Blanch - Bu kimi var? blanshiruem tərəvəz

Bir çox reseptlər cümləni bilər: ". Tərəvəz 3-5 dəqiqə rengini açmaq lazımdır" Əslində blanching - "Bu kimi Blanch" - qısamüddətli istilik müalicə məhsulları başqa bir şey deyil: Bəzi evdar, xüsusilə başlayanlar, sual yaranır. İstifadə Bu məqsədlə, sadəcə istilik buxar, isti su ola bilər. yalnız tərəvəz, lakin meyvə, balıq, və ət deyil məruz blanching. Bu prosesin məqsədləri resept asılı olaraq fərqlənə bilər. Belə ki, bu tərəvəz və meyvə belə bir proses üçün ağ rəng vermək ət rengini açmaq, əksinə, onların rəngini qorumaq üçün kömək edir və dedi prosedur köməyi ilə pomidor ilə lazımsız qabığı rədd et. Belə ki, beyazlatmak - bütün tərəfdən bir pörtlədilmiş məhsul kimi. məhsulların müxtəlif kateqoriyaları üçün blanching üçün bir neçə yolu var. bəziləri hesab edir.

Necə beyazlatmak pomidor

üçün Blanch pomidor onların sərt peels qurtarmaq üçün. prosesi üçün su ilə iki konteyner lazımdır. birində biz boşqab, (bir neçə buz kublar atmaq bilər) su put ilə ikinci konteyner çox soyuq tökmək və boil gətirib çıxarır. Biz pomidor sapı aradan qaldırılması hazırlanmış və arxa tərəfində bir kəsik çox iti bıçaq keçdi edir. Pomidor bir qaynar suya qoymaq və yarım dəqiqə saxlanılır, sonra soyuq su dərhal hərəkət. Siz dəri aşağı külək başlayır görəcəksiniz, və indi hələ də aradan qaldırılması üçün asandır. Bu pomidor souslar, üçün istifadə olunur ev ketçup və souslar.

Necə beyazlatmak gül kələm etmək

Karnabahar daha tez-tez onun saf ağ rəng qorumaq üçün dondurulması əvvəl blanched. baş və inflorescences uzunluğu və qalınlığı asılı olaraq, iki və dörd dəqiqə arasında keçirilməsi, 98 dərəcə qızdırılan su yerləşdirilmiş florets daxil sökmək: Bu aşağıdakı kimi həyata keçirilir. Su siz limon turşusu bir az əlavə edə bilərsiniz - bu tərəvəz rəngi yaxşılaşdıracaq. çox isti buxar köməyi ilə də blanched bilər. Bu, sadəcə, çox səmərəli, lakin evdə təəssüf ki, həmişə mümkün deyil. Bu üsul biz şöbəsində, mağaza görmək nəticəsində ən çox sahələrdə istifadə olunur dondurulmuş tərəvəzlər.

Necə beyazlatmak bibər ilə

Blanch bibər bu yumşaqlıq vermək və bəzi acı aradan qaldırılması üçün. Bu bir neçə yolla edilə bilər. ilk (asan) bibər belə bir neçə dəqiqə saxlamaq və aradan qaldırılması, öz növbəsində, qaynar su qoyulur, bir süzgəc, süzgəc qoymaq və yuyulur. Blanch bibər birbaşa daxil qaynar su bir süzgəc olmadan. Yeri gəlmişkən, bu üsul bağlanması üçün istifadə olunur. Pepper böyük chunks və rengini açmaq daxil kəsdi. Bu lakin uzun, bişirmək üçün necə. Sonra qaynar su sterilizasiya bankalar qoymaq, sonra çırmalamaq, ədviyyat əlavə və bu istiot tökülür. Bəzi evdar soba blanching müraciət: təmiz bütün bibər bir bişirmə tray yerləşdirilmiş və yüksək temperaturda bir neçə dəqiqə saxlanılır. Cook tərəvəz Sevimli reseptlər istifadə edilə bilər.