Fish hamsa: kalorili və reseptlər

In Qərbi Avropa və Şimali Amerikada bu balıq hamsi çağırıb. kilkə, kilkə, smelt ... Və Türkiyə bu affectionately adlanır - Khamsi: Biz onun adları bir çox verir. Orada, qızardılmış pörtlədilmiş, duzlu, qurudulmuş, duzlu edir. sahilində Mərmərə dənizində biz toxum var kimi, istehlak etdi. balıq hansı - hamsi? Bu kiçik var - bədən iyirmi santimetr və az. gümüş tünd yaşıl - Bir neçə hamsi növ və müxtəlif balıq buna görə də rəng var. Xəmsə dən Atlantik yaşayır Biscay və Bay Mərakeş və yayda onun məktəbləri Baltik və Şimal dənizlərində daxil edin. Qara və Azov dənizlərində kilkə kilkə ilə aşkar olunur. Bu balıq əhali tez-tez olarsınız trol olduqca çox, lakin bunun üçün qiymət deyil, çünki çox, çox demokratik. Amma yalnız cat food insanlar hamsi tərəfindən alınır. onlar hazırlamaq bilər, bir dadlı və sağlam yeməyi almaq.

Calorie və faydalı xüsusiyyətləri

hamsi ət nadir vitamin PP ehtiva və bütün balıq zəngin olan bütün iz elementləri. kiçik sümükləri ilə hamsi yemək olduğundan, balıq bizim skeleti gücləndirir ki, deyilə bilər. pet ərzaq təməlini - Yeri gəlmişkən, hamsi un olun. Hamsi və zəngin çoxlu doymamış yağ turşuları omega-3. Bu maddə, xolesterol azaldır lipid profili hamarlaşdırır, bədəndə thrombus formalaşması və xərçəng proseslərin qarşısının alınması olduğu məlumdur. Bundan əlavə, Xəmsə qan damarlarının və ürək faydalı təsirləri var. Bu balıq "Viagra" kimi kişi cəsədi fəaliyyət inanılır. Necə hamsi kalori? Balıq küçümsenemez faydalı xassələri də başqa hər şey pəhriz məhsuludur. Onun qida dəyəri məhsulun yalnız 88 kkal 100 g edir.

Nə hamsi bişirmək üçün

Qədim yunan tarixçisi Strabon hamsi şimal Qara dəniz və metropolis Krım verir taxıl məhsulu sonra ikinci olduğunu yazdı. Chersonese, Olbia və digər qədim şəhərlərdə arxeoloqlar hamsi duzlu dəfə çənlər ildə zirzəmilərinə, gördük. qədim Romalılar da bir az acı dad, onların incə hamsi üçün prized. Fish şirin və ədviyyatlı dadı ilə xüsusi garum sousu etdi. İndi Qərbi Avropa hamsi doldurulma zeytun, makaron, düyü, salat əlavə pates yoxdur. yəni Haritaları ilə hamsi qızardılmış - Türkiyədə çox məşhur yeməyi Hamsi tava edir. hamsi hazırlanması - bu, çox az vaxt aparacaq bu fəaliyyəti bəzi bacarıq üçün ... "balıq gutted" resept sözləri ilə başlayır, hətta çox sadədir.

hamsi turşu kimi

Ukraynada, xüsusilə sahilində, təzə hamsi ala bilərsiniz. Bu duzlu Hamsi özləri üçün idealdır. sonra Çünki balıq ədviyyat dərəcəsi tənzimləmək üçün edə bilərsiniz. dad razdelyvaya duz hamsi üçün ... eyni yoxdur, baxmayaraq ki, dondurulmuş məhsul da gözəldir. acı zamanı kiçik bağırsaq yox və hiss olunmayacaq. Balıq yumaq bir süzgəc salır və qurutmaq üçün verir. qaba dəniz duz ilə qarışdırılır. 250-300 qram - mülayim tuzlama 100 balıq kilosu qram və ədviyyəli üçün lazımdır. qara bibər, kimyon, cloves, dəfnə yarpağı və qarağat - ədviyyat ilə tutam. Biz emaye fincan qoydu. boyunduruq üst aşağı basın. Bir neçə gün sonra böyük bir qəlyanaltı hazır.

