Piy - bu nədir? sarımsaq tərifləri ilə piy

Fat və piy - dini Ukrayna məhsulları - əslində Ukraynada, həm də bir çox digər ölkələrdə də ənənəvi kənd qida kimi şöhrət qazanmışdır. "- bu nə Lard?" Yerdə dünyada dərhal onu bişirmək üçün bir neçə yol demək olacaq və eyni zamanda istifadə olunan reseptlər bir neçə verəcək Onlar sual ki, dünyada tanınmış olunur.

Harada və necə müraciət etmək

Belə ki, piy. Bu nədir və nə yeyir? Bu yağ, ərinmiş piy həyata, bir çox milli yeməklər hazırlanmasında iştirak edir. Məsələn, Transcarpathian və Macarıstan mətbəxi belə Macar gulaş, balıq şorbası halasle, pulbiber kimi yeməklər üçün zəruri donuz piy.

Piy geniş olaraq istifadə cooking neft çörək və şirniyyat məhsulları bir sıra çörəkçilik, həmçinin əvəzinə bitki yağı qovurma üçün. Bundan əlavə, ədviyyat və duz piy ilə ətirli çörək yayılması, sadə və razı qəlyanaltı hazırlamaq. sarımsaq və qara bibər ilə Recipe ədviyyat piy ədviyyəli ləzzət verir, çünki qara ilə yaxşı gedir, ruslar və ukraynalılar arasında xüsusilə populyardır Borodino çörək.

Əgər uzun müddət üçün məhsul saxlamaq üçün imkan verir konserv qızardılmış göbələk və ya stew üçün bişirilmiş piy tökülür.

tarixə qısa ekskursiya

Piy - bu nədir və bunun üçün nədir? Əvvəllər hər qadın bilirdi. onun hazırlanması çox vacib idi ki, çox yönlü məhsul, qida üçün deyil, yalnız istifadə olunur.

Qədim zamanlarda, donuz əti yağ təkər arabaları, qıfıllar, tələlərin, smeared ərinmiş balıqçılıq qarmaqlar, metal alətlər və digər. Piy bu Kalili oraq və scythes onları tucking, işıqlandırma, lampaları üçün istifadə edilmişdir. Onlar şiddətli havaların soyuq keçməsi onu qorumaq üçün üz və əlləri dəri məlhəm qoymaq. Hətta soba ilə əriyib. Çox tez-tez xarici istifadə üçün məlhəm hissəsi, eləcə də bəzi xəstəliklər üçün məcburi istifadə terapevtik birləşmələrin hazırlanması təcrübə kimi xalq təbabətində istifadə piy.

gecə ot biçini, balıqçılıq və ya ov: donuz, qırmızı bibər və ya horseradish və turp ilə şüyüd ilə piy sandviç, kənd ev xanımları, ev xaricində istifadə üçün ən əlverişli Arsenal strateji məhsulu idi. Bu başa düşüləndir - əridir deyil və pisləşməyə etməyib.

Necə piy bişirmək üçün

Bu gün bu məhsul hər hansı bir supermarket əldə edə bilərsiniz. Lakin, qənaətcil xanımları böyük kulinariya bacarıq tələb etmir şey sort bir ev piy hazırlamaq daha yaxşı olduğunu iddia edirlər. Bu məqsədlə, mütləq bahalı selektiv piy deyil, siz trim və daxili donuz əti yağ istifadə edə bilərsiniz.

bəzək göstərilməsi üçün seçilmiş dəri təmizlənmiş olmalıdır və ət qat xilas, sonra çirkləri və qalıq qan aradan qaldırılması üçün 8-12 saat soyuq su ilə islatmaq. kəsmək daha asan yağ, bu qədər dondurmaq üçün tövsiyə olunur. hissəsini kiçik parçalara daxil olan qazan və ya pan - qalın divarlı konteyner lazımdır işləmək üçün. yanğın yağ göstərilməsi ilə formalaşır deyil yandırılmış cızdaqlar, kifayət qədər kiçik olmalıdır. Onlar, məsələn, sandviç üçün piy ilə qarışıq və ya donuz və soğan dadlı qarabaşaq yarması sıyıq yemək üçün istifadə etmək, kulinariya məqsədlər üçün istifadə edilə bilər.

nəticəsində şəffaf maye yağ piy edir. Maye, iki qat cuna vasitəsilə qurutmaq banka daxil tökmək və sərin qoymalıdır. maye yağ yumşaq kərə yağı bənzər ağ rəng ardıcıllıq kütləvi çevrilir zaman hazırlanması piy bitir.

