmək və lobya və pesto sousu ilə qarışdırmaq lazımdır. son şey ızgara tuna qızardılmış və sousu ilə lobya bir yataq aşağı qoydu.