Mushroom cooking: çəmən göbələk

adı onun agaric mahal bal gəlir - bu göbələk penechki, ağac mayo həll etmək istəyirəm. Lakin, onların həmkarları fərqli olaraq meşə clearings, çəmənliklər artan göbələk çəmən. Çox tez-tez onlar bağları, hətta kənd küçələrdə rast gəlmək. Bu göbələklərin 3-7 sm ölçüdə çatan finer papaq növləri, fərqlidir.

Çəmən göbələk dördüncü aid göbələklərin Kateqoriya. Onlar qızardılmış, pörtlədilmiş, duzlu, duzlu, zasushivat bişirilir. yeməklər istifadə, çox ətirli ilə hazırlanmış, çünki qərənfil qoxusu kimi kokuyor. Çox tez-tez qış soyuq və növbəti qaynadılmış kartof Rusiya masalar post zamanı çəmən göbələk salamura olunur yeməklər var.

hazırlanması resept sadədir. agaric su şüşə pre-qaynadılmış bal bir kiloqram marinating üçün, 9% lazımdır sirkə (təxminən 30-35 ml), 3-4 mixək və eyni peppercorns, yarım yemək qaşığı qaba duz, şəkər bir kaşığı. Göbələk bişirilmiş və göbələk bulyon yemək sonra gərgin ola bilər isti şoraba, sterilizasiya bankalar yerləşdirilir və tökmək olunur. bir neylon örtüyü yaxın buxarda hazırlanmış göbələk ilə botulizm yaxşı bankların inkişafının qarşısını almaq üçün.

Ən mühüm şey göbələk yemək - göbələk bir dəfə məcburi yemək tələb unutmayın, lakin iki sularında. Siz göbələk göbələk resept çəmən yemək istifadə əgər Sağlamlıq problemləri baş verə bilər.

Necə göbələk bişirmək üçün necə? Təzə 40 60 dəqiqə qaynadılmış daha iki gün deyil, göbələk, yığılmış. Birincisi, onların bir köpük isti su və qızğın tökülür. Bundan sonra bulyon, drained yuyulur və göbələklərin artıq soyuq duzlu su tökülür. Dondurulmuş çəmən göbələk eyni hazırlanır, lakin cooking vaxt yarım saat azalacaq. hazırlıq göbələk əsas əlaməti - onlar pan aşağı həll başlayır. Yeri gəlmişkən, bir evdar limon turşusu əlavə bir yüngül duzlu suda göbələk yemək əvvəl isladılır. Sonra göbələk təmizlənməsi zamanı gözədəyməz getdi bütün qurdlar və hataları "qaçmaq".

Qaynadılmış göbələk şorba istifadə souslar, taxıl, bir sıra əlavə olunur. Bu halda, bir "ikinci" su kimi bulyon aktları olan göbələk bişirilir. Onlar soğan ilə qızartmaq Lakin bütün bu dadlı göbələk var. Biz agaric, krem, soğan, duz və istiot 150 ml dadmaq 500-600 qram bal qovurma lazımdır. bir qovurma pan bitki yağı Preheat və qızıl qəhvəyi qədər doğranmış semirings soğan qızartmaq. Bişirilmiş göbələk artıq rütubətin qurutmaq üçün bir süzgəc salır. dad bütün bir məsələ - kiçik kimsə, kimsə kimsə tamamilə onlara istifadə yarısında göbələk kəsdi. Fry göbələk bir qabıq ilə əhatə olunacaq başlayacaq qədər, maye buxarlanma başa çatdırmaq üçün lazımdır Meadow. rütubətin buxarlanma belə bir risk edir sonra - Bu barədə yandırmaq üçün imkan, onları fəallaşdırmaq lazımdır. göbələk demək olar ki, hazır olduqda, əvvəllər qızardılmış soğan əlavə və haqqında iki dəqiqə qovurma pan saxlamaq. Bundan sonra xama tökülür və qapaq altında onlara bir neçə dəqiqə əzab. göbələk hansı asılı olaraq ardıcıllıq, tənzimlənən vaxt həsrətini üstünlük verirlər. Əgər istəyirsinizsə, onlara bir maye sousu olmaq - yalnız 5-7 dəqiqə, bir qalın kütləvi kimi, əgər - siz artıq nəm dəmləmək lazımdır.

nuş olsun!