Hisə verilmiş sazan. xüsusiyyətləri və tövsiyələr: evdə isti smoking balıq

isti hisə verilmiş sazan Smoking - ən məşhur yemək üsullardan biridir. Nəticədə bir dadlı balıq bir unikal dadı və ətri ilə rəng qızıl qəhvəyi, edir.

Necə faydalı carp

Deməli, biz hisə verilmiş karp bişirmək üçün necə müzakirə edəcək. resept çox sadədir. Hazırlanması dadlı balıq hətta evdə ola bilər. Lakin, hər kəs faydalı carp nə olduğunu bilir. Bu məhsulun xüsusiyyətləri qədim Rusiyada məlum idi. masa bayramlar zamanı yalnız çay balıq xidmət etmişdir.

Bu müntəzəm ciddi diyeti müraciət edənlər üçün faydalıdır Qarase çox zülal ki, qeyd dəyər. şirin balıq tərkibi amin turşuları daxildir. Bu zülal olan kalsium, yaxşı sorulur və dırnaqları və sümükləri gücləndirmək kömək edir.

siqaret sonra sazan balıq bütün faydalı xüsusiyyətləri isti hisə verilmiş. Buna görə də, məhsul ölkəmizdə, həm də xaricdə nəinki bölüşdürülür. Belə bir istilik müalicə aşağı kalorili balıq var belə. Bu diyet, və əlavə kilo qurtarmaq üçün çalışır olanlar pəhriz idarə oluna bilər. Həmçinin dabanbalığı, bədən dəstək infeksiya onu qorumaq və xərçəngə tutulma riskinin azaldılması vitamin E və A böyük məbləğdə var.

siqaret üsulları

isti hisə verilmiş sazan Smoking - onun hazırlanması yeganə üsul deyil. sərin yol da var. texnologiya bütün qaydalarına riayət etmək tələb məhsulun faydalı xüsusiyyətləri saxlamaq Lakin, sonuncu üsul nadir hallarda istifadə olunur.

Müalicə maye tüstü - üçüncü təcəssümüdür var. Bu üsul uyğun multivarok sahibləri var. Bu halda, balıq maye tüstü ilə emal edilir və "Pişirme" rejimində yarım saat bişirilir. Qarase qızıl hue istifadə soğan qabığı və ya çay yarpaqları vermək.

Karas hisə verilmiş: resept

Çayın hazırlanması Bu üsul ən sadə qulları hesab olunur. carp ehtiyac çəkmək üçün:

• təzə balıq 3 kq;
• qaba duz 200 q;
• qara bibər.

Siz yemək başlamaq əvvəl sazan hazırlamalıdır.

Necə bir balıq təmizləmək

Belə ki, necə hisə verilmiş karp çəkmək üçün? Başlamaq üçün karkas bağırsaq edir. Bunu etmək üçün, qarın bir kəsik etmək qarın sonuna qədər eyni zamanda dorezaya və 5 mm baş deyil. Bunu deyilsə, balıq gərgin istilik nəticəsində çəngəl off düşə bilər. bu da istilik müalicə zamanı istehsal olunan şirələr saxlamaq tələb olunur.

balıq yalnız bağırsaq üçün tövsiyə olunur. Clean lazım deyil. Scales, quyruq, fins və baş tərk etmək lazımdır.

carp gutted olacaq sonra, onlar su altında hərtərəfli yuyulur olmalıdır, sonra bir süzgəc bir pillə aşağı keçmək. Bu tamamilə maye aradan qaldırılması.

Rub və vyalim

(-Isti hisə verilmiş) siqaret sazan balığı üçün uğurlu, yaxşı balıq hazırlamaq lazımdır. Eviscerated cəmdəkləri daxilində və xaricində qara bibər və duz ovuşdurmaq lazımdır. gills haqqında unutmayın. Bir çox balıq ləzzətini qaçırmaq üçün qorxur. carp onlar lazım kimi çox olacaq Lakin bu, mümkün deyil.