sürətli tuzlama

Bu üsul bir saat və ya iki ərzində bir dadlı yemək imkan verir. əvvəlki resept kimi hamsi Yaxalama. hər on balıq duz qaba iki şorba qaşığı lazımdır. Lakin bütün deyil. daha çox şəkər lazımdır - yarım limon yarım qaşıq və şirəsi. Karıştırın və sıx plastik bag daxil balıq əlavə edin. Siz masa balıq təqdim əvvəl artıq duz off yumaq lazım olacaq. soyuducu, duzlu hamsi bir neçə həftə saxlanıla bilər. Amma zeytun yağı və limon şirəsi və resealable qida konteyner növbədə ilə çiskin, yuyulur lazımdır.

Khamsi tava

İstanbulda bu puding biz hotcakes kimi küçə satıcılarına satışı. Delicious! Amma daha ləzzətli bu yeməyi özüm bişirmək üçün. Fish hamsi qoymalıdır lazımdır, və ya hazır formada olduqca acı olacaq. Biz karkas yumaq və bir süzgəc ilə qurutmaq buraxın. qarğıdalı unu böyük bir fincan daxil tökülür. Her biz balıq kiloqram 1 fincan lazımdır. Biz tərpənmək bizim meyilli duz. hamsi qoyun. Biz hər balıq unu ilə əhatə olunur ki, yoxlamaq. On bir çuqun tava bitki yağı bir qədər tökülür. Mərkəzə quyruğu sıx birlikdə qızartmaq clutching - düzgün qədər isidilmiş zaman, hamsi yayılmışdır. Fry beş dəqiqə orta atəşdə, deftly pan üfüqi hərəkəti silkələmək. Ki, pan qalmamışdır, böyük düz boşqab almaq onun əli ilə əhatə və bir qismində hər hansı bir artıq neft tökmək. Bundan sonra, balıq qızartmaq. Bu xüsusi qızıl qəhvəyi formalaşması əvvəl edilməlidir. isti dörddə limon ilə qidalanır Fish hamsi, qırmızı soğan halqaları səpilir. soba və ya püresi bişirilmiş şüyüd ilə qaynadılmış, - bu yeməyi üçün qarnir kartof müraciət etmək tövsiyə olunur.

soba bişmiş Xəmsə,

Burke və yuyulur whereupon dondurulmuş balıq (a funt) ehtiyat zəngin otaq temperaturu. dərin pan bir az günəbaxan yağı altındakı tökülür. ayrılmaq və uniformly bir çörəkçilik yeməyi orta soğan shinkuem üzüklər. Bu yastığı, bizim balıq hamsi qalmaq lazımdır. Biz bunu duz. pomidor və limon dairələrinin blanking. kəklikotu bir səxavətli pinch sepelenir. bir az isti su tökmək - iki və ya üç yemek kaşığı kifayət olacaq. soba 180 dərəcə qədər heats və yarım saat üçün çörəkçilik göndərin. Bu yeməyi üçün təzə tərəvəz sadə salat uyğun.

kızarmış hamsi

resept də balıq rəhbərləri və içalat xilas tələb edir. Birincisi, stew tərəvəz o, çox tez bişirilmiş hamsi çünki. Sechem ampul bir dərin tava altındakı yayılmışdır çox kiçik kublar edir. Bunun biz çox kiçik parçalara kəsilmiş yetişmiş pomidor, yer. peppercorns, dəfnə yarpağı, belə yeməklər üçün uyğun olan hər hansı bir quru otlar - ədviyyat haqqında unutmayın. sonra daha qovurma çox çox tushilas balıq qoydu etmək üçün su ilə doldurun. soğan yumşaq olduqda, hamsi karkas yatdı. bir qapaq ilə əhatə və on dəqiqə qaynamaq. Bu müddət ərzində balıq və tərəvəz mübadiləsi zövqləri və aroması isladılmış. Bu yeməyi spagetti üçün idealdır. yarı bir dövlət onları qaynatmaq. Su axını, isti su ilə makaron yaxalamaq bir süzgəc drenaj bildirin. , Pörtlədilmiş hamsi ilə pan üçün makaron ucu qarışdırmaq və düzgün istilənmək.