Necə faydalı piy

göstərilməsi itirilmiş zaman çox yağ faydalı elementləri olan, lakin onların üç yemək sonra qalır: selenium, vitamin E və kolin (vitamin B4 başqa). kolin kiçik bir məbləğ olan, bədən yağ və zülal maddələr mübadiləsi təsir ki, skleroz qarşısını alır və ürək və qaraciyər yaxşılaşdırır. Vitamin E capillaries və damar divarları gücləndirmək və Thrombi formalaşması qarşısını almaq üçün vacibdir. Bu zərərli piylər və xolesterol bir çox ehtiva edir kimi faydalı xüsusiyyətləri baxmayaraq, piy insaf istehlak edilməlidir.

piy bəzi reseptlər

sarımsaq və soğan sendviç 1. Lard. Piy gərginlik və yenidən yanğın qoymaq, sonra qızıl qəhvəyi qədər, xırda doğranmış sarımsaq və soğan (dad görə seçmək tərəvəz məbləğ) ilə qızartmaq qoydu. duz, keklikotu, qara bibər əlavə və yaxşı qarışdırılır. istilik aradan qaldırılması və sərin bildirin. Bu piy donuz kimi bişirilmiş və onlara olmadan edilə bilər.

2. Lard "Danimarka". təzə donuz A funt qızıl qəhvəyi qədər kiçik kublar və qızartmaq daxil kəsdi. bir pan qoymaq rəsmiləşdirilməsi olmadan seqmentləri bir soğan kəsilmiş, dolmalıq bibər, soyulmuş sarımsaq, dəfnə yarpağı əlavə, sonra tez qızartmaq. , Pan və ədviyyat cracklings Sil Browning qədər doğranmış soğan təmizlənir və alma dilimlənmiş qızartmaq əlavə edin. ədviyyat olmadan Greaves dadmaq duz və istiot, bir qarışdırıcı, yüngül rub sərin əlavə alma-soğan qarışığı ilə birləşdirir. bankalar və dondurmaq daxil qaxsımış.

3. Shortbread piy ilə cookies. un, şəkər yarım fincan, 5 yemek kaşığı piy, 1 yumurta 250 qram toz çörəkçilik 1.5 teaspoons tələb olunur. Şəkər ilə yumurta Beat ərinmiş və yüngül soyudulur piy və digər məhsullar əlavə xəmir yoğurmaq. Yarım saat soyuducuda qoymaq üçün. Sonra xəmir gəzmək rəqəmlər biçmək və qoydu Parşömen çörəkçilik hesabatı onları qoydu. Qızıl qəhvəyi qədər 180 dərəcə yapmaq. Qaraciyər ağız əriyir, çox tender olur.

4. Omelette "Ataman". Belə kimyon kimi üç yumurta, xama üç yemek kaşığı duz bir pinch və un bir kaşığı, hər fəsilə bir az zövq edin. bir qarışdırıcı ilə maddələr Beat. pan daxil odlamaq cızdaqlar bir ovuc, tökülür. fat qeyd zaman, pendir əlavə, yumurta qarışığı tökülür bir qapaq ilə əhatə edir. 5-8 dəqiqə hazırlaşır omlet.

Qaydalar storage piy

hazır məhsul (kiler və ya zirzəmi soyuducu) bir sərin, quru yerdə saxlamaq üçün ən yaxşı mümkündür. O, belə şəraitdə ay pisləşməyə deyil. storage piy üçün ən yaxşı qablaşdırma şüşə bankalar və ya keramika qab var.