Necə dana hazırlamaq. Siz laqeyd tərk edəcək resept,

Əlbəttə aramızda gənc azarkeşləri və tender ət var - çox qida yalnız zəngin deyil mal, həm də sağlamlıq ərzaq bir qrup aiddir. Bundan əlavə, ət hazırlanması üçün çox vaxt tələb etmir - bu, çox tez bişirilmiş və müxtəlif tədbirlər üçün uyğun deyil - bayram masa, və gündəlik ailə nahar və ya şam yeməyi üçün. Dünya bu gün bir çox tanınmış reseptlər dana əti, məlum üsulları hər hansı məruz bilər orada ət istilik müalicəsi: qızardılmış, buxarda hazırlanmış, cooking. Tez-tez Fransız mətbəxi maddələr, o cümlədən dana əti tapıldı. qırmızı şərab tikə üçün resept - dana daxildir yeməklər, biri.

qırmızı şərab dana steaks

Bu yeməyi Fransız mətbəxi aiddir, və hazır formada bu tender və dadlı ət parçaları və su var.

hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

- 2 tbsp. l. bitki yağı;

- 2 sarımsaq cloves;

- 3/4 Art. qırmızı şərab (quru);

- su dörddə;

- 1.5 TSP .. soya sousu;

- 60 g kərə yağı bir (3 ədəd, 20 g önceden bölmək onu);

- 1 tbsp. l. cəfəri (doğranmış);

- duz dadmaq;

- Black Pepper (torpaq).

Nə qədər dana əti burada olmalıdır? Recipe 4 qalınlığı daha 1,5 sm olmaq tikə hesablanır. Bu həcmi haqqında çəki 0.5-0.6 kq olacaq. Bu steaks, sonra bir çəkic ilə dəf hər iki tərəfdən duz və istiot əlavə etmək üçün var. soba pan qoyun və tutuşmak. Bu sonra, bitki yağı və yer steaks bir qaşıq onu tökülür. hər tərəfdə iki dəqiqə - Onlar hazır ortalarına qədər hər iki tərəfdən çox yüksək istilik qızartmaq lazımdır. Bundan sonra bir xidmət boşqab steaks qoymaq və folqa ilə əhatə edir.

İndi əvvəllər xırda doğranmış edilmişdir qovurma sarımsaq, nə etmək lazımdır. Bu bitki yağı qaşıqla isti tava qızardılır. Siz dana eyni pan qızartmaq əgər - istifadə neft qurutmaq unutmayın. qovurma 30 saniyə sonra sarımsaq şərab əlavə və boil nəticəsində kütləvi gətirmək və sonra bir neçə dəqiqə orta istilik bişirmək üçün davam edir. Bu müddət ərzində sousu yarısı aşağı qaynadılmış edilməlidir. Bundan sonra su əlavə soya sousu yəqin ki, artıq qızardılmış steaks ilə yeməyi tökülmək üçün vaxt var idi və şirəsi. onun həcmi yarıya yenidən azalır qədər sousu bu hissəsində başqa 4 dəqiqə qaynamaq. Sonra minimuma endirilir yanğın və üç hissəyə əvvəl bölünmüş bir hissəsi yağ üçün pan, əlavə etmək lazımdır. Bu qalın olur qədər sonra diqqətlə qədər sousu çevir. Bu cəfəri əlavə olunur sousu yemək sonunda. bütün kütləvi hərtərəfli yenidən qarışdırılır və bu steaks ilə doldurula bilər.

ağ şərab sousu qızartma dana əti üçün resept - İndi mən dana əti xidmət əsas tərkib hissəsi olan bir yeməyi, təqdim etmək istəyirəm.

ağ şərab sousu qovurmaq dana əti

hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

- Dana 700 g;

- 1 soğan rəhbəri;

- 1 tbsp. l. günəbaxan yağı ;

- krem 300 ml;

- 20 g kərə yağı;

- ağ şərab 0.125 ml;

- cəfəri;

- duz;

- bibər.

Dərhal mən məsləhət bir çox zəruri parça vermək istəyirəm: bu çox siz yeməklər hazırlığın birinci mərhələsini asanlaşdıracaq kimi yemək əvvəl, soyuducu 10 dəqiqə ət yer - ət dilimleme.

hazırlamaq üçün rostbif yüksək istilik üzərində pan qoymaq və bu, bitki yağı qırmızı-isti. Sonra kublar daxil dilimlənmiş və ət bir neçə dəqiqə, daim qımzanma, qəhvəyi başlayır qoymaq. pan ət aradan qaldırılması, orta atəşdə nəticəsində şirəsi onu tərk burada yağ əridir, sonra doğranmış soğan və un qoydu. nəticəsində kütləvi yaxşı qarışdırılır lazımdır. bu qədər browned zaman, sonra onu şərab və krem tökülür. Belə bir tərkibdə kütləvi davamlı qarışdıraraq, boil gətirilir. sousu hazır sonra, pan qızardılmış ət əlavə və cəfəri ilə tutam. Duz, istiot, və masa gətirə bilər.

Və nəhayət, dana əti başqa resept - pomidor ilə rostbif.

pomidor ilə rostbif

Bu qədim zamanlardan bizə enmək kimi Bu yeməyi, zəngin bir tarixi var. Onun doğulduğu Provence köhnə Fransız ilidir.

hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

- 1200 g dana;

- təzə pomidor 1 kq;

- 3 soğan;

- chive 3;

- hisə verilmiş donuz əti piy 0.125 g;

- reyhan, kəklikotu, rozmarin 1 budaqcıq;

- zərif şəkər 1 ədəd;

- 4 tbsp. l. günəbaxan yağı;

- 60 g kərə yağı;

- duz və qara bibər dadmaq

bu xörəyin hazırlanması toxum və dəri, eləcə də təmizləmə və kəsici soğan bir təmiz pomidor ilə başlamaq lazımdır. Sonra bitki sote bow (2 tbsp. L.) və kərə yağı (20 g), və yalnız sonra (bu təmizlənməlidir deyil əvvəl) pomidor, sarımsaq, eləcə də reyhan, kəklikotu, rozmarin və şəkər əlavə edin. nəticədə kütləvi istiot və duz lazımdır.

Bundan başqa, ayrı pan dana əti hazırlanır. bu xörəyin resept bitki yağları və yağ qalan məbləği pan altındakı onu qovurma daxildir. Siz pomidor Ucar, izdiham, və ət bişirmək üçün bir pan daxil məzmunu dəyişkən ilə sarımsaq aradan qaldırılması qeyd zaman o anda, bir qapaq ilə əhatə edir. minimum istilik azaltmaq, 1.5 saat üçün stew buraxın.

Eyni zamanda, yemək yağ tutmaq. ayrı pan istilik su və qaynama nöqtəsi dilimlənmiş donuz yerləşdirmək. 3 dəqiqə qaynar su keçirilməsi, aradan qaldırılması və drenaj, uducu kağız üzərində qurutmaq.

ət hazır olduqda, o, donuz və pomidor əlavə, bir qab qoymaq lazımdır. bir qarnir yağ neft qızardılmış kartof istifadə edə bilərsiniz kimi.