Krem Dondurma: evdə resept

Dondurma dondurulmuş şirin kütləvi deyil. Belə bir müalicə edir? dondurma tərkibi krem, süd və neft, o cümlədən süd məhsulları, eləcə də aromatik və dad maddələrin şəklində müxtəlif aşqarlar var.

hər hansı bir mağaza bilərsiniz bir desert almaq. Siz özünüz edə Ancaq daha yaxşı olardı. ev krem ilə dondurma - yalnız təbii və dadlı, həm də sağlam məhsuludur.

Baxış

dondurma müxtəlif növ var. Bu yumşaq və sərt ola bilər yüksək kalorili məhsul. Bu nisbətən qısa rəf həyat var kimi ilk adətən toplu satılır.

dondurma paketləri bir çox da var. Bu çubuqlar, rulonlarda, tortlar və kimi şəklində, bir stick, bir vafli konus, bir vafli, kağız və plastik fincan satıla bilər. D.

restoran və kafe belə desert tez-tez qırıntıları qoz, şekerlenmiş meyvə və digər məhsulları ilə səpilir tökülür giləmeyvə və meyvə, vafli, şokolad və ya şərbət ədəd bəzəyəcək.

Biz dondurma və digər süd məhsulları kokteyl bir sıra hazırlamaq üçün istifadə ki, deyə bilmərəm.

Formaları və desert istehsalı

nəzərdən goodies bir neçə növü var:

1. krem və ya dondurma ilə dondurma. Bu heyvan və ya bitki mənşəli piylər əsasında edilir.
2. Fruit buz - bu süd istifadə etmədən, şirəsi əsasında stick, olduqca çətin dondurma var.
3. Sorbet, şərbət və ya qondarma - giləmeyvə, meyvə və şirələr əsasında hazırlanmış yumşaq və incə krem edir.
4. Melorin - desert yalnız bitki mənşəli piylər əsasında.

Dondurma mix müxtəlif yollarla hazırlanmış ola bilər. Evdə, xüsusi maşın ilə hazırlanmış ola bilər belə xammal bir dondurucu çağırıb. sənaye istehsalı həcmi ilə bağlı, bu halda avtomatik dondurucular istifadə edərək.

dondurma üçün qarışıq etmək üçün, aşağıdakı mərhələləri keçmək lazımdır:

• xammal hazırlanması;
• xammal qarışdırma;
• filtreleme, pasteurization və patogenlər və mexaniki çirkləri onu təmizləmək üçün hazır qarışıq;
• qarışıq və ya qondarma parçalanması bir desert orqanoleptik xassələri artırmaq üçün yağ globules homogenləşdirilməsi;
• + 4 ° C soyutma və qarışıq yetişmə alır.

Biz dondurma etmək

bu zəriflik hazırlanması heç bir böyük şey deyil. sadəcə evdə təbii və çox dadlı dondurma.

daha ətraflı bu desert üçün resept düşünün. Bunun üçün lazımdır:

• ən yağlı krem - 500 ml;
• gözəl şəkər - dad;
• şirinləşdirici agentləri (dad və aroma) - dad.

hazırlanması prosesi

dondurma yağ tərkibi çox müxtəlif maddələr ola bilər. Biz yalnız krem və müxtəlif tatlar istifadə etmək qərarına gəlib.

soyudulmuş süd məhsul bir fincan tökülür və sonra davamlı zirvələri qədər qamçı edilməlidir. Bu halda, krem rim qalmalı və hər halda aşağı axmır.

təhlükəsiz sevdiyiniz qatqı əlavə edə bilərsiniz nəticəsində kütləvi, bu proseduru həyata sonra. Onlar meyvə, giləmeyvə, qatılaşdırılmış süd, qoz-fındıq, şokolad və digər məhsullar üçün ideal kimi. Həmçinin süd məhsulları gözəl şəkər tökmək lazımdır.

Bütün əlavə maddələr qarışdırıcı vasitəsilə yumşaq saldıq edilməlidir. Bu krem yüngüllük itirilmiş almaq deyil ki, izlemek üçün lazımdır.

bütün maddələr Mix və bir homogen kütləvi əldə, bir qapaq ilə əhatə və dondurucu qoymaq sonra bir plastik konteyner göndərilir olunur. Sonra ¼ saat xammal qarışdırıcı vasitəsilə sürətlə yenidən döymək bilərsiniz. Belə bir prosedur parçalar formalaşması qarşısını almaq olardı.

cooking Features

bir homogen krem ev krem almaq üçün vaxt dondurulması haqqında 3-4 dəfə çırpmaq üçün ən yaxşı. Yalnız bu yolla sizin desert dadlı və tender idi.

xammal tam hazır sonra, (bütün altı mümkün və temperatur asılıdır) dondurucu ən azı üç saat saxlanılmalıdır.

Hazır dondurma xidmət əvvəl plitələr qoymaq və ya onun üçün bir vafli eynək etmək.

süd və yumurta Cooking dondurma

Baxılanlar desert çox dadlı və tender çıxır. belə goodies kaloriyi content bir az və ya çox yağlı qidalar əlavə, müstəqil düzəlişlər edilə bilər.

