Xəmir yüksələcək deyilsə: nə və necə olacaq?

xəmir yüksələcək deyil, nə bu halda? Bu kulinariya məsələ idi və məqalə təqdim həsr olunacaq.

xəmir nə çıxa bilməyəcək?

xəmir yüksələcək deyil nə haqqında bir sual, bir çox evdar hazırda qarışdırma və qocalma sonra Cleckley qalır və praktiki həcmi artıb oparnuyu çərçivə var. Bu uğursuzluq səbəbləri çox müxtəlif amillər ola bilər. Biz onları təqdim edəcək.

İndi xəmir soba çörəkçilik ərzində artım etmir demək istəyirəm. Əksər hallarda, bu məsələ çörəkçilik soda əlavə yoğrulan eyni əsasında aiddir.

Bu çörəkçilik soda yüksələcək deyil

xəmir yüksələcək deyilsə, nə üçün və nə hərəkət etmək? un məhsullarının formalaşması sonra dərhal soba göndərilmişdir. istilik müalicə prosesi, siz xəmir Cleckley artacaq və qalmışdır ki, görürsünüz, biz xəmir üçün orada əlavə edilmişdir ki, yadda olmalıdır çörəkçilik soda. Əgər məhsul düzgün propechetsya deyil.

ash təməli qoyulmuş, lakin pasta və əldə etməyib verildi, bu tərkib hissəsi sirkə, ödənişi təmin deyil ki, göstərə bilər limon turşusu (məsələn qatıq kimi) acidic maye və ya digər ərzaq.

çörəkçilik toz xəmir qaldırmaq etməyin

Qabartma tozu tez-tez çörəkçilik soda yerinə yeməkxana əlavə edilir. xəmir yüksələcək deyil Lakin, nə təcrübəsiz sahibə etməli? Bunu etmək üçün, rəf həyat edin. uzun bitmiş varsa, artıq onun "qaldırıcı" xassələri itirmişdi. Bu halda, daha çox təzə çörəkçilik toz almaq və ya nəmli çörəkçilik soda ilə əvəz etmək lazımdır.

xəmir leaps və həddi yüksələcək deyil

Ən tez-tez, sahibə onlar bu qaldırdı deyil ki, şikayət bir maya xəmir. Bu uğursuzluq səbəbləri müxtəlif amillər ola bilər. daha ətraflı onları nəzərdən keçirək.

vaxtı keçmiş maya

xəmir yüksələcək deyilsə, nə etməli? siz istifadə maya rəf həyat belə bir uğursuzluq baxmaq halda. uzun bitmiş, sizin xəmir Cleckley sol və həcmi artırmaq deyil ki, əslində təəccüblü heç bir şey yoxdur. Bu halda, məhsul daha təzə ilə əvəz olunmalıdır, və tüklü və dadlı şirniyyat çıxmaq lazımdır.

az maya

Siz çörəkçilik böyük məbləğdə etmək üçün qərar, lakin xəmir bir az maya qoymaq, nəticə yüksələcək olmayacaq. Buna görə də doğru nisbətdə riayət fondlar hazırlanması prosesi çox əhəmiyyətli. ən reseptlər əsasən, maye 600 ml təzə dənəvər maya ən azı 4 g olmalıdır.

No şəkər

Bu maya xəmir yüksələcək niyə bir çox ümumi səbəb olur. Bütün sonra, şəkər maya aktivləşdirilməsi üçün vacibdir. istifadə və ya kiçik bir məbləğ əlavə etmirik, onda sizin təməl Cleckley qalardı.

Çox yağlı

Cooking neft və bitki mənşəli yağlar asanlıqla onlar həddindən artıq miqdarda əlavə, xüsusilə də əgər, uğursuz cooking xəmir səbəb ola bilər. belə bir nəticə qarşısını almaq üçün, xəmir maya fəaliyyətə başlayacaq sonra bu maddələr əlavə etmək olardı.

cooking maya

Orada sahibə isti süd və ya su maya qoymaq hallarda və onlar xəmir artmışdır niyə görəsən. isti və şəkərli maye yalnız yayılmışdır yaxşı və sulu əsasları maya hazırlanması üçün reseptlər görə.

soyuq test

bir saat sonra siz xəmir qədər yüksəlmişdir və ya artmışdır deyil ki, qeyd, onda siz onu tərk harada diqqət. Onun sulu maya əsasında böyük konteyner yerləşdirilir üçün də, qapalı "nefes" parça və isti yerdə qoydu. Bu isti yay günəş edib ki, radiator və ya bir pəncərə eşik, kimi xidmət edə bilər kimi. dəbdəbəli pastries - müvafiq yoğurma xəmir və yeri ilə siz ən əsası dadlı almaq üçün əmin edir, və.

qaldırıcı vaxt

Necə maya xəmir yüksələn? Tipik olaraq, bir sulu və yumşaq çörəkçilik üçün aşpazlar 65-85 dəqiqə üçün əsas oparnuyu durmaq. Bu müddət ərzində xəmir həcmi artırmaq və məsaməli olmalıdır. Siz onu ləzzətini qaçırmaq, bu, turş çevirmək və çox dadlı deyil ola bilər.