Chanterelles, qış üçün duzlu. Recipes, yemək məsləhətləri

Chanterelle mövsüm iyun təcil qazanmaq üçün sürətlə başlayır və oktyabrın sonuna qədər davam edir. Və bütün bu zaman böhranı və isti meşə ləzzət zəng, onların zərif cür istifadə etmək imkanı var bu gözəl göbələk toplusu. Və qış haqqında nə? Bütün sonra, soyuq mövsümündə mən dadlı bir şey istəyirəm. mövsüm göbələk ilə başa zaman, biz əvvəlcədən yığılmış duzlu chanterelles, bayram bilərsiniz. Onlar mükəmməl qaynadılmış və ya qızardılmış kartof və digər məişət goodies ilə birləşir. duzlu chanterelles, qış üçün, hər hansı bir ailə nahar bəzəyəcək və, əlbəttə, bayram masa layiqli yer tutacaqdır.

meşə Fruits

Əlbəttə, supermarket rəflər goodies bütün növləri ilə bol, lakin bu bolluq arasında, evdə çəkilmiş reseptlər öz aktuallığını itirmək yoxdur. mütləq "sakit ov" müşayiət sərgüzəştləri bir sıra haqqında deyil, yalnız meşə və vitamin qoxular, həm də səfər xatirələri, göbələk üçün axtarış aparır bu bütün hekayə - Hər jar sonra. Və aşındırma proses bir hadisə çevrilmişdir bilər!

parça almaq üçün geri meşə və dostları bütün ailə və ya qrupları gəlib - Bütün sonra, bu, böyük deyil. Məsələn, bir rahat ev toplamaq yaxşı film çevirmək və göbələk təmiz necə birlikdə qərar chanterelles necə hazırlamaq üçün soyuq saxlamaq üçün necə qış salamura üçün. Və dost chat və vaxt sürətlə keçir və ən darıxdırıcı və gündəlik iş So qış bayram üçün duzlu parlaq chanterelle göbələk, hazırlamaq ... çox daha sürətli edilir.

limon şoraba

Sadə və qış duzlu chanterelles hazırlamaq bilər olan bir yoldur - limon şoraba. Belə blanklara saxlanılır və (cəbbəxana) (soyuducu) və şərti yayılmış banklarda bir qapaq kapron olunur.

Biz Chanterelle 5 kq lazımdır:

• 2 limon şirəsi;
• sirkə 9% 1 litr;
• 1 tbsp. neft, daha yaxşı ev;
• bir neçə noxud bibər;
• 10 ədəd. dəfnə yarpağı;
• 10 Bütün gvozdichek;
• su 12 litr;
• duz - 50 qram shot.

hazırlanması:

1. zəruri hallarda Yığılmış göbələk soyuq su bir neçə dəfə promoem. Çox diqqətlə hər yoxlamaq, belə ki, heç bir kir ayrıldı. Böyük göbələk bir neçə hissədən, və kiçik məzuniyyət bütün daxil kəsmək olar.
2. soba qoymaq duz, limon şirəsi əlavə, böyük bir qazan hər şeyi keçmək qaynar su ilə doldurun. , Qaynatmaq qədər gözləyin, sonra istilik azaltmaq və köpük aradan qaldırılması, 10 dəqiqə bişirilir.
3. İndi şoraba üçün. Bu məqsədlə, kiçik qazan dağılmalarının su 100 ml, sirkə, çeşni, duz dadı əlavə, bitki yağı bir boil gətirilib, təxminən 3 dəqiqə qaynatmaq. qaynar şoraba sonra mütləq hər hansı ədviyyat aradan qaldırılması üçün cuna və ya gözəl bir ələk vasitəsilə gərginləşdirmək lazımdır.
4. Göbələklərin, bankların ayrılmaq şoraba tökmək, çırmalamaq. Hot bankalar bir yorğan ilə hediye və onlar tamamilə sərin qədər isti yerdə buraxın. Bundan sonra onlar gizli və ya zirzəmi təmiz ola bilər.

Sharp-şirin şoraba

qış üçün duzlu çox dadlı chanterelles çıxmaq olan bir sadə üsul. Göbələk möhkəm və xırtıldayan, zəngin dad almaq.

