"Dango" resept və yemək yemək

Yapon mətbəxi praktiki dünyada analoqu olmayan belə yeməklər, zəngindir. Ənənəvi olaraq, onların əksəriyyəti edilən düyü unu. yerli əhali arasında çox məşhur olan arasında "Dango" adlı yeməyi ( "moto") şirin desertlər malikdirlər. onun hazırlanması resept müxtəlif variantlar onlarla var. yalnız bəziləri nümunəsi sayıla bilər.

klassik yemək

hər hansı bir yapon ailə evdar ildə "Dango" edə bilərsiniz. Recipe və bu yeməyi xüsusilə hazırlıq il vaxt və komponentləri mövcudluğu asılıdır. Əslində, bir bu desert, düyü top kiçik, səliqəli bir boşqab təşkil və əvvəlcədən hazırlanmış sousu ilə keçdi. Onların hazırlanması üçün adətən yarım saat ərzində bir az edir. Məsələn, "Dango" aşağıdakı əsas maddələr təmin edən resept klassik versiyası hesab:

test düyü taxıl isti su 110 millilitr şüşə tələb edir.

sousu üçün lazımdır: kartof nişasta yarısı yemek kaşığı, 200 su millilitr, ½ qəhvəyi şəkər kubok və soya sousu 2 yemek kaşığı.

bütün prosesi bir neçə mərhələdən ibarətdir:

1. Birincisi, top etmək lazımdır. Bunu etmək üçün, un daxil düyü üyütmək və bir fincan daxil tökmək və sonra tədricən gil ardıcıllıq bənzər, qaynar su əlavə xəmir bişirilir. Bundan sonra ehtiyac əldə kütləvi top səliqəli və kəsici board onları qoymaq səliqəli gəzmək. hər parça ölçüsü qədər kiçik qoz olacaq.
2. qazan qaynatmaq su və muncuq batırmaq. yarı-bitmiş məhsullar ortaya çıxacaq qədər gözləyin, 3 dəqiqə sonra qaynatmaq. Hazır məhsullar slotted qaşıq ilə aradan qaldırılması və bir qab qoymaq.
3. Yavaş-yavaş 3 ədəd hər biri üçün taxta skewers top sinirli və bir boşqab onları qoymaq.
4. məhsulların əvvəlcədən hazırlanmış orijinal sousu etmək. Bunu etmək üçün, biz ilk bir qazan su qaynatmaq və tədricən bütün maddələr əlavə və qalın qədər onlara bişirmək lazımdır.
5. bişirilmiş şərbət "kabab" üzərində tökülür.

bu desert təzə yaşıl çay ilə birlikdə olmalıdır xidmət edir.

Bir az tarixi

Yapon "Dango" hazırlanır artıq beş yüz il var. bu dəfə Recipe dəfələrlə dəyişib. Əvvəlcə, onun üçün xammal qoz-fındıq idi. əsas tərkib hissəsi taxıl polad istifadə sonra, un daxil pre-comminuted. Bu kiçik parçaları etdi ki, size ağız asanlıqla uyğun idi. Daha sonra kiçik çubuqlar daxil 14-15 əsr, kötük polad simli. Belə ki, desert rahat idi yeyin. Və yeməyi daha orijinal baxdı. 16-cı əsrdə yalnız 5 top var idi skewers qoymaq olan bir görə bir qayda təqdim etdi. Daha sonra bu göstərici xidmət başına 3 və ya 4 parçaları paket satan yerli mağazalarında indi bir neçə dəfə dəyişib edilmişdir. Hal-hazırda, "Dango" bir çox növ var. Bu, əsasən masa boşqab qidalanır, və ya ədviyyatlar yeni dad yaymaq üçün istifadə olunur sousu asılıdır. ən məşhur variantları arasında edir:

1. "An-Dango" - bu düyü top orijinal qırmızı lobya pastası ilə keçdi deyil.
2. "Kuri-Dango". şabalıd edilən aromatik qarışığı.
3. "Goma-Dango". küncüt toxumu səpilir kötük.
4. "Botta-Dango". Hər bir "kabab" müxtəlif rəngli üç top ibarətdir. Yaşıl çay, üçüncü - - Bir yumurta Onlardan biri qırmızı lobya, digər ilə ləkələnmiş edilmişdir.
5. "Sasa-Dango". kişi (Otoko) və qadın (Onna): Bu seçim iki növ ola bilər. top final mərhələsində əlbəttə bambuk yarpaqları bükülmüş olacaq.
6. kartof unu hazırlanmış "Dempun-Dango". Onlar qaynadılmış şirin lobya ilə bişmiş olunur.
7. "Kibi-Dango" buğda unu edilir.
8. "Tyadango" - yaşıl çay xəmir özü əlavə bu seçimi.

