Çuvaş milli yeməyi. Recipes çuvaş mətbəxi

Rusiya Federasiyası, fənlər bir sıra, bəziləri milli respublikaları daxildir. Onlardan biri - çuvaş Respublikası, kapital - Cheboksary şəhəri.

Çuvaş dili - - və ənənəvi milli mətbəxi Çuvaşıstan bütün milli respublikaları kimi öz milli dil vardır. Onun tarixi qonşuları - Mari El və Tatarıstan Respublikası - yerli mətbəxi çox güclü təsir göstərmişdir. Amma buna baxmayaraq, yerli yeməklər yalnız onun xas əlamətlərin qorudu.

Çuvaş dili mətbəxi Xüsusiyyətlər

Çuvaş milli mətbəxi başkir dili və tatar ilə ortaq çox var, və bir şey rus götürdü. Və köhnə xalqların bütün məlumatlar bir-biri ilə necə başqa, arada sonra. Bu kiçik respublikanın yeməkləri çox müxtəlifdir və yüksək calorific dəyəri var.

Çuvaşıstan-ci ildə, tərəvəz ilə hazırlanmış və kartof ən məşhur ət yeməkləri, xüsusilə quzu və donuz əti yemək üstünlük verirlər. ət çuvaş dili ən məşhur milli yeməyi - Shartan. Tez-tez menyu belə balıq pasta, parçaları kimi balıq xörəkləri var. Tələb və süd balıq. krem pendir ilə cheesecake bir növ, Hull - - kartof və ət doldurulması ilə bir maya tort Yerli ilk növbədə özünüzü və un məhsulları əzizləmək üçün sevirəm kartof, puremech ilə cheesecake edir.

Ancient çuvaşın arpa və ya çovdar səməni istehsalı üçün istifadə olunur öz milli dəmlənir pivə. Bu içki təkcə güclü, lakin yumşaq, sonuncu istifadə qadınlar və hətta uşaqlar. pivə ilə balıq pis gedin. Cheboksary, çuvaş dili, siz pivə muzeyi ziyarət edə bilərsiniz. ağcaqayın sap olan Simpo, şərab - - Bundan əlavə, milli məstedici içkilər bal şərab daxildir Erek.

Siz Çuvaşıstan səfərdə gəlmək varsa, onlar həmişə onun ən yaxşı milli yeməklər sizin ixtiyarınızdadır, masa qoymaq və pivə bucket xidmət üçün əmin olun. Bayram məzə hesab Shartan, tawara (pendir), bal, kapartma (mayasız xəmir tortlar).

bu dostluq respublikanın milli yeməklər dadmaq, mütləq Çuvaşıstan bir qastronomiya tur getmək deyil. Onlar ifadə məhsullar ictimai daxildir xüsusilə, evdə etmək asandır.

Cocoa Shurpa

məhsulları hazırlanmış bu milli çuvaş dili yeməyi. Bu kiçik parçalara kəsilmiş və soyuq su qoymaq ki, mal əti və ya donuz əti ayaqları, ürək, ağ ciyər, qara ciyər, qarın ibarətdir. bir saat ampul ilə birlikdə qaynadılmış sakatat qaynar sonra hazır yeməyi doğranmış yaşıl soğan səpilir. Masa dərin boşqab isti xidmət edir.

Okroshka çuvaş dili

bir isti gün hash daha yaxşı bir şey yoxdur. Çuvaş resept bişirmək üçün cəhd edin.

maddələr siyahısı:

• qatıq və ya qatıq - 200 ml;
• Qaynadılmış mal əti - 50 qram;
• xiyar - 100 q;
• su - 1 stəkan;
• yaşıl soğan - 1 dəstə;
• şüyüd - 2 filial;
• duz - 2 teaspoons;
• şəkər - 1 TSP.

hazırlıq

kiçik kublar - Xiyar çubuqlar, mal əti və soğan daxil kəsdi. Qatıq hazırlanan maddələr, şəkər və duz əlavə, qaynadılmış su soyudulur qarışdırılır. Hodgepodge, hərtərəfli qarışdırmaq şüyüd ilə tutam - və masa gətirə bilər.

Çuvaş dili Shartan

lazımdır ət yeməyi bu cür etmək üçün:

• qoyun mədə - 500 qram;
• qoyun əti sellüloz - 2 kiloqram;
• Sarımsaq - 2 cloves;
• qara bibər tozu - 1 TSP;
• duz - 2 yemək qaşığı;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd.

hazırlanması prosesi

Küçükbaş kiçik parçalara (2 x 2 sm) daxil kəsilmiş olmalıdır. Mədə hərtərəfli kənarda duz tutam və hazır ət, duz, sarımsaq squeeze doldurmaq, dəfnə yarpağı əlavə yaxalanmaq və sonra təxminən 4 saat rus yandırmaq soba daxil yağlı tray qoymaq və qoymaq mövzu deşik, tikmək lazımdır. isti masa çuvaş dili-ın xidmət Shartan.

mədə Roll

Bu milli çuvaş yeməyi əsasən mal bişirilir.

maddələr:

• mədə mal - 300 qram;
• Heart - 400 qram;
• asan - 400 qram;
• çapıq - 1 kiloqram;
• Sarımsaq - 2 cloves;
• böyük duz - 2 desert qaşığı;
• torpaq qara bibər - 2 teaspoons.

alqoritm

, Bir ət grinder vasitəsilə duz ağciyər, ürək və qarın twist bibər və doğranılmışlar sarımsaq ilə tutam: Birincisi, içlik hazırlamaq lazımdır. Yaxşı soyulmuş və bir roll və davamlı tie mövzu daxil qatlanmış ət qəbul mədə doldurmaq üçün yuyulur. Meydana roll tender qədər duzlu su qaynatmaq lazımdır. mövzuları aradan qaldırılması sonra, isti xidmət və yeməyi hissələrə kəsdi.

