Eskalop - bu yeməyi nədir?

Eskalop - bu yeməyi nədir? Əgər ən azı bir gün bu barədə fikir var? Gəlin bu üzləşirlər.

Eskalop French hamar, müntəzəm dəyirmi forma ət qat zəng. Cook kotlet bizə ət növ (mal əti, donuz əti və ya quzu) tanış, həm də oyun yalnız ola bilər. Poultry istisna deyil. Bu eskalop - ət parçası, hər hansı bir frills olmadan bişirilir.

bəzi incəliklərini

bu dadlı xörəyin hazırlanması üçün xammal haqqında danışmaq. Eskalop, əlbəttə ki, hər hansı bir ət hazırlanması, bu gün əldə edəcək olan resept. Amma kəsmə üçün əmin edir. Siz sümük kotlet təklif varsa, siz kulinariya cahil adam günah olar və tamamilə doğru olacaq. Heç bir yaxşı mərkəzində yerləşən ilə escalopes omba.

heç bir xüsusi tələblər bir parça ölçüsü. Bir qayda olaraq, diametri 10 santimetr klassik ölçüsü kimi. biz belə ət (xidmət başına iki ədəd) bir cüt ilə təchiz olunur ki, nəzərə almaq əgər Lakin, hətta bu çox deyil.

Dish breading olmadan hazırlanır. Bu yazılmamış qayda var! resept siz qarşısında sözü "çörək qırıntıları" Əgər dəqiq bir resept klassik eskalop deyil. duz və qara bibər ilə mövsüm, ət, sahibə ödəyə ənənəvi formada bu yeməyi hazırlayan bilər ki, yalnız bir şey.

cooking Tricks

eskalop kimi yummy ev ət edin Verme, bu hazır olacaq olan ət, təzə olmalıdır unutmayın. Defrosted tort mix uyğun deyil. Sonra qovrulmuş tenderloin böyük bir parça, lakin daha çox olacaq. Əlbəttə ki, bu təəssüf lakin iştahaaçan görünür.

biz bütün nüanslar nəzərə belə ki, - "yeməyi arxasında nə eskalop" Biz söhbət gedir ki, sizə xatırlatmaq.

Zəruri taxıl arasında ət kəsdi. Soruş: "Niyə" Bu mövzu zəruri ət yumşaqlıq, eləcə də zənginliyi verəcək.

Mühüm point - xam yarım məhsul qalınlığı. No daha çox 1,5 sm. Bu qalınlıq zəruri şirəli ət saxlanılması, əla qovurma yeməklər təqdim edir.

eskalop bir ümumi formada - perfect circle. Lakin hər hansı bir konfiqurasiya, belə ki, brilyant, meydanlarda və hətta gül müxtəlif ola bilər, həmçinin mövcud hüququ var.

Siz pan bir parça qoymaq əvvəl, off döymək yüngül olmalıdır. mal xammal kimi istifadə, bu, bir az daha donuz üçün artıq bu proses etmək tələb olunur. Son sıçramalar daha sürətli və asan.

Məsləhət bir söz: Siz onu döymək başlamaq əvvəl ət qan və kiçik parçaları ilə mətbəx yumaq yoxdur, belə ki, paketi bir parça kesmek.

Eskalop - bu nədir? Bu orta ", qan olmadan" ət parçası qovrulmuş. steaks qan buraxın, lakin başqa bir hekayə var.

qızartmaq düzgün

gözəl və cəlbedici xırtıldayan browned qədər, biz keyfiyyətli prozharka ət lazımdır. ət bir boşqab, o, qəhvəyi şirəsi azad edə bilər, lakin köhnə bazası təəssürat yaratmaq üçün problemləri olmadan deyil, kəsmək lazımdır.

Burada adım talimatları bunu necə addım var:

1. bir qovurma pan Preheat.
2. bir az yağ əlavə edin.
3. beş dəqiqə bir tərəfdən ilk parça qızartmaq. Təlimat ət rəngi: ağ və boz dəyişdirmək lazımdır.
4. Flip və başqa dörd dəqiqə qızartmaq.

Fried ədəd həmişə bir maksimum var - bir cüt. eyni zamanda bütün qovurma qoymaq, ət suyu adi stew üçün scallops olur.

Siz xırtıldayan sevgi yoxdur? Siz pan üçün ət göndərmək əvvəl Sonra, dayaz addımlar bir parça, təxminən bir santimetr səthində bir etmək. Sonra ət yemək prosesində düz parça qalacaq.

klassik eskalop

banal sadə üçün Recipe. Biz lazımdır:

• donuz tenderloin ;
• qovurma üçün bir az neft;
• duz və istiot.

lifləri arasında bizim kəsmə Cut optimal qalınlığı unutmadan 1.5 sm-dir. Diqqətlə dəf şəklində əlavə və bizə bir pre-qızğın pan qoymaq istəyirəm. pan deyil , qeyri-stick, bir az yağ əlavə edin. bir al qabığının formalaşması qədər hər iki tərəfdən ət qızartmaq.

soba eskalop Cooking

soba eskalop: Burada başqa bir resept variasiya edir. qutusu, lakin dadlı Outside. Biz lazımdır:

• donuz əti;
• az pendir (tercihen bərk);
• Haritaları;
• bitki yağı;
• yumurta sarısı;
• neçə sarımsaq cloves;
• duz və istiot.

ət ədəd a la carte kəsilmiş və bir az dəf. Əlavə qızartmaq isti tava hər parça hər tərəfdə təxminən bir dəqiqə, duz və istiot unutmadan.

grated pendir, kraker, sarımsaq və yumurta sarısı: Next, bir qalan məhsulların qarışığı hazırlamaq. Bu çörəkçilik hesabatında hər ət parçası və çəkilmiş lubricates. 15 dəqiqə üçün preheated 200 dərəcə sobada yandırmaq.

Bu xörəyin hazırlanması üçün bir neçə variantları var.

krem sousu ilə eskalop (aşağıda təsvir)

hazırlamaq üçün lazımdır:

• donuz əti;
• 3 yemək qaşığı krem;
• soya sousu və xardal kiçik qaşıq;
• ədviyyat dadmaq.

şərh prosesində hazırlanması eskalop soya sousu və xardal qarışdırma ilə başlayır. Sonra bu qarışığı portioned pre-cut ədəd ovuşdurmaq və təxminən 25 dəqiqə zeytinyağlı salamurada buraxın. Bir mətbuat vasitəsilə sarımsaq Skip krem əlavə edin. Burada bibər bir qarışığıdır. Hər bir parça bu qarışıq ilə daldırma olunur. Biz bir 10 dəqiqə burax. Sonra qızartmaq və xidmət edə bilər.

İndi yalnız bir böyük bişirmək bilməz ət yeməyi, həm də suala cavab: "eskalop - bu nədir"