Necə tortlar kesmek üçün necə? Formaları və üsulları tortlar Formalaþdýran

təzə hotcakes olmadan ən bayramlar sadəcə edə bilməz. Bu səbəbdən, tortlar kesmek necə sual çox aktualdır. Bu məzə görünüşü yaxşı dad az əhəmiyyətli deyil. təşkil doldurulması (ət, göbələk, soğan, balıq, kartof, kələm və ya saat) xüsusiyyətləri nəzərə alaraq bir çörəkçilik növ icazə.

Form patties: növ

Slavyan mətbəxi təzə pastries olmadan unimaginable edir. Uzun müddət Sculpt necə daha çox ipucu var maya xəmir tortlar. yaxşı çörəkçilik üçün əsas tələb - dadlı yağlar, keyfiyyət və xəmir bişirmək üçün imkanı həm də. onlar masa müxtəlif funksiyaları yerinə bilər kimi Pies, unikal yeməyi adlandırmaq olar:

- (göbələk, soğan və ya tərəvəz ilə doldurularaq bişirilir) qəlyanaltılar;

- əsas kurs (balıq, ət və ya kartof ilə doldurularaq bişirilir);

- desert (kəsmik və ya cem ilə doldurularaq bişirilir).

pastries gözəl bir görünüş əldə etmək üçün, xüsusi qaydalar bir sıra təqib ediləcək. xəmir əllərini kleilos etmək üçün, günəbaxan yağı xurma yağ lazımdır. birlikdə yaxşı təşkil tortlar kənarında, yumurta ağ və ya su bir az qaralama ola bilər. qızartmaq və ya tortlar yandırmaq, yağlanır plastik film ilə əhatə 15 dəqiqə, otaq temperaturunda onları tərk başlamazdan əvvəl. Bu sulu və yumşaq olmaq üçün test imkan verəcək. çörəkçilik qızıl qəhvəyi meydana üzərində payı, yumurta sarısı məhsulları ilə lubricated edilməlidir.

Necə doğru tortlar bişirmək üçün necə?

pies dadlı, həm də cəlbedici deyil, yalnız çıxdı, onların hazırlanması üsulları müşahidə etmək vacibdir. məhsulun forma da tercih doldurulması hansı növündən asılı ola bilər. Cooking xəmir ilə başlayır. leaps və həddi ilə patties etmək üçün, yumurta, maya, süd, şəkər, duz, un və seçilmiş yağlar lazımdır. Hazır bişmiş mal doldurucu məbləği məhsulları ölçüsü ilə təyin olunacaq. xəmir bazara, o, bərabər hissəyə bölmək lazımdır. Bu qayda riayət deyilsə, tortlar eyni ölçüsü çıxmaq. test ədəd ölçüsü vacibdir. Əgər siz onları çox böyük etmək, onlar çox yaxşı baxmaq deyil, və orada narahat olacaq.

məhsulun orijinallığı doldurucular böyük məbləğlər, həm də müxtəlif mövcud formalarından yalnız asılıdır. dəyirmi, kvadrat, oval, üçbucaq - Modeling texnika pies bir neçə mövcud növləri daxildir.

aşağıdakı kimi Communication dolgu və məhsulları forma olduğunu dilə gətirdi. Siz balıq, ət və ya tərəvəz istifadə edirsinizsə, pies ən yaxşı şəxsi həyata. Bu doldurulması şirəli davam edəcək. kimi Jam, pendir və digər yağlar açıq pies istifadə edilə bilər.

Patties dairəvi forma

Bu çörəkçilik uşaqlıq nostalji xatirələrini səbəb olur. Pies dəyirmi forma adətən tez-tez alma ilə, meyvə yağlar ilə edilir. Bu, şirə məhsulları ilə qızğın daxili saxlamaq imkanı var.

gözəl dəyirmi patties etmək üçün, xəmir kiçik tortlar olmaq üçün həyata roll. Onların qalınlığı 5 mm-dən çox deyil olmalıdır. mərkəzində doldurulması salınan və orta kənarları qat edir. Sonra onlara çantası şəklində verilməsi, kənarları təmin edir. Belə bir çörəkçilik tortlar soba onların yerləşdirilməsi qarşısını almaq üçün klip aşağı qoydu.

Siz daha qızartmaq çox məhsul yandırmaq üçün gedir, əgər Bundan əlavə, siz bir açıq üst yastıqları edə bilərsiniz. Bu məqsədlə xəmir sonra düz dairələr kəsilir bir şüşə və ya fincan istifadə edərək, nazik təbəqə daxil