Belə ki, süd dondurma hazırlamaq üçün, biz lazımdır:

• yumurta sarısı - 6 böyük yumurta;
• krem 40% -i MDB - 2 stəkan;
• çox təzə inək südü - 1 stəkan;
• orta şəkər - 150 q;
• Vanilla - schepotochka.

hazırlanması metodu

ikiqat və təzə süd bu desert hazırlanması üçün istifadə olunmalıdır. həm məhsullarının yağ tərkibi müxtəlif və siz dəyişə bilərsiniz kalorili dondurma.

həm maddələr birləşdirərək, onlar istilik yerləşdirilmiş və yavaş-yavaş reflü gətirilir. ki, yumurta sonra sarısı şəkər və vanil ilə rubbed. Bu homogen kütləvi istehsal edir. Onların yanında yumşaq isti krem və süd qarışığı tökülür.

yandırılır komponentləri, qaymaqlı yumurta çəki karıştırın. Bu qalın qədər istilik müalicə, lakin qaynatmaq imkan vermir məruz. Bu baxımdan buraxılmış olunubsa, xammal yalnız çürümək.

Qısa yemək sonra gərginlik bir çox daha çox vahid ola bilər ki, olmalıdır. qarışıq bir qapaq ilə konteyner yayılmışdır və 2 saat üçün soyuducu göndərilir.

120 dəqiqə sonra yüngül aşağı sürətlə qarışdırıcı vasitəsilə dondurulmuş desert çırpılmış. Bu proses üç dəqiqə həyata keçirilir. kütləvi homogen və hamar olmalıdır.

Bu proseduru sonra, məhsul çıxarılır və 2 saat dondurucu reclosed. vaxt dondurma keçdi yenidən üç dəqiqə bir qarışdırıcı ilə çırpılmış. Belə prosedurlar görünən kristallarının olmadan dondurma qaymaqlı və hamar toxuması təmin edir.

son dəfə desert ilə bağlanması fincan, tam bərkimə qədər soyuducu çıxarılır. Adətən, bu barədə 6-8 saat çəkir. çıxış bir dadlı hazır dondurma haqqında 700-800 g istehsal. bu Zövqünüzə görə siz saat və ya şokolad əlavə edə bilərsiniz.

freezer fəaliyyət prinsipi

dondurma üçün Apparatus xüsusilə evdə belə bir zəriflik etmək istəyirəm edənlər üçün, bir çox faydalı mətbəx gadget edir. bir dəfə dondurma ustası üçün 1,5 L desert hazırlamaq bilər. yarım saat - daha tez belə şirinlik edir. dondurma ustası Time dondurma desert az məbləği asılıdır, daha sürətli istifadə üçün hazır olacaq.

dondurma üçün cihaz fəaliyyət üçün çox asandır. Onun gücü süd və ya krem tökmək, şəkər, giləmeyvə və kakao tökülür. ki, dondurucu yerləşdirilmiş fincan dolu sonra, qapağı bağlayın və vaxtı təyin.

ilk bir neçə dəqiqə cihaz sadəcə bütün maddələr qarşısını alır. prosesində bir müddət sonra dondurmaq əlavə olunur. Bu temperatur maddələr ekranda göstərilir. Bir neçə dəqiqə ərzində bu -30-35 dərəcə düşər. Bütün bu vaxt freezer mane və komponentləri dondurmaq davam edir.

Tezliklə, xammalı dondurmaq və qalınlaşmaq başlayır. Zaman dondurucu beeps. Bu desert aradan qaldırılması üçün tövsiyə olunur dərhal sonra. Treat başqa 5 dəqiqə və ya bu halda 10 üçün daxili tərk edilməlidir, siz olduqca möhkəm dondurma almaq. Siz desert yemək istəyirsinizsə, yumşaq, bu tonda sonra dərhal xaric edilməlidir.

Biz, həmçinin, vaxt yemək süd məhsul əhəmiyyətli dərəcədə azaldılması əla soyutma içki əldə edə bilərsiniz zaman ki, qeyd etmək lazımdır.

faydalı göstərişlər

bir dondurma nə qədərdir? bu zəriflik qiyməti 25 300 rubl və yuxarıda dəyişə bilər. Bu, həm də belə əlavələri, keyfiyyət, və, yalnız məhsul və istehsalçının çəki deyil asılıdır. D.

Əlbəttə ki, ən dadlı və sağlam dondurma evdə bişirilmiş edilib şeydir. Belə bir zəriflik yaradılması üçün əsas tələb daimi qımzanma edir. çox əhəmiyyətli bir hazırlıq mərhələsi - bu da whipping krem ki, qeyd etmək lazımdır.

dondurma daha dadlı hazırlamaq üçün kömək edəcək bir neçə sadə qaydaları düşünün:

• istifadə etməyin krem pudra, onların təlim zamanı, onlar aşındırır bilər;
• süd məhsul az 30% yağ deyil almaq;
• , Çırpılmış krem ilə ləzzətini qaçırmaq deyil başqa dondurma olmayacaq hava və yağ;
• süd məhsul Pak bir dövlət cəlb edilməlidir;
• krem orta şəkər olmalıdır əlavə (toz şəkər daha yaxşı);
• whipping krem yalnız soyuducu olmalıdır.

Bu da manual Corolla belə bir məhsul hazırlamaq üçün arzu ki, qeyd etmək lazımdır. Bu üsul xammal hazırlıq dərəcəsini tənzimləmək üçün imkan verir.

Bir qarışdırıcı istifadə edərək dondurma etmək qərarına gəldik, onda dayak krem prosesində tədricən sürəti artırmaq üçün tələb olunur və o, yalnız tədricən sabit köpük ortaya qarşısını almaq üçün aşağı yavaş.

homogen və dadlı desert eyni zamanda süd məhsulu kiçik hissələrlə (yəni, heç bir daha çox 300-dən çox ml) ilə işləmək üçün.