Balqabaq, turşuya qoyulmuş: photos ilə tarifleri. Delicious salamura balqabaq Estoniya

ev arasında tərəvəz konserv yerləri pomidor və xiyar, balqabaq, badımcan, bibər və kələm ilk tutur. Pumpkin - duzlu və ya duzlu - qəlyanaltılar arasında masa görüşü çox rarer var. Və boş yerə! Bütün sonra, o, çox düzgün və faydalı qorumaq, xüsusilə də əgər, çox ləzzətli olur. birdən lazımlı - nin reseptlər bir neçə baxaq çünki?

General tövsiyələr

Və böyük, balqabaq salamura bostan faktiki olaraq bütün növ hazırlaşır. professional aşpazlarımız scallops gəlir edir. Onlar balqabağa digər növ görünüşü asanlıqla seçilən edir. Squash dalğalı kənarları ilə plitələr kimi formalaşmasına. Onların rəng dərin sarı ağ və pastel-yaşıl dəyişir. balqabaq Xüsusilə uğurlu çıxışları, "ağ", "erkən ağ" yay sortları salamura "sarı mənzil", "yaşıl xallı". Siz cəhd əgər Lakin adi, payız, narıncı meyvə pis çıxmaq deyil pozdnesozrevayuschie. biz ilk növbədə uyğun gənc nümunələri, 5 günlük ödəmə qorunması üçün, scallops haqqında danışmaq əgər. Onlar soymaq və qeyri-sərt və yetişməmiş toxum. Amma əti artıq çox sıx deyil. diametri konservləşdirilmiş balqabaq salamura bütövlükdə qədər 7 sm dərəcəsi. Böyük tərəvəz dilim və ya Küp daxil kəsdi. Hər halda, banklarda yerləşdirilməsi əvvəl meyvə beyazlatmak olmalıdır - yarım dəqiqə, 1 dəqiqə, bütün baş doğranıb. Sonra preformu soyuq su dərhal soyudur. banklar tərəfindən çıxarılan, salamura balqabaq balqabaq və ya xiyar hazırlaşır eyni tökmə haqqında geyimli.

balqabaq şoraba

yarım litr, litr, və s. - adətən squash və banklarda balqabaq digər növ qorumaq adətən maye 1 litr 5% duz nisbəti, bunu doldurun. var idi ki, bir dadlı salamura balqabaq reseptlər horseradish yarpaqları və qara qarağat, sarımsaq, şirin və isti bibər: ədviyyat istifadə məsləhətdir. ədviyyəli şoraba ilə banklar, darçın qərənfil qoydu. Əlavə duz, sirkə doldurmaq əlavə edilir. Klassik duzlu balqabaq, 6% sirkə saxlanılır ilə, son onilliklərdə tarifler tapa bilərsiniz reseptlər. s 80 və - 0,5 litr jar tutumlu hazırda L 40g tələb edir. hazırlanması sonuncu mərhələ - sterilizasiya. Və burada da öz qaydaları var. 8, 3 litr - - 20 dəqiqə yarım litr bankalarda 5 dəqiqə litr qaynatmaq lazımdır.

ədviyyəli şoraba ilə Balqabaq

konservləşdirilmiş balqabaq, qış görünüş üçün duzlu olan ən maraqlı variantları biri. Siz xırdalamaq, tərəvəz bir yarım kq alma suyu sirkə 300 qram su 250 q şəkər, darçın çubuqlar 250 g lazımdır. Həmçinin noxud qara bibər, sarımsaq cloves 15, (hər banka qoymaq 1-2) dilimlənmiş zəncəfil kök bir parça. Qış salamura belə bir balqabaq hazırlamaq üçün necə? Ilk, şoraba qaynatmaq. Preheat su şəkər, duz, istiot, sirkə tökülür və karıştırma, bir boil filter gətirmək tökülür. Sonra pan böyük kublar daxil dilimlənmiş balqabaq qoymaq və translucent və yumşaq (orta istilik təxminən 40 dəqiqə) olur qədər qədər bişirilir. Sonra duzlu ədəd darçın çubuqlar, doğranmış sarımsaq və zəncəfil dilim əlavə steril banklar daxil preformu yatdı. 20 dəqiqə qaynatmaq və roll.

balqabaq kəskin

"Eston Duzlu balqabaq" - bu deyil, cazibədar səslənir! bu Baltic ölkəni xatırlayıram ki, təəccüb etməyin. biz qorunması bu bitki nadir hallarda Estonians demək olar ki, milli yeməklərdəndir. "Baltik ananas" A sort - belə ciddi biz yazmaq olan bostan, səpkili. Və bu ki, və kiler və ya zirzəmi hər evdar var duzlu balqabaq Estoniya qış! Bu zəruri pies və qəlyanaltı üçün bir doldurulması kimi uyğun müxtəlif ət yeməkləri ilə ahəngdar cəlbedici gözəl şirin və turş dad, edir!

