Evdə duz çapaq kimi

Karagöz çox dadlı yeməklər bişirilir bilər. bilməz yalnız qızartmaq və yandırmaq, həm də duz və tüstü balıq. Lakin, əlavə cihazlar olmadan həyata keçirilməsi üçün evdə yemək bəzi üsulları mümkün deyil. Tuzlama - ən yaxşı variantdır. Ayrıca, bəzi yeməklərin hazırlanması üçün tələb olunur. Bu su balıq, duz. Belə ki, necə siqaret və qurutma üçün ev çapaq turşu üçün necə?

quru səfir

duz kimi doğru Karagöz? bütün zəruri komponentləri ilk növbədə hazır olmalıdır. balıq qış və ya yaz tutuldu birini daha yaxşıdır. Belə çapaq daha ətirli və dadlı edir. Belə ki, balıq turşu, siz lazımdır:

1. 1 kilo çapaq.
2. duz 100 200 qram.

Bu halda, daha yaxşı duz və qaba daş almaq üçün. Yodlaşdırılmış iş deyil.

məhsul hazırlanması

qurutma üçün ev Karagöz duz kimi? proses əziyyətli, bu qida hazırlanması ilə başlamaq lazımdır. 350-dən çox qram ağırlığında böyük balıqlar, bütün insides aradan qaldırılması, bağırsaq lazımdır. tərəzi aradan qaldırılması deyil. Əks halda, hazır məhsul çox duzlu olacaq.

Eviscerated cəmdəkləri hərtərəfli qan qalıqları aradan qaldırılması, soyuq su yaxalanmaq lazımdır. Bundan sonra, çapaq uyğun konteyner keçdikdə bilər. də tuzlama yeməkləri düzgün seçmək lazımdır. tank kifayət qədər geniş və dərin olmalıdır. cooking prosesi duzlu ayrılacaq zamanı tamamilə balıq əhatə ki, unutmayın. Müalicə hər hansı bir yeməyi istifadə edilə bilər. istisna alüminium edir. Belə qablar çox hazır məhsulun dadı korlamaq olar. Ən tez-tez çay balıq ağac hazırlanmış qazan duzlu olunur.

bir resept: ev Karagöz duz kimi

Hər şey hazır olduqda, siz yemək başlaya bilərsiniz. gəminin altında duz bir qat tökmək seçilmiş olmalıdır. Bu lazım balıq kimi çox almaq üçün imkan verir. Bundan sonra hər karkas Karagöz duz gəzmək lazımdır. Sprinkle yalnız xaricində, həm də daxili lazımdır. Xüsusi diqqət gills yetirilməlidir. Burada daha çox duz tökmək lazımdır. çox acı olacaq balıq Əks halda hazır.

Hazırlanan karkas düz və sıx satır çəkilməsi tank altında yerləşdirilmiş olmalıdır. Bundan sonra, balıq boyunduruq əhatə edir və sərin yerdə hərəkət etmək lazımdır. Belə ki, məhsul 7 10 gün durmaq lazımdır.

Features tuzlama

Belə ki, necə quru üsul Karagöz turşu üçün necə? Bu balıq su əlavə etmək lazım deyil ki, qeyd dəyər. duzlu aşındırma zamanı meydana gələcək. O, tamamilə cəmdəkləri Karagöz əhatə etməlidir. Bu, kifayət qədər deyilsə, siz öz duzlu hazırlamaq bilər. Bunu etmək üçün, su litr qaba duz 300 qram həll etmək üçün lazımdır. həll yanğın yerləşdirilmiş və bir boil gətirib edilməlidir. Soyudulmuş maye balıq ilə dolu olmalıdır.

Hazır balıq onun bel ilə müəyyən edilə bilər. yumşaq deyil, karkas bir az duzlu islatmaq olmalıdır. silsiləsi bərk oldu, çapaq maye çıxarılır və soyuq su bir neçə saat yerləşdirilə bilər. Bu artıq duz aradan qaldırılması.

Vəssalam. balıq hazırdır. Bu quru qalır. Bunu etmək üçün, siz simli karkas asmaq lazımdır. üstünlük kölgə, açıq havada çapaq ehtiyac Quruma. balıq cəmdəklərin üzərinə həşərat endi ki, əmin etmək üçün lazımi son hazırlıqlarını zamanı.

duz Karagöz kimi yaş?

yaş - Karagöz tuzlama bir yol yoxdur. siqaret Belə bir səfir. Qurudulmuş çapaq lazım deyil. bir neçə saat tuzlama başa çatdıqdan sonra xam balıq istifadə icazə. hazırlamaq üçün lazımdır:

1. Kiçik karkas ölçüsü çapaq.
2. böyük Salt, yodlaşdırılmış deyil - lazım.

tuzlama prosesi

Belə ki, necə ev yaş da çapaq turşu üçün necə? ilk addım karkas hazırlamaqdır. Fish qabıq təmizlənmiş və soyuq su yaxşıca yumaq, gutted edilməlidir. geniş tank altında bir az duz tökülür və bərabər yaymaq lazımdır. Bundan sonra bir qat hazırlanmış çapaq qoymaq lazımdır. böyük cəmdəkləri ilə daimi başlayın. Hər bir qat duz balıq tökmək lazımdır. Həmçinin, konteyner, bir az ədviyyə əlavə edə bilərsiniz. Bu yaxşı dəfnə yarpağı, istiot və keşniş balıq idealdır.

Karagöz ilə Gəmi boyunduruq əhatə edir, və sonra bir sərin yerdə köçürülüb lazımdır. Burada balıq 5 7 gün üçün durmaq lazımdır. müəyyən bir zaman sonra, balıq tank çıxarılmalıdır və soyuq su altında yaxşıca yumaq. Bu artıq duz aradan qaldırılması üçün imkan verəcək.

Yuyulmuş karkas Karagöz təmiz su bir saat yarım islatmaq. Bundan sonra, balıq səthi hazır kağız, və bir az quru keçmək lazımdır. Bu barədə üç saat davam edəcək. dərhal dada bilərsiniz hazır çapaq, və çəkmək üçün mümkündür.