Xəmir tortlar üçün resept: maya və mayasız puff

Hmmm .... Bəs dadlı tortlar! ət ilə cem, kələm, göbələk, kartof, və bir çox başqaları. Belə bir yummy müqavimət edə bilər kimsə varmı? Oldu, lakin mən böyük çətinliklə "tortlar" kimi belə bir yaxşı söz deyilir ki, cəhd edin. Mən özüm bişirmək istəyirəm ildən, mən davam nə dərhal bilirdi: tort dadı doldurulması, həm də bu xəmir bişirilmiş necə deyil, yalnız asılıdır. Bütün sonra, xəmir əsas təməl və bu əksinə, həddindən artıq şirin, acı və duzlu və ya əgər, tortlar dadsız və iyrənc.

Mən pies üçün xəmir etmək necə haqqında danışmaq təklif və onun yalnız hələ bunu yanlış yalnız, çünki bir çox. Özü keçib sonra, lakin indi mən həmişə bir neçə cəhd və retseptik etibar edib tərəfdən.

Mən hətta mənim nənə Pyrozhkov test yemək sizin əhval-ruhiyyəniz lift faktı ilə başlamaq lazımdır ki, demək üçün istifadə unutmayın. O, xəmir enerji bəzi götürmek və xüsusilə dadlı olacaq ki. Bu kimi və ya, mən bilmirəm, lakin elə mən hələ mən həqiqətən bu istəyirəm yalnız pies yemək etməyə çalışarlar. onlar həmişə dadlı çıxmaq niyə Bəlkə ki?

Xəmir resept pies N1 üçün

Tərkibi: 1 kq un əsasında - maya 30 qram şəkər 1/3 fincan, marqarin 80 g, bitki yağı 2 yemek kaşığı, süd 2 yumurta 160 ml.

Hazırlanması: şəkər qaşıq bir neçə maya ilə rubbed və un bütün bu 1-2 fincan əlavə edin. Bütün yaxşı heyecan, bir dəsmal ilə əhatə edir və xəmir uyğun qədər gözləyin. Təxminən bir saat sonra xəmir yoğurmaq başlayır. , Xəmir ilə marqarin əridir isti əlavə süd, tərəvəz qalan şəkər püresi neft və yumurta. Tədricən un tətbiqi başlayın. Bu əlləri ilə ayaqlaşmaq üçün yaxşı qədər Mesim, sonra qədər xəmir. gəlib ki, isti yerdə xəmir qoyun. kostyum, gülləboran zaman, top bölmək və içlik doldurulması davam etdirilir.

Bir az gizli: un, siz oksigen ilə belə zənginləşdirilmiş etmək üçün ilk bir ələk vasitəsilə sifted olmalıdır test üçün istifadə edir. Nəticədə, sizin xəmir hava olacaq.

pies N2 üçün xəmir resept: mayasız

Tərkibi: marqarin 1 stəkan qatıq 250 q, 5/4 fincan un, 2 yumurta, 1 TSP duz, 0.5 TSP soda.

Hazırlanması: tədricən təqdim qatıq, duz, çörəkçilik soda və un əlavə, döyülmüş yumurta ilə qarışdırılır, marqarin əridir. xəmir yoğurmaq.

Tortlar üçün yuxarıda təsvir xəmir resept heç vaxt uyğun gözləmək vəziyyətində lazımlı maya xəmir.

pies N3 üçün xəmir resept: puff

Tərkibi: un 0,5 kq, marqarin 250 q, 1 yumurta, limon turşusu bir pinch, su 150 ml, 2 TSP duz, araq və ya rom 50 g.

Hazırlanması: un ələyib, 2-3 yemek kaşığı ayrı təxirə araq, döyülmüş yumurta əlavə, su və limon turşusu duz həll və un ən edir. Mesim 5-10 dəqiqə üçün vahid ardıcıllıq qədər xəmir. Biz aşağı top roll bir parça ilə əhatə ki, özü qabardı belə yarım saat istirahət buraxın. Bu zamanda, biz un 2 yemek kaşığı əlavə yaxşı qarışdırılır və bir kvadrat təxminən 2 sm qalınlığı çəki şəklində əlavə, dilim marqarin doğramaq. sərinləmək üçün buzdolabında qoyun. İndi xəmir skive lazımdır. orta kənarları daha qalın idi ki, bunu etmək üçün, bu çapraz kəsik, un və rulonlarda ilə tutam. Hazırlanmış marqarin ortasında qoydu və bir zərf və zaschipyvaem kənarında şəklində xəmir kesmek. Sonra xəmir geri alınır, sonra yenidən yarısında xəmir qat, mərkəzi kənar birds. Biz parça əhatə edir və 20 dəqiqə üçün soyuducu qoydu. xəmir sonra bir düzbucaqlı mərkəzi kənar qatlanmış və yarım qat həyata daxil iki dəfə daha roll edir. boşluğu xəmir 30 dəqiqə üçün soyuducu qoydu. Bizim pies üçün hazır Puff xəmir.