Tərkibi 5 kq chantarelle:

• l 9% sirkə;
• bitki yağı 1,5 litr, unrefined daha yaxşı uyğun olsa da;
• şəkər 1 kq;
• duz 300 g;
• dəfnə yarpağı;
• 3 ədəd bibər dərəcəsi. 0.5 l jar at;
• Cloves - jar başına 2.

qış üçün chanterelles zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün necə:

1. Diqqətlə Mənim göbələk, bütün zibil ağac aradan qaldırılması. su qaynatmaq üçün bir qazan ildə katlayın. chanterelles qaynatmaq zaman, yarım saat başa çatmışdır və aşpazlar verir. köpük aradan qaldırılması üçün əmin olun. Swara, bir süzgəc göbələk əlavə su altında yaxalamaq. Bulyon olan hazırlanmış göbələk, resept istifadə olunur!
2. Əksinə, dadlı və flavorful şoraba. bu kimi olacaq bişirmək: su 5 litr qaynamaq, neft, sirkə, şəkər, duz əlavə edin. qaynar qədər gözləyin və chanterelles göndərilə bilər. başqa 7 dəqiqə bişirilir.
3. , Sterilizasiya bankalar göbələk Shift şoraba tökmək və çırmalamaq. sirkə olan qış reseptlər üçün duzlu chanterelles, sterilizasiya lazım deyil. Kavanozlar dərhal bir yorğan kesmek və sərin qədər gözləyin bilər. Beləliklə hazırlanmış göbələk əla və doğru. Bütün, chanterelles, qış üçün duzlu, daimi saxlama bir yerə xaric edilə bilər oldu.

soğan və sarımsaq ilə Recipe

Bir çox evdar soğan və sarımsaq ilə banklarda qışda chanterelles zeytinyağlı salamurada necə. hər hansı əlavələr ehtiyac yoxdur, çünki bu resept rahat - göbələk bayram masa bir fincan jar birbaşa yayılmışdır bilər, bir şey əlavə etmək lazım deyil!

maddələr:

• Chanterelles - 2,5 kq;
• soğan 1 kq;
• sarımsaq 2 rəhbərləri;
• sirkə - 1 L.
• dəfnə yarpağı dadmaq;
• 1 tbsp. qaşıq noxud bibər;
• Maddə 0.5. şəkər;
• Maddə 0.5. duz.

hazırlanması:

1. banklarda qışda zeytinyağlı salamurada chanterelles əvvəl, hərtərəfli göbələk həyata yumaq və konteyner hazırlayır. Qabyuyan adi soda istifadə etmək yaxşı deyil.
2. Göbələk qaynatmaq su yuma daxil. Istədiyiniz kimi soğan doğramaq, sadəcə quartered bilər. Sarımsaq da cındır.
3. pot mix sirkə və su (1 litr) tərəvəz və ədviyyat, yanğın qoymaq boşaltmaq üçün.
4. Göbələklərin, şoraba tökmək, banklar ayrılmaq 30 dəqiqə buraxın. Sonra, şoraba qurutmaq yenidən qaynatmaq, yenə tökmək və gəzmək lazımdır.

masa chanterelles

masa duzlu göbələk adətən bir qabda xidmət edir. Bright kəhrəba chanterelles qara və tünd mavi bir qazan böyük, həm də aydın kristal baxmaq. göbələk salat doğranmış soğan halqaları və ətirli günəbaxan yağı əlavə edə bilərsiniz. belə reseptlər və ədviyyat və soğan olan qış üçün duzlu chanterelles, sadəcə kərə yağı ilə tutam bilər.

Cooking Tips

kənar göbələk və göbələk almaq etibar etməyin. ən yaxşı seçim - chanterelles öz toplamaq. Bu göbələklərin bir gün daha çox saxlamaq üçün lazım deyil.

daha chanterelles təmizlənmiş, onlar suda əvvəlcədən isladılmış olunmalıdır.

şərti duz fərqli olaraq, qış üçün duzlu chanterelles, olduqca şəhərində zirzəmilərinə və pantries saxlanılır. Acid patogen flora meydana gəlməsini qarşısını alır.