Kapustnyak duzlu kələm. darı ilə Kapustnyak: bir resept

Keçmiş İttifaqında ilk kursları arasında şorba, borscht (o cümlədən yaşıl) və köhnə hash inkişaf. Və olduqca ədalətsiz kapustnyak duzlu kələm və ya təzə unudulmuş - Bu detal. Amma belə uzun əvvəl bu yeməyi belə restoran menyular idi. Və heç bir möcüzə: bişirmək üçün müxtəlif yollarla, qabiliyyəti xarici mətbəxi Hobbi təcrübə və hətta ümumi dietizatsii dəfə tərəfdarları saxlamaq üçün bir çox əsrlər boyu siyahısında ilk olsun "şorba" əlavə maddələr, dad, faydalı və toxluq diversifikasiya etmək. kapustnyak bişirmək üçün necə, insanlar hələ də xatırlayıram. Siz maraqlı olardı, əgər sizinlə bölüşmək istəyən, retseptikom.

adi Kapustnyak

onun yaradılması üçün Options - böyük set. ətsiz gün reseptlər var, Skoromniy da var. daha çox yağ demək olar ki, pəhriz var. Lakin hətta sadə polyak və ya Ukrayna kapustnyak - yeməyi dadlı və diqqət layiq. proses qaydalara suyu ilə başlayır. Ənənəvi olaraq, bu donuz əti bişirilir. ət dörd qram soyuq su qoyulur; qaynatmaq - bulyon drained. yumşaq qədər donuz əti bişirilir yeni su tökülür, sonra onu qəbul və rahat dilim kəsilmiş və bulyon süzülür olunur. Alay (çox), choucroute, duzlu tərəfindən sövq doğranmış və pörtlədilmiş edir. bu, olduqca quru çıxdı deyil ki, bəzən yavaş-yavaş bulyon tökülür. Soğan, cəfəri kökü və yerkökü yüngül Ənlik qədər yağda pripuskayut, zolaqlar daxil kəsdi. ayrı bir qaşıq qızartmaq un tökülür. Half gözəl soğan doğranmış və dilimlənmiş donuz parça, sarımsaq iki dilim və böyük qaşıq doğranmış göyərti ilə tolkushkoy frays. qızardılmış və silinən plus acı Perchina, nazik çubuq daxil dilimlənmiş, kələm - bulyon ilk üç kartof sonunda kimi kublar batırılır edilmişdir. kapustnyak duzlu kələm hazır olduqda, o, kase tökülür və ət krem ilə təmin masa keçirilir.

Kapustnyak Zaporozhye

Bu ümumi bir çox var, baxmayaraq ki resept, əvvəlki fərqlidir. Zaporojyedə hazırlanması kapustnyaka bu dəfə kök cəfəri, parsnip, soğan və kərəviz olan zazharki ilə başlayır. Hisə verilmiş və onun cür istiotlanmış - əvəzinə yağ donuz aparıldı. Ham yaşıl cəfəri və soğan ilə bir ət grinder və tolchetsya vasitəsilə həyata keçirilir. arpa əlavə kütləvi sonunda - darı ilə kapustnyak hazırlaşır. nested kartof dilim ilə bulyon sonunda, o, (hər hansı bir şəkildə əvvəlcədən müalicə) duzlu kələm, qızardılmış, darı, duz və ədviyyatlar ilə donuz edir. Bu xama ilə yenidən xidmət edir.

Kapustnyak mal

Burada tədbirlər ardıcıllıqla çox fərqlidir. ilk fərq - mal qəbul edilir, çünki uzun ət yemək. Bu həyata gözəl stew - bir kiloqram üçüncü və iki litr yarım; ət yumşaq olduqda, yüksək maye buxarlanan, onun ilkin səviyyəsinə qədər keçdi lazımdır. gələcək kapustnyak duzlu kələm yenidən bir boil gəldikdə, bu, həqiqətən dilimləmək yerkökü ilə kələm yaxşı ovuc qoydu. yerkökü yumşaltmaq sonra, kartof üç kublar əlavə edin. bitki yağı translucent dilimlənmiş soğan baş qızardılmış qədər Kapustnyak şorbası, yenə sonunda qədər. pan təqdim Qızardılmış. Və demək olar ki, dərhal - darı yemek kaşığı bir neçə. soba aradan qaldırılması üçün duzlu kələm vaxt kapustnyak zaman qaynar on dəqiqə sonra, o, göyərti ilə ətirli olunur - təzə olsa da, ən azı qurudulmuş - və nahar üçün zəng edə bilərsiniz.

Kapustnyak göbələk

əsasında kimi "sakit ov" nin yekunlarına bir həlim istifadə edir. Yaxşı, əlbəttə, ağac, hətta dondurulmuş və ya qurudulmuş, həm də göbələk ilə göbələk böyük həyata kapustnyak ilə. Bir kurutma varsa, yarım fincan etmək kifayətdir; təzə göbələk bir funt lazımdır. Onlar lazım gələrsə, kəfgir çıxarmaq və kəsilmiş, bişirilmiş və "şorba" süzülür. Bir hissəsi duzlu kələm (700 qram), şəkər eyni natamam qaşıq tökülür və tender qədər pörtlədilmiş əsas komponenti axır. kərəviz, yerkökü, cəfəri-kök, soğan və parsnip qızardılır (nisbəti - sizin istədiyi). göbələk, kələm və zazharki - qaynar sonra, beş dilimlənmiş kartof atılan həlim ədəd əsas hissəsidir. Cook bir az daha uzun qədər bişirilmiş və yalnız çünki bir arıq versiyası göbələk bizə kapustnyak qarşısında, doğranmış göyərti səpilir xidmət. Belə ki, heç xama və ya mayonez yersiz var.

