Kolbasa "Moskva" məhsul xüsusiyyətləri

Kolbasa "Moskva" ... yəqin ki, bunu ki, bir adam tapa bilməz. kolbasa "Moskovskaya" Bir qıt məhsulları ilə eksklüziv bağlı. Bu günə qədər ən alıcılar üçün olduqca əlverişli olmuşdur. Delicious, flavorful və hələ uzaq ucuz olan, digər kolbasa ədviyyəli istiotlu ləzzət, sıx faktura, xoş duzlu dadı fərqlənir. shell altında yağ aydın seçilən parçaları ilə şiddətli wrinkling - bütün bunlar bu məşhur məhsulun nişanəsini var. ətraflı düşünün.

Kolbasa "Moskva" - "bayram" məhsul

Belə ki, başlamaq üçün harada? Kolbasa "Moskva" həmişə bayram məhsul hesab olunur. Bu gün də bu barədə, və olmadan və alınır. Yeri gəlmişkən, bəzi yeniliklərə təəccüblü deyil. Narahat olmayın , siz başqa bir ad altında bir tanış məhsul görmək əgər. İvano-Frankovsk region, məsələn, kolbasa adını dəyişmək qərarına gəlib. Çünki Ukraynanın şərqində vəziyyət vozniknuvshey baş verib. Necə indi orada "Moskva" kolbasa adlanır? "Bandera" Bir sözlə, decommunisation proses getdi.

Amma geri əsas. Bir şəxs "Moskva" kolbasa danışır zaman, o, əlbəttə, ət "quru" məhsul deməkdir. Lakin praktikada bu, belə deyil. etiket altında "Moskva" bu gün üçün deyil, yalnız kolbasa etdi, həm də kolbasa qaynadılmış-hisə verilmiş. məhsulları müxtəlif texnologiyaları ilə istehsal və müxtəlif ləzzət xüsusiyyətləri var, baxmayaraq ki, Bu baxımdan, DSTU tənzimlənir.

Bu nə deməkdir? yenidən daha Copts və quru - istehsal dövrü qaynadılmış-hisə verilmiş kolbasa zamanı və s. Copts, stew, olmaq üçün əmin edir. Kolbasa ilkin hisə verilmiş, sonra qurudulur. Bu qaynadılmış deyil. Production qaxac kolbasa daha bahalı və bahalı hesab olunur. Niyə məhsulları çox daha bahalı-hisə verilmiş qaynadılmış çox olmalıdır.

görünüş

keyfiyyətli kolbasa əsas meyar - bu düzgün deyil. bir satın alma, cut stick yoxlamaq üçün əmin olun. Bu boz və boş olduqda - bu bir əldə imtina. qondarma rəsm sizin diqqət daha yetirin - bu, çox xırtıldayan olmalıdır donuz dilim ilə ət bərabər qarışıq olacaq. Hər halda heç bir sagging yağ və ya ət olmalıdır. shell nisbi - bu qaynadılmış kolbasa kimi, parlaq, parlaq ola bilməz. Əsl "Moskva" shell quru və az qırışmış edir.

Satın əvvəl və əlləri qalmaq hiss edirəm. Bu sürüşkən deyil, discontinuities və uğursuzluqlar ilə kənarda yaş - bu istehsal texnologiyasını pozularsa edilmişdir çox güman ki. Bəlkə başqa bir səbəb - məhsul saxlama şərtlərinə əməl olunmaması. kolbasa əlaqə üçün yumşaq olsa - belə ki, dosushit deyil.

struktur

növbəti an. Artıq qeyd edildiyi kimi, kolbasa "Moskva" uyğun olmalıdır müəyyən qaydalar var. Lakin, bir az ümumi. Bu istehsalını tənzimləyir kolbasa kolbasa. Bu ayrı-ayrı "Moskva" hesab edir. Belə ki, QOST uyğun olaraq, bu məhsulların maddələr çeşidi məhduddur. Bir qayda olaraq, bu mal, donuz və ya donuz əti və ədviyyat (muskat, bibər) var.

bakterial mədəniyyətlərin bir hissəsi də tapıldı tez-tez, varlığı olan istehlakçı bəzən bir az qarışıqdır. kolbasa öz xərc kolbasa zərərli mikrobların inkişafını təxirə baxmayaraq, baş mikroorqanizmlərin "sağ" cəlb və ət fermentlər biokimyəvi dəyişikliklər bir sıra ilə bağlıdır. Micro-orqanizmlərin laktokultury var (laktik turşu bakteriyaları). çox eyni proses kif ilə pendir istehsalı üçün bir qədər oxşardır.

heç bir səhvə yol

"Moskva" - kolbasa, təəssüf ki, müdaxilə getdikcə tabe olur hisə verilmiş. köhnə ət və ya ucuz onun növ istifadə etmək üçün - Bundan əlavə, istehsalçılar də çox ona "narahat" ola bilməz. Buna görə də, kolbasa seçərkən sayıq olmaq unutmayın. Ət məhsulları artan təhlükə məhsulları!