Hər mövqeyində əhali çoxəsrlik ənənələrə ziyarət ödənilməsi, "Dango" müəyyən növ bişirmək üçün üstünlük verir.

orijinal version

Uzun müddət yapon milli bədən və ruh təmizləmə desert vasitələri inanırdı. Onlar tanrıların təklif bir növ olaraq gördüm. Bu məqsədlə variantları "Dango". bir foto ilə resept daha yaxşı bu yeməyi yemək texnika anlamaq kömək edəcək. Bir yol aşağıdakı məhsulları təmin etmək üçün:

düyü 150 qram ilıq su 75 ml, duz bir pinch, şəkər 30 qram, küncüt, xaşxaş və darçın ½ çay qaşığı.

əməliyyat ardıcıllığı:

1. Başlamaq üçün, un çevirmək üçün grinder istifadə anlamaq lazımdır. xəmir suşi üçün normal taxıl qarışıq və düyü hazırlamaq daha yaxşıdır.
2. Dərin qabda quru maddələr (şəkər, un və duz) doldurmaq üçün.
3. Tədricən, su əlavə xəmir yoğurmaq və hərtərəfli yoğurmaq.
4. muncuq çəki bölün.
5. qril gəmi onları qoyun və 25 dəqiqə bişirilir.
6. Hazır məhsullar birlikdə qoymaq və sonra bir kütləvi onları çevirmək olunur.
7. Bu test yenidən dairəvi blanklara etmək.
8. küncüt toxumu, darçın və ya xaşxaş toxumu ilə qarışdırılır şəkər onları roll.
9. bir, üç və ya dörd ədəd skewers pin və şərbət tökülür üçün lazım olan bu yarı-bitmiş məhsullar sonra.

Alternativ olaraq, muncuq sadəcə bir fincan daxil qatlanmış bilər və yumşaq boşqab üzərində yayılmışdır.

Iştahaaçan "Daifuku"

photos ilə "Dango" resept hazırlıq var. Baş səhifə bu yeməyi proses texnologiya yalnız əsas sahələri saxlanılması, öz yolu ilə edilə bilər. Məsələn, Yapon xalqı bəzən müxtəlif məhsulları daxil edərək, öz sevimli düyü top etmək. Bu doldurulmuş "Mochi" bir növ çıxır. Onlar "Daifuku" adlanır. Belə bir desert hazırlanması üçün tələb oluna bilər: "moto" (xüsusi düyü unu) soyuq su 120 millilitr və 3 yemek kaşığı şəkər tozu 100 qram.

aşağıdakı kimi şirin muncuq hazırlanması:

1. Birincisi, un, toz qarışıq xəmir hazırlamaq üçün su əlavə əməl edilməlidir.
2. suvaşmaq film ilə əhatə və 5 dəqiqə 200 dərəcə mikrodalğalı qoymaq, bir qabda qoyun.
3. Bundan sonra siz nişasta səpilir bir kesim board, xəmir qoymaq və bir Pancake onu gəzmək lazımdır.
4. bir qat düz dairələrinin şüşə kəsilmiş köməyi ilə.
5. Hər boş ortasında doldurulması qoydu. Bu da bir şokolad bar və ya bir təzə giləmeyvə bir parça ola bilər.
6. Zaschipnut kənarları, sonra səliqəli top hər şeyi qədər roll.
7. yüngül nişasta ilə səpilir olunur Hazır məhsullar, boşqab yatdı.

İstənilən halda İndi top hər hansı bir sousu və ya şirin şərbət əlavə, yeyə bilərsiniz.

sevimli desert

Həyatda müxtəlif hallar var, və həmişə əl-da, resept üçün lazım olan komponentlər var. Bu halda nə etməli? Necə başqa siz "Dango" edə bilər? də var düyü unu olmadan Recipe. Siz yalnız əvvəlcədən yaş taxıl üyütmək lazımdır, və sonra nəticədə məhsul gələcək işlərində istifadə edilmişdir. Belə ki, sizə lazım olacaq klassik Yapon reseptlər hazırlanması: 300 tırtıllı düyü qram və isti su bir fincan.

sousu "Mitarashi" üçün: nişasta 1 çay qaşığı, ½ fincan su, şəkər 50 qram düyü sirkə yarım çay qaşığı, 25 soya sousu ml və Yapon şərab "Mirina" çay qaşığı.

yeməyi hazırlanması çox sadədir:

1. ilk şey su ilə tədricən qarışıq anlamaq və xəmir bişirmək lazımdır.
2. kolbasa şəklində Roll, və sonra 25 eyni bıçaq blanklara bölmək.
3. hamar top onları təşkil edir.
4. 3-4 dəqiqə qaynar su bir pan onları aşağı və soyuq az gözləməyə sonra üçün.
5. Muncuq bir bambuk stick sinirli və pan-qril yivli səthində "barbecue" əldə yerdə. daha yaxşı vaxtaşırı dönmüş yanan qarşısını almaq üçün.
6. Bu zaman, siz sousu edə bilərsiniz. Siz yalnız bütün maddələr birləşdirməyə və qarışıq thickens qədər, sonra qədər onlara qızdırmaq.
7. bir boşqab qoymaq və ətirli sousu tökmək üçün hazır skewers Balls.

Japanese bu yeməyi çox sevən və hər hansı bir qeyd halda hazırlanması malikdirlər.