Çuvaş dili Homemade kolbasa

Təəccüblü, onların hazırlanması üçün ət tələb olunmur.

məhsulları:

• manna yarması un - 250 qram;
• quzu və ya donuz əti yağ - 200 qram;
• ; 350 qram - bağırsaq
• su - 300 ml;
• soğan - 1 soğan böyük ölçüsü;
• duz - 1/2 kaşığı.

hazırlanması prosesi

Bacon və soğan incə doğranmış. su qaynatmaq və soğan və buğda yarma, fat əlavə (düyü əvəz edilə bilər) və duz. yarısında bütün qaynatmaq, sonra çıxan kütləvi əvvəl təmizlənib yuyulur bağırsaq sarğı sıx mövzu bitir doldurun. Kolbasa qaynar su tam hazır gətirir. Masa isti qidalanma.

balıq xörəkləri

şirin balıq Çuvaşıstan adi çox, belə ki, yerli şorba və pies bir sıra bişirmək istəyirəm.

süd Fish - çuvaş dili ənənəvi milli yeməyi. kimsə məhsullarının bu qeyri-adi birləşməsi sürpriz, lakin bu bir cəhd, və yoxa edibility bütün şübhələr dəyər.

Belə ki, bu yeməyi üçün sizə lazım olacaq:

• Hər hansı bir şirin balıq - 350 qram;
• Kartof - 450 qram;
• süd - yarım litr;
• su - 1 stəkan;
• kərə yağı - 1 çay qaşığı;
• duz - 1,5 desert qaşığı.

hazırlanması metodu

balıq tərəzi və içalat təmizlənir, yaxşı xırdalamaq və duz ilə tutam, yuyulur. Süd su ilə qarışdırılır və nəticədə həll bir boil gətirildi. Lower geri soyulmuş xam kartof, xırdalamaq və 5 dəqiqə bişirilir. Sonra balıq əlavə duz əlavə və tender qədər şorbası gətirir. Kərə yağı ilə Mövsüm.

Hoople: resept

Bu çuvaş yeməyi kartof, donuz əti və soğan bir doldurulması ilə bir maya tort edir.

onu yandırmaq üçün, aşağıdakı maddələr hazırlamaq lazımdır:

• Buğda unu - 350 qram;
• donuz sellüloz - 350 qram;
• soğan - 250 qram;
• Kartof - 450 qram;
• toyuq yumurta - 2 ədəd;
• quru maya - 1,5 desert qaşığı;
• şəkər - 1 çay qaşığı;
• duz - 2 desert qaşığı;
• torpaq qara bibər - 1 TSP.

hazırlanması prosesi

Birinci siz xəmir yoğurmaq lazımdır: isti su kiçik bir məbləğ, maya həll duz, şəkər, yumurta sürücü 1 desert qaşığı əlavə, bütün hərtərəfli və un tökmək üçün. nəticədə kütləvi hərtərəfli yoğurmaq edir.

, Donuz əti xırdalamaq üçün kiçik kublar daxil kəsilmiş soğan və kartof doğramaq: doldurulması hazırlanması. Bütün bu maddələr hərtərəfli duz və istiot əlavə, qarışdırılır.

xəmir 2 bir içlik yerləşdirilmiş şirəli dəyirmi, örtüyü və ikinci pinch roll. nəticəsində maya tort təxminən yarım saat geçirmezlik tərk edilməlidir. Hoople sonra qızıl qəhvəyi qədər sobada yumurta sarısı və yandırmaq ilə smeared.

Bu yeməyi də qaz və ya ördək ilə doldurularaq bişirilir hazırlana bilər.

kartof ilə Cheesecake

ətsiz pastries tercih edənlər, cheesecakes kartof və ya kəsmik ilə resept master bilər.

Çuvaş cheesecake adətən kosmik bir çox var və bir daire daxil bazara, süd və ədviyyatlar ilə kartof püresi içlik üst etdi ki, bir maya xəmir hazırlanır. yumurta sarısı ilə smeared cheesecake çörəkçilik əvvəl.

Puremech - kəsmik ilə cheesecake

Puremech - çuvaş dili yeməyi, cheesecake bir növü, lakin kəsmik ilə bişirilmiş.

Mayalar xəmir sonra qızıl qəhvəyi qədər yağlı pan və yandırmaq qoymaq puremech döyülmüş yumurta, yağ sürtmək, bir tort yaratmaq doldurulması krem onun yayılmışdır.

Bir çox ailələr sikişmə çətənə toxumu əlavə, məsələn, pendir tortlar üçün öz resept var.

çuvaş dili şirinlik

Bu milli çuvaş yemək adətən bir desert kimi xidmət edir. bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• qırmızı viburnum - 100 qram;
• səməni (bal və şəkər ilə əvəz edilə bilər) - 100 qram;
• su - 3 tbsp.

hazırlıq

Viburnum şirəsi sıxmaq lazım olan başlamaq üçün. Sami giləmeyvə, qazan yerləşdirilən kütləvi nəticəsində səməni ilə qarışdırmaq su əlavə edin və qalın sousu yaratmaq üçün bir soba ilə qaynamaq. sıxılmış şirəsi tökmək xidmət əvvəl, şirinlik sərin tamamladı.

Apache Toutle pultar! Çuvaş dili tərcümə - nuş olsun!