Liverwurst. Bu nədən ibarətdir?

Çoxu heç liverwurst eşitmişəm. o onun populyarlıq zirvəsində olanda babalarımızın tez-tez onun yemək yeyirdi. Amma nə indi liverwurst edirik?

kolbasa liverwurst müxtəlif növləri arasında xüsusi bir şey hesab. Əsasən klassik ət və məhsulları müxtəlif növ hazırlanmış deyil ki.

liverwurst edilən məhsullar hansılardır?

əsasən təkrar təki və məhsulları onu tərkibi. Tez-tez çünki qaraciyər edildi köhnə gün kimi, liverwurst qaraciyər çağırıb.

Tarix üçün, qaraciyər kolbasa iki növə bölünür: qaraciyər və qaraciyər kolbasa. qaraciyər kolbasa qaraciyər tərkibində var, amma özü qaraciyərin deyil. Bu, əsasən öz növbəsində içalat birinci və ikinci dərəcəli bölünür byproducts ibarətdir.

Məhsullar belə qaraciyər, böyrək və mesentery kimi birinci sinif məhsulları. Bu məhsullar mineral maddələrin, vitaminlər və zülal zəngindir.

Və bütün digər viscera tərəfindən məhsulları ikinci sinif - bu yelin, ürək, qarın və mədə, eləcə də ligaments və tendons bütün növ var. Bütün sonra torpaq və kolbasa istehsalı üçün bir içlik kimi istifadə olunur, istilik müalicə həzm vasitəsilə edir. Bu tərəfindən məhsulları olan və qaraciyər kolbasa və pies bir sıra istehsal edir.

Onlar müxtəlif qida, zülal və amin turşuları, eləcə də yağ və vitaminlər var kimi Içalat ikinci dərəcəli, insan orqanizmi üçün belə faydasız deyil. Lakin bu komponentləri birinci dərəcəli məhsullar olduqca aşağı edir. Bu liverwurst qaraciyər xeyli aşağı deyil.

Qaraciyər kolbasa necə seçmək?

bir liverwurst seçərkən necə bir səhv etmək? Necə faydalı keyfiyyətli məhsul almaq üçün necə? kimi bir liverwurst seçilməsi zaman, yalnız bəzi qaydalara riayət etmək olduqca asan lazımdır ki:

- kolbasa tərkibi ilə tanış olmaq. mal əti, donuz əti və ya dana əti: qaraciyər iştirakı çərçivəsində müəyyən varsa, o nə diqqət çəkir. Bütün sonra, qaraciyər ən faydalı - bu donuz əti və dana əti var. bir hissəsi qaraciyər iştirakı verilmiş deyilsə, ən çox, orada yoxdur.

- qaraciyər kolbasa rəng qiymətləndirmək. bir parlaq çəhrayı rəng heç vaxt qaraciyər yüksək tərkibi Hətta ən yaxşı keyfiyyət liverwurst, bu kompozisiya boyalar ehtiva göstərir. Color liverwurst - boz, belə doğranılmışlar buxarda hazırlanmış görünür.

- neçə sintetik tərkibində olan aşqarların. aşqarların miqdarı böyük olarsa, bu kolbasa keyfiyyəti zəifdir. Məsələn, qaraciyər ola bilər, lakin bu, dəfə dondurulub bir neçə öz rəf həyat demək olar ki, artıq var o, təravət və faydalı vermir.

Nəticədə, biz prinsipcə qaraciyər kolbasa bağlaya bilər - faydalı məhsul. Lakin çox diqqətli olmaq üçün mağaza onu almaq. Bu özünüz bişirmək daha yaxşıdır, belə ki, internet böyük set onun yaxşı reseptlər sevgi.