Dəniz bas bişirmək üçün necə

Sea bas - orta ölçülü balıq qırmızı-qızılı rəng, adətən bir kiloqram bir az daha ölçüsü çatmaq. balıq növü Şimali Atlantika sularında rast gəlinir. Redfish müxtəlif ağ yağlı ət və tez-tez hisə verilmiş satılır. biz dəniz bas hazırlamaq üçün necə öyrənmək ki, həmçinin, tez-tez balıq, bişirilmiş və qızardılır.

perch sousu

Keçir üçün resept aşağıda Redfish.

Redfish qaynatmaq və yumurta sarısı ilə bağlı hollandaise sousu istifadə edərək, bir xüsusi ləzzət verir. İnanın ki, bu (məsələn, bayram yemək üçün vacib olan) yalnız inanılmaz dadlı və gözəl alır.

Tərkibi (3 hissələrlə başına):

• üç dəniz bas;
• bir kök;
• bir soğan;
• dəfnə yarpağı, duz və istiot;
• üç yumurta sarısı;
• 150 g kərə yağı;
• soyuq qaynadılmış su iki yemek kaşığı;
• kaşığı limon şirəsi.

hazırlıq

Siz qarın evisceration ilə başlamaq lazımdır və balıq yumaq. baş, quyruq və fins kəsdi tərəzi təmizləyin. bir pan çox böyük ölçüsü su tökmək və bir boil çatdırmaq lazımdır. soğan, dəfnə yarpağı, kök və istiot əlavə edin. 5 dəqiqə sonra pan balıq qoymaq (yalnız ədviyyat öz ləzzət vermək üçün vaxt var).

su ikinci dəfə qaynamağa başlayır zaman ki, çox güclü boil idi, belə ki, istilik azaldır. Salt hər şey. Təxminən yarım saat dəniz bas tamamilə hazır olacaq.

cooking sousu

parçalara kəsilmiş, yağ əlavə bir emaye fincan daxil kiçik üç yumurta sarısı Pour. Sadəcə, dərman əlavə ən təbii doldurulmuş seçin. də su qurutmaq üçün var lazımdır. Bütün kiçik yanğın qoymaq və daim sousu çevir.

O (bir maye krem kimi) vahid görünüşü əldə və siz ilk Bubbles görmək zaman, ki, o, dərhal, qaynatmaq, istilik aradan qaldırılması üçün vaxt yoxdur.

limon şirəsi sousu əlavə edin və hər şey qarışdırılır. və bir az duz yenidən çevir.

bir platter balıq qoyun və bişirilmiş sous tökülür.

dəniz bas hazırlamaq üçün necə məsləhət bir az

Hollandaise sousu bir ətirli dadlı və çox homogen gəlir. O, isti suda pişirilmiş dəniz bas ilə gözəl harmoniya, həm də dəniz (midye, kalmar və karides), ət və tərəvəz ilə yaxşı gedir.

sousu ilə bişirilmiş dəniz bas bir garnitür kimi qaynadılmış və ya, kartof püresi üçün idealdır qovrulmuş tərəvəz və ya düyü.

donuz ilə dəniz bas bişirmək üçün necə

maddələr:

• Two perch;
• donuz 300 qram;
• kartof üç ədəd;
• zeytun, pitted;
• zeytun yağı dörd yemək qaşığı;
• limon;
• Haritaları, sarımsaq, cəfəri, bibər və duz.

Redfish hazırlanması

, Limon şirəsi sıxmaq duz, zeytun yağı, istiot və doğranmış sarımsaq ilə qarışdırılır. bütün tərəflər nəticəsində qarışıq və əvvəllər eviscerated karkas yuyulur perch tökülür. bütün film əhatə edir və marinating üçün soyuducu bir neçə saat qoydu.

kartof qaynatmaq, yaxşı yumaq və dəri qaşınma yoxdur. Amma belə yarı tərəvəz idi. Sizin balıq tamamilə zeytinyağlı salamurada bir neçə saat sonra, uyğun ölçülü çörəkçilik yeməyi şoraba və yerdən onu. cəmdəkləri arasında siz donuz ədəd qoymaq lazımdır.

siz, kiçik parçalara qaynadılmış kartof kəsin qaşınma deyil dəri. oturmaq hazırlaşır şoraba ki, yarısı tökülür.

Gözəl cəfəri doğramaq və kartof ilə qarışdırılır. dilim zeytun doğranır və yeməklər üst onları yerləşdirmək, perch ətrafında tərəvəz təşkil edir.

Bütün qalıqları şoraba Pour Haritaları tutam və 20 dəqiqə 180 dərəcə soba yandırmaq qoydu.

Bütün yeməyi indi dəniz bas hazırlamaq üçün necə, hazırdır. masa təqdim etmək - yalnız son addım var idi. duzlu tərəvəz qarnir kimi istifadə edilə bilər.