Yumurta qızıl turşu necə

Bu qırmızı kürü hasil olunur ki, heç kimə sirr deyil qızıl balıq qızıl, Chinook, chum və digər növ. Caviar, qədim zamanlarda qiymətli bu qida məhsulu çox faydalıdır. Bütün dövrlərdə, kürü o əsas yeməklər biri idi belə kral qəbullar, ən əhəmiyyətli insanların bir nəzakət layiq hesab olunur. Və haqqında yumurta turşu necə qızıl və digər balıq, bir neçə bilirdi. Bu resept böyük xəzinə kimi irsi kral aşpazlar sülaləsinin keçildi.

yumurta və qızartmaq baxmayaraq, və qulaq qoymaq, lakin hazırlıq ən ümumi metodu - tuzlama, əlbəttə, var. Bu gün biz sizə gizli açmaq yumurta turşu necə qızıl. biz yemək intricacies daxil delve əvvəl, bir dana nə anlamaq edək və bu şoran şəklində xüsusilə məşhurdur niyə.

Bir biokimyaçı baxımından yumurta baxsaq, biz qırmızı kürü kalori ki ət, misal üçün, daha çox görəcəksiniz. Belə ki, kürü, 100 qram 250 kkal "dolu" və eyni ət eyni miqdarda - Biz 150-dən çox kkal. qızıl yağ və zülal bir çox cüyür. Və faydaları balıq yağı hər uşaq üçün məlumdur. Bu qiymətli yağ heç də az əhəmiyyətli insan orqan iz elementləri üçün amin turşuları, B vitaminləri, maqnezium, kalsium, yod, fosfor və digər daxildir. Və bundan başqa, balıq yağı, heyvan mənşəli piylər fərqli olaraq, bizim qan damarlarında xolesterin əlavə deyil, əksinə, onu qurtarmaq üçün kömək edir.

Əlbəttə ki, siz yumurta qızartma və ya qaynatmaq əgər zülal dərhal qat edəcək, bütün minerallar və vitaminlər itirilmiş olacaq. Qiymətli cüyür məhsul dadlı lakin yararsız yeməyi çevrildi edilir. Belə ki, nə alternativ cüyür tuzlama yoxdur.

evdə qızıl cüyür duzlu kimi?

Əgər qırmızı kürü cəhd istəyirdi, əlbəttə siz yaxın mağaza getmək və hazır məhsulun bir şüşə ala bilərsiniz. İndi bir problem deyil. Amma zəriflik qiymət buna görə də, sizin cüzdan əhəmiyyətli zərər səbəb, onun dəyərləri ilə tam uyğundur və. Bundan əlavə, tez-tez mağazalarında satılan məhsulları, konservantlardan uzatmaq əlavə olunur rəf həyat. qırmızı balıq zəngin bölgələrində yaşayan, onda mağazalarda kürü almaq - yalnız küfr! Belə ki, biz düzgün qızıl kürü turşu, və iş başlamaq üçün necə oxuyun.

yaş və quru iki üsulları var.

Necə yumurta turşu üçün qızıl yaş üsul?

qatılaşdırılmış duz həll orada vyalyat duzlu balıq və yumurta - duzlu yemək. Necə duzlu ki doğru konsentrasiyası müəyyən etmək üçün? xam kartof pops əgər Çox sadəcə, bu duz kifayət deməkdir. Bu aşağıdakı kimi hazırlanır. qaynadılmış su duz və şəkər əlavə edilir. maye 200 ml 40 g duz və şəkər təxminən 10 qram. duzlu sərin sonra, biz film azad əvvəlcədən həll olacaq yumurta doldurmaq lazımdır. Tableware bir neçə saat soyuducuda qoyulur. Zaman iki saat su birləşməsi başa çatır. Bütün kürü üçün hazır. Bu formada bu bir neçə gün qala bilərlər. sərin yerdə və sıx-uyğun qapaq ilə bir şüşə konteyner onun yaxşı edin.

Necə yumurta qızıl quru üsul turşu üçün necə?

Dry səfir. 20 saniyə film onu azad etmək duzlu qaynar su bir süzgəc yumurta buraxmaq. Sonra böyük bir ələk istifadə əlləri və ələk (bəzi badminton raketi istifadə kimi ələk) qalır membranların olan kürü ayıran cüyür, elemek. qabda olan yumurta Shift və diqqətlə duz ilə yoğrulan. kürü hər kiloqram üçün duz yemek kaşığı bir neçə üstünlük qaba lazımdır. Yumurta və duz bir taxta qaşıq ilə hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır. bankalar, duz ilə yaxşı fincan yayılması bütün içeriğini yumurta qarışdırılır və qapaqlar möhürlənmiş kutular möhürlənmiş. Zaman quru kürü təcəssümüdür iki həftə qədər saxlaya bilərsiniz. yüngül rəf ömrünü uzatmaq və məhsulun dad yaxşılaşdırılması üçün, hər jar bitki yağı bir qaşıq dolusu əlavə edilir.