Kapustnyak bean

Bu oruc tutan şəxs kapustnyak və ya vegetarian üçün hazırlamaq üçün başqa bir yoldur. Burada bulyon lobya bulyon istifadə əvəzinə. polstakana lobya soyuq su dörd saat isladılmış və qaynadılmış və yumşaqlıq sonra lobya xaric kəfgir edir. Bu səkkiz haqqında lazımdır altı litrlik qazan - "şorba" qaynar kartof təqdim olunur. Bu resept üçün kök yumruları kifayət qədər böyük dilim kəsilir. kapustnyak duzlu kələm qaynatmaq baxmayaraq, bitki yağı kök cəfəri, kök, soğan və pomidor pastası doldurulması hazırlanması. Paralel olaraq, şəkər dosypaniem duzlu kələm bir qaşıq, bir az az bir kiloqram söndürüldü. yalnız bütün konteynerlərin məzmunu birləşdirmək lazımdır: - duz və mövsüm ümumi pan, mövsüm - zazharku, kələm, lobya və masa ailə zəng etmək üçün.

iş Hububat

Kapustnyak Zaporizhzhya resept timsalında darı ilə biz çalışdıq. Lakin dənli yalnız darı davranması lazım olduğunu söylədi? Biz belə qarabaşaq yarması kimi digər sevimli taxıl, çalışacağıq. bulyon, siz sümükləri həyata belə olar mal əti bişirmək üçün yaxşıdır. Kök, cəfəri kökü və ampul-mərtəbə cooking bulyon səhnəsində qoydu və sonra atılır. Eight duzlu kələm stew qram və piy iki yemek kaşığı və final tenderə suyu yarım fincan ilə sıxdı. qarabaşaq yarması bir şüşə qədər quru qovrulmuş; standart yol qaynadılmış bataqlığı da ondan. Sam kapustnyak Duzlu kələm yeməyi gedir: əsas tərkib hissəsi qoymaq, bulyon tökülür; Sıyıq bir fincan qoymaq olar, və ayrı-ayrılıqda təqdim edilə bilər.

hisə verilmiş ət

ədviyyatlı yeməklər həvəskarları üçün cəlbedici göbələk ilə başqa bir kapustnyak. hisə verilmiş ət (uyğun və toyuq) və su yarım litr dolu qurudulmuş vəhşi göbələk üç üstə qalaqlanmış yemek kaşığı kiloqram üçdə biri və qurutma hazır qədər bişirilir. kələm bir kiloqram üçüncü ayrıca yumşaq qədər pörtlədilmiş. bir tava həll doğranılmışlar piy; Bu qovrulmuş doğranmış soğan edir. yaxşı tan çatdıqda qaşıq un tökülür. kələm infused bulyon, göbələk (saman) və doğranmış göyərti (sahibə və daha çox seçin) əlavə qızardılmış əlavə edin. Prescription belə kapustnyak duzlu kələm ayrı boşqab açılan və qızardılmış donuz ilə tutam, bir gənc qaynadılmış kartof ilə yeyilmiş olunur. Traditionalists kəsilmiş və xidmət əvvəl şorbası tökmək bilər.

Hutsul of Kapustnyak

Digər "darı ilə kapustnyak haqqında" rehash, lakin indi arpa yarma almaq. kələm bir kiloqram üçüncü pomidor pastası və bəlkə bulyon (- siz almaq və toyuq və donuz əti və mal edə bilər, bu halda onun mənşəyi etməz) ilə pörtlədilmiş. qaynadılmış arpa bir şüşə üçüncü müstəqil və göbələk - təzə (şüşə haqqında) və ya qurudulmuş (2-3 yemek kaşığı) - bir hazırlanmış bulyonda. Passer soğan marqarin un ilə qaşıq Chive. stick cervelat (150-200 qram) üçdə biri zollamaq olunur. Bütün hazırlanan maddələr birlikdə bulyon tökülür və bir neçə dəqiqə qaynatmaq. Hazır şorba xama və göyərti üçün təklif olunur.

multivarka da Kapustnyak

Belə bir uğurlu mətbəx avadanlıqları sahibləri, fast dadlı və çaba duzlu kələm bişirmək kapustnyak bilər. kiçik kvadratlar, yerkökü - - julienne donuz əti kiçik bir parça ədəd soğan doğranır. fincan bitki yağı bir az dolu, dilimlənmiş bütün plus duzlu kələm dörd qram əlavə edin. Baking rejimi aktivləşdirilib; Üçüncü saat qovrulmuş məzmunu qımzanma isə. Sonra polstakana darı (və ya yarma) üç və ya dörd kartof kublar, duz əlavə; quenching rejimində daxil barmaq üst və maşın saat çatmamış - su ilə doldu. İstənilən halda - - çox bu tökülür end göyərti və ədviyyat seçdi. yeməyi (ənənəvi və müntəzəm) qidalanma xama və göyərti ona tətbiqi ilə müşayiət olunur.