Iki və ya üç saat ev pendir

Kəsmik mağaza hazırlanmış olan həmin məhsulları ilə bağlı daha yaxşı xarakterizə, adətən qiyməti (20-40% aşağı), tez-tez daha yaxşı dad və müəyyənlik var. bişirmək üçün pepsin, renin ya chymosin ola bilər xüsusi bir başlanğıc almaq lazımdır. Bu İnternet vasitəsilə sifariş və poçt almaq bilər.

pendir 1,1-1,2 kq, ev yumşaq pendir istehsal etmək üçün süd təxminən 7-8 galon, 1/10 paket maya, enameled pan, süzgəc, termometr maye (neft, su), cuna tələb edir.

soyuq qaynadılmış suda həll ferment. süd + 32-35 ° temperatur qızdırılır və maya qarışıq hərtərəfli qarışıq idi tökülür və süd (təxminən 40 dəqiqə) gel çevrilməsi üçün icazə verilir. Sonra uzun bıçaq ilə bərabər kəsmək lazımdır.

To ev pendir hazırlamaq süd konteyner 37 dərəcə su temperatur bir konteyner daxil yerləşdirilir shell nəql. Sonra gəminin alt tap su temperatur isti su əlavə 38-39 dərəcə düzəlişlər və bu səviyyədə saxlanılır. İndi qarışıq hər yarım saat olmalıdır çevir. elastik qatılaşmış dövlət iki saat Somewhere cheesy komponenti. nəticəsində zərdab drained və kütləvi bir süzgəc tərtib olunur. Soft pendir duz lazımdır və islatmaq zindan serum tam aradan qaldırılması üçün. soyuducu saxlanılır və bir neçə gün istehlak edilməlidir.

Hard pendir evdə yumşaq pendir irəli gəlir. Bu məqsədlə, kəsmik xırdalamaq, sərin və dad üçün duz əlavə etmək olar. Sonra, mayonez bir konteyner almaq və alt bir neçə deşik etmək lazımdır. konteyner tamamilə təmiz x \ b parça əhatə və yumşaq pendir ona qoyulmuşdur. yük yerləşdirilir olan nəlbəki və ya qapaq üst yerləşdirilib. 6 saat, yük artır pendir dəyişikliklər altında toxuma, və çəki sonra. Bir gün sonra, pendir və yetişmə üçün soyuducu və 1-2 həftə deşik formalaşmasında taxta board yerləşdirilmiş gedir.

nəticəsində pendirlər çox dadlı təzə, lakin Haritaları ilə pendir - bu xüsusilə dadlı yeməklərdəndir. Bunu etmək üçün, pendir, xardal, 2 yumurta, çörək qırıntıları və buğda unu, xırda doğranmış cəfəri 0,1 kq, bibər 0,2 kq almaq. pendir, çubuqlar daxil kəsilmiş cəfəri və xardal, ikiqat sik aşağıdakı ardıcıllıqla rubbed olunur: peçenye, un, yumurta, və sonra bitki yağı ilə qızardılmış.

ki, elan, bir çörek haqqında pendir yaymaq istəyirəm olanlar üçün evdə pendir də çox tez hazırlanan və ola bilər. Bunu etmək üçün, siz aşağı yağ və ya (taxıl üçün əzilmiş) aşağı yağ kəsmik almaq lazımdır. alüminium pan pendir əlavə etmək üçün, yağ kiçik bir məbləğ istiləşməsiylə və kiçik yanğın əriməsi qədər heats.

qarışıq davamlı və qəti taxıl tam ləğv qədər qımzanma olmalıdır. Emal pendir bu vetçina və göyərti doğranmış, həm də əlavə şirinləşdirmək və duz bilər ki, bir sarımtıl kütləvi olaraq əldə edilir. Nəticədə məhsul üstün-mağaza həmkarları ola bilər, və daha az başa gəlir.