Bitki yağı qaynama nöqtəsi nədir?

Cooking qovurma olmadan nadir hallarda tam deyil. Ancaq biz bütün dadlı, həm də sağlam yeməyi deyil, yalnız öz ailələrini dolandırmaq istəyirəm. Buxarda hazırlanmış və qaynadılmış qida mütləq yaxşıdır, lakin onların dad görə, onlar bir xırtıldayan qabığının ilə həmyaşıdları ilə tez-tez aşağı edir. Lakin bu qüsuru düzəltmək üçün kömək incəliklərini var. Onlar yemək iştah açıcı və dadlı edilməsi, orta torpaq saxlamaq üçün imkan verir, lakin eyni zamanda incə və faydalı. Bu böyük rol seçilmiş neft. Bütün sonra, bu kulinariya delights hazırlanması olacaq.

Bu gün biz zavodun nə neft qaynama nöqtəsi tapmaq istəyirəm. Bu göstəricilərə əsaslanaraq, biz müəyyən bir yeməyi üçün ən yaxşı uyğun tapmaq üçün çalışacağıq.

terminologiya

Nə bitki yağı hesab edilə bilər? Bu uyğun mədəniyyətlər əldə qeyri-heyvan mənşəli bir məhsuludur. Bu günəbaxan, pambıq, kətan, zeytun və ya bitki digər neftli nümunələri ola bilər. Ölkəmizdə bu gün zavodun ilk prioritet qəbul edib. Buna görə də, mətbəx hər evdar onun toxum neft var. Prinsipcə, hər hansı bir məhsul bütün və ya zərif ola bilər. çünki bu, vacibdir qaynama nöqtəsi bitki yağlarının çirkləri olması və ya olmaması asılıdır.

salat dressings

Bu gün istehlakçı artıq növbə yaxşı bir şey zərər haqqında bir şey haqqında söhbət, səhv emal neft. Buna görə də, bu o anda onu tərk edək. soyuq basaraq xammal ilə əldə olan bütün neft, bu yaxşı vitamin və digər qida deyil. Bu təbii çirkləri ilə bitki yağı bir qarışığıdır. Rəfinə edilməmiş neft zəruri və bədən üçün vacibdir. Lakin, yalnız bir xüsusi dad və iy var. təmizləmə prosesi məruz deyil bitki yağı qaynama temperaturu aşağı. Bu məhsulun növündən asılıdır. Lakin hətta günəbaxan istilik kimi deyil. 107 dərəcə onu gətirilməsi, siz artıq yanma prosesi və kanserogen formalaşması aldıq. Buna görə də, soyuq istifadə etmək daha yaxşıdır.

qovurma üçün neft

Bu halda, neft nəzərə tərəvəz qaynama nöqtəsi alınmalıdır. Bu gün biz sizin mətbəx istifadə edilə bilər əsas variantları nəzərdən etmək istəyirəm. Amma ən məşhur misal ilə başlamaq edək günəbaxan yağı. Artıq qeyd edildiyi kimi, xam 100 dərəcə yuxarıda qızdırılıb bilməz. bütün çirkləri aradan çünki Rafine daha sabitdir. Bu faydalı bir şey yoxdur saf yağ edir. Lakin, bu səbəbiylə 232 dərəcəyə qədər temperaturda tab gətirə bilər. Bu qovurma və çörəkçilik üçün idealdır.

point fuming

Bu müddət tez-tez kulinariya üçün ədəbiyyat bilər. Bu nə deməkdir? bitki yağı qaynama nöqtəsi - bu nöqtə fuming. Bu ki, nişanı bəri, bu yandırmaq və kanserogen o cümlədən zəhərli maddələrin istehsal edəcək. bu temperatur Qızdırılan mümkün deyil. Ona görə də neft üçün xüsusi thermometer fond və müntəzəm performans yoxlamaq vacibdir. Adətən, biz tez bişirilmiş yeməyi ən geniş istilik qoyurlar. Lakin, tez xeyli dərəcə azaltmaq dərk edəcəyik, hər hansı bir vaxt itirmək deyil, lakin bişirilmiş ərzaq daha təhlükəsiz versiyası əldə edəcək.

qarğıdalı yağı

haqqında günəbaxan danışdıq ildən, da adətən mağaza aşkar digər variantları, baxaq. Bu gün biz qaynama nöqtəsi bitki yağı ən maraqlı. Bu məhsulların hər xüsusiyyətləri bizə yaxşı istifadə olunur olan məqsədləri anlamaq üçün imkan verir. Məsələn, qarğıdalı yağı gözəl rəng və xoş qoxusu var. Bu xəmir və bişmiş mal hazırlanması üçün istifadə olunur. Bu yüksək qaynama nöqtəsi qovurma üçün uyğun edir. Bu 232 dərəcə təmizləmək, və unrefined hətta 160 at glows üçün.

