Acariyada real khachapuri bişirmək üçün necə

Gürcüstan mətbəxi yalnız çünki şiş kabab, sacivi ya, Sovet İttifaqında populyarlıq qazanmışdır sousu tkemali. masalar digər respublikalarında və hətta uzaq ölkələrin sakinləri onun təbliğində böyük rol xüsusi çörək oynadı - khachapuri. Onların bir çox növləri var. Biz yalnız regionda deyil, günəşli Gürcüstanda hər hansı bir kənd bu yeməyi üçün resept malikdir ki, demək olar. Amma biz elə xüsusi rəğbət Acarıstan səbəb olur tortilla. bu yumurta və pendir duzlu olan daxili bir qayıq kimi. Gəlin bu üzləşirlər, necə khachapuri bişirmək üçün Acarıstanda.

xəmir

bu tortlar gizli gürcü zəngin doldurulması ilə sadə mayasız xəmir mayası bir birləşməsidir. Ona görə də əsas hər hansı bir frills olmadan yoğurmaq - (su ilə qarışdırılır və ya krem) yalnız süd, bitki yağı, un, yumurta, maya, şəkər və duz. pastries və xırtıldayan həyata hava üçün, onun əsas yumşaq və elastik deyil, möhkəm olmalıdır. Acariyada khachapuri üçün Xəmir Bu qayda istisna deyil və ümumi tələblərinə uyğun qarışdırılır. isti süd bir şüşə yumurta çəkmək üçün, şəkər bir qaşıq dolusu, duz dörddə qaşıq un 500 qram quru maya bir çanta həll. hamar xəmir yoğurmaq. Neft alt və bitki yağı iki yemek kaşığı ilə pan tərəfləri, cəsarətli olmaq ətrafında idarə geri çörek qoymaq və folqa ilə əhatə edir. Biz bir saat isti yerdə qoydu. Bu müddət ərzində xəmir ölçüsü ikiqat olmalıdır. Biz yenə ona yumruq və digər yarım saat istilik qoydu.

doldurulması

Acarıstan khachapuri Artıq qeyd edildiyi kimi, pendir və yumurta ilə. Pendir kəsik-kəsik və həmişə duzlu lazımdır. İdeal Acarıstan pendir istifadə, lakin belə almaq üçün bəri biz bir problem var və suluguni və Adıgey və hətta pendir gedəcək. yumurta kimi, sonra biz onlara yarım bir çox lazımdır. Bundan əlavə, başqa pies yağlama üçün lazımdır.

khachapuri Acar'a verilməsi

son dəfə xəmir yumruq və altı hissəyə bölün. yumşaq və üzüyumşaq xəmir də qırışmış əlləri, bitki yağı ilə grisled - bir yayma pin istifadə etməyin patties formalaşmasında Gürcüstan mistress. Belə ki, biz bir oval tort onu formalaşdırılması, xəmir bir parça almaq. cheesecake üçün yayılması onun orta, grated pendir. xəmir kənarları qayıq görüntü etmək üçün "bamperlər" və zaschipyvaem yol artırır. üzən yumurta çəkmək üçün, yumurta sarısı zərər üçün ehtiyatlı edir. Bu üst az duz gərək.

Pastries Acariyada khachapuri

ayrı qabda Seventh beat yumurta, bir çəngəl silkələmək və çəhrayı çıxmaq üçün onlara kənar qayıqlar rub. soba orada pies yarım saat bişirilir edilməlidir 200 dərəcə qızdırılıb edilməlidir. Onlar hazır olduqda, onlar yağ kiçik bir parça bir qayıq bir boşqab və yer qoymaq lazımdır.

Seçim khachapuri Acarıstan

yumurta istəyirəm olanlar üçün köhnə ənənə belə bir gediş var ki, qaynadılır, "isti suda pişirilmiş". xəmir Qayıqlar yalnız pendir ilə doldurdu. Yalnız onlar bir yumurta silkələmək daxili və lubricated olunur. onlar yalnız pendir ilə bişmiş yarım saat. qayıq flushed zaman, zülal hazır olacaq nöqtəsinə bir yumurta və dopekayut sürücü, pan çıxardı. Sonra pan dərhal ocağı çıxarılır - yalnız onu söndürmək əgər, yumurta sarısı hələ sərt, çətin olacaq.