Bundan sonra, balıq həllində qoyulmalıdır. Onun hazırlanması 6 yemek kaşığı qaba duz həll etmək üçün su üç litr lazımdır. Kadr hazırlığı karkas dərin pan yerləşdirilir və həll tökmək lazımdır. duz ilə bütün zəruri tutam sonunda. İndi sazan boyunduruq əhatə edir və soyuq iki saat yerləşdirilmiş olmalıdır. Bu müddət ərzində balıq yaxşı prosolitsya var.

Hazır sazan qazan və yaxalamaq çıxarılmalıdır. Bu artıq duz aradan qaldırılması. həmçinin özləri daxili və karkas kimi, ehtiyac gills suvarmaq. siqaret əvvəl Fish bir az quru olmalıdır. Bunu etmək üçün, siz mütləq cuna əhatə edən açıq havada bir saat karkas asmaq lazımdır.

çəkməyən hazırlanması

evdə hisə verilmiş dadlı sazan almaq üçün hisxana düzgün hazır olmalıdır. onun elementlərinin bütün təmiz olmalıdır. Altında yonqar bir qat qoymaq lazımdır. sazan hazırlamaq qızılağac istifadə etmək daha yaxşıdır. O, həmçinin bir az albalı filial qoyaraq dəyər.

yonqar üst Bu pallet yerləşdirmək tövsiyə olunur. Bu yemək prosesində balıq cəmdəkləri ifraz yağ axını olacaq.

Set dizayn

Belə ki, necə hisə verilmiş karp çəkmək üçün? Hər şey hazır olduqda, cəmdəkləri yaş parça almaq və sonra parçalar üst idi ki, rack qoymaq lazımdır. Bundan sonra, balıq hisxana və sıx yaxın bütün örtüyü yerləşdirilə bilər. Əsas odur ki, heç bir deşik var idi ki. qapaq üz hərəkət edir, bu, kərpic və ya daş ilə basın lazımdır. Smokehouse möhürlənməlidir.

Device qril və ya kərpic yerləşdirilmiş olmalıdır. hisxana altında yanğın başlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, siz kömür və odun istifadə edə bilərsiniz.

hazırlanması prosesi

tikinti altında Flame aşağı səviyyədə saxlanılır. Əks halda, balıq yaza bilərsiniz. Bir müddət sonra yonqar char başlayacaq hisxana var. Nəticədə, ağac ətirli tüstü həyata durmaq başlayacaq. Onun görünüşü siqaret prosesi göstərir. vaxt Cooking balıq cəmdəkləri ölçüləri asılıdır. Adətən bütün proses 20 40 dəqiqə çəkir.

hisxana hazırlanması başa çatdıqdan sonra istilik çıxarılır və onun qapağını çıxarın olmalıdır. hər şey aşağı cools qədər sonra gözləmək lazımdır. Bu karkas yalnız ayrı düşmək kimi isti karp aradan qaldırılması üçün tövsiyə deyil. onlara 15 dəqiqə grid qalır edək. müəyyən vaxt sonra sazan diqqətlə yeməyi aradan qaldırılması və xidmət edəcək. Bu balıq edin soyuducu tövsiyə olunur.

Ticarət Tricks

Biz əl hisxana əgər, Rusiya soba balıq yemək üçün istifadə edilə bilər. Bu halda cəmdəkləri baca daxili dayandırılıb. Onların soba istilik baxmayaraq, bir balıq smoking var. Ən mühüm şey - düzgün boyu seçin. Əks halda, balıq az və ya prokoptitsya yaza bilərsiniz.

carp iynəyarpaq ağaclardan yonqar istifadə edilməməlidir hazırlamaq. Belə material qatran saçır. Sawdust yarpaqlı ağaclar, quru, qabıq, göbələk və kif olmalıdır.