təcavüz neft

Bizim mətbəxdə digər məşhur qonaq. Bu omega-7, 9 və 6 yağ turşuları ilə zəngindir. Lakin, qovurma üçün istifadə edilə bilər olub? neft (emalı) qaynar temperaturu qəbul nə bilirsinizsə cavab almaq üçün asandır. olduqca yüksək Şəkil: haqqında 224. xam neft - Biz 100-dən çox dərəcə. Lakin, onun özünəməxsus dad görə başqaları kimi tez-tez istifadə olunur. antioksidantların və vitamin E olması bu, bütün ailə üçün unikal məhsul edir.

Bu qrup daxildir üzüm neft toxum və aspir. Onlar yüksək linol turşusu məzmun üçün məlumdur, vitamin və antioksidantlar mənbəyidir. qaynama - 240 dərəcə, onları qovurma demək olar ki, istifadə heç vaxt isə.

zeytun yağı

salatlar, sandviç və istehsal qəlyanaltılar üçün unikal məhsul. bitki qaynama nöqtəsi yağlar zeytun qovurma üçün istifadə etməyə imkan verir. Bu unikal dadı ilə lüks xəmir çıxır. 242 dərəcə - təmizlənmiş neft yüksək qaynama nöqtəsi var. Bu asanlıqla Light etiket ilə müəyyən edilə bilər. Bu pizza, qovurma ət və tərəvəz üçün ən yaxşı variantdır.

Bu məhsul bütün xüsusiyyətləri saxlamaq istəyirsinizsə, Virgin etiketli neft almaq lazımdır. onun strukturunda vitamin E, K, A və E, eləcə də yağ turşuları ehtiva edir. Bu ürək-damar xəstəliyi qarşısının alınması, həzm və detoxification yaxşılaşdırılması üçün əla vasitədir. Bu 160 dərəcə sonunda. Amma bütün tərkib hissələrini saxlamaq üçün, bu yemək yemək üçün istifadə etmək yaxşı deyil.

soya yağı

soya onu alın. bitki yağları dünya istehsalı, ideal deyil. məhsul qida istifadə olunur və marqarin etmək üçün istifadə olunur. Qida yalnız zərif formada əlavə etmək lazımdır. qaynama nöqtəsi yüksək var - 257 dərəcə, belə ki, geniş qovurma üçün istifadə olunur. Bütün bitki yağları çox yüksək bioloji fəaliyyəti malik və 98% ilə həzm. kompozisiyası yağ turşusu, və lesitin var.

kokos neft

Və biz qaynar bitki yağı nə temperatur haqqında danışmaq davam edir. Coconut gün inamla istehlakçıların sevgi qazanır. Bu ucuz, yaxşı saxlanılır və yeməklər dad verir. Bu çox popcorn, eləcə də çörəkçilik üçün istifadə olunur. məhsul xarakterik touch ilə mülayim, şirin ləzzət var. Orta temperatur - 140 dərəcə dərin qovurma üçün istifadə etmək yaxşı deyil belə.

Oriental qeydlər - düyü kəpək neft

sağlam həyat tərzi həvəskarları üçün - bu xüsusi diqqət layiq yeni bir meyl edir. neft xüsusilə populyar deyil. Bu gün moda ənənəsi daha var. Bu vitamin E və antioksidantlarla çox zəngindir. Bu pulsuz radikalların qarşı mübarizədə kömək edir və yaşlanma prosesində aşağı yavaşlatır. Qaynama nöqtəsi - haqqında 255 dərəcə. Bu geniş neft tərəvəz yemək üçün istifadə olunur.

ətirli yağlar

Bu ailənin ən məşhur nümayəndələri - fıstıq və fıstıq yağı. Onların hamısı vitamin bir çox ehtiva edir. Onlar çox aşağı qaynama nöqtəsi var ki, onlar istilik məruz deyil. yeməklər əlavə yalnız bir xüsusi ton vermək. Bitki yağları hər bir mətbəx olmalıdır. Onlar bir çox sağlam yeməklər bişirilir bilər. Bu gün biz ən məşhur bitki yağlarının qaynama nöqtəsi baxdı. İndi yaxşı ifadə məqsədlərinə cavab olanları seçə bilərsiniz.