Tərkibi: yarım kq artıq təmizlənmiş balqabaq, su 750 q, qərənfil 12 qönçələr, 15 qara noxud və ya daha ətirli istiot və eyni kəskin şəkər 1,5-2 stəkan, grated muskat, bir az darçın və zəncəfil, qırmızı 1 pod İsterseniz isti bibər. Sirkə hazırlanan salamura balqabaq Estoniya belə 200 qram lazımdır. Meyvə 4-5 sm kublar daxil kəsilir. Bir qazan onları qoyun. Xahiş edirik, seçin şoraba maddələr hazırlamaq. Onun üçün kiçik parçalara isti bibər doğramaq. balqabaq, örtüyü üzərində hazırlanmış şoraba Pour və sərin yerdə bir gecə qoymaq. steril banklar yayılmışdır orada növbəti gün boil bitki təxminən 20-25 dəqiqə, preformu və boil 10 dəqiqə, sonra roll. sirkə və şəkər ilə eksperiment, siz dəqiq Zövqünüzə cavab verən balqabaq zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün necə resept mükəmməl edə bilərsiniz!

Balqabaq-chop

çox vaxt ekzotik qəlyanaltılar Lovers Koreya salamura bir balqabaq olacaq. məşhur Koreya yerkökü kimi onun hazırlanması resept, və oxşar bir şey dadı. Çünki, kök turşu edə əgər, hətta bir balqabaq ilə əmin idarə edə bilərsiniz! yalnız "lakin" məhsul kiçik hissələrlə olmalıdır, artıq daha yaxşı 5 gün, ya daha soyuducu mağazası - bu tarixdən əvvəl yemək və təzə edir.

Belə ki: Young Ripe balqabaq (squash) qabığı və rub zolaqlar Koreya yerkökü üçün nəzərdə tutulmuşdur eyni float. sarımsaq orta ölçülü rəhbəri kiçik parçalara doğramaq və spadefoot vasitəsilə sıxmaq, (bir yarım ola bilər). grated balqabaq əlavə edin. şəkər 2 və ya 3 yemek kaşığı, eyni və ya alma suyu sirkə, bir az duz və soya sousu daha az karıştırın. Koreya, eləcə də yerkökü balqabaq, ədviyyat böyük məbləğ tələb edir. Bu kök bir çanta almaq və parça bəzi və ya bütün tutam üçün ən yaxşı. Ayrıca resept alovlu qırmızı bibər (torpaq) qarışdırmaq məsləhət görür. Amma bir çox dadlı qəlyanaltılar istəyirəm olanlar üçün. Plus rəng parlaqlıq üçün zerdeçal bir çimdik qoydu. Və yenə Koreyalılar natrium glutamat qida məcburi əlavə təcrübə, lakin sonra təqdirinə buraxıram. bitki yağı, istilik də, təxminən 50-100 qram çəkmək üçün idi. Və balqabaq onları doldurun. hərtərəfli Mix, örtüyü və yarım gün üçün durmaq imkan verir. Sonra parlaq, unudulmaz ətri və ərzaq dad zövq alın!

horseradish ilə scallops

scallops ədviyyəli zucchini xatırladır dadmaq. Onların ətir iştaha həyəcanlandıran və böyük məmnuniyyətlə bir balqabaq yemək. Components resept: quirt təxminən 650g patissons bir neçə filial şüyüd və tərxun, hesabatı yarım horseradish 5-6 stuff və ya albalı yarpağı, bir neçə bay istehlak. Və sarımsaq 2-3 cloves. Bu şoraba: su hər 1 litr 1,5-2 yemek kaşığı şəkər, duz 1 kaşığı sirkə (6%) 150 q üçün, yarım çay qaşığı chili qaşıq. sterilizasiya bankalar altında göyərti, doğranmış sarımsaq yatdı. təmiz balqabaq, hündürlüyü onların banklar doldurmaq, plump dilim daxil kəsdi. Qaynatmaq şoraba və isti fill preformu. şüşədə 15 dəqiqə sterilizə, sonra roll.

Bolqar Balqabaq

Və nəhayət, burada bizə təklif orijinal üçün resept Bolqar mətbəxi. Nə qeyri-adi deyil: aşındırma üçün balqabaq xüsusi kəsmə ilə kublar, dilim və ya çubuqlar, və ulduzları doğranır deyil. Yoxsa gedir necə. orta ölçülü shredder idi ki, əsas şey. yarım litr və ya litr bankalarda qat-qat tırtıllı tərəvəz qoyun: balqabaq - göyərti (cəfəri və kərəviz). Hər konteyner bir neçə noxud allspice bir az kimyon və keşniş əlavə edin. aşağıdakı kimi dəmlənir qaynar şoraba Pour: duz 5 qram üçün lazım olan su hər litr üçün; isti duzlu suda sirkə (1 turşusu, 2 su nisbəti 1 2) tökülür. şüşədə 15 0.5 dəqiqə, bir dəfə suvadı 20 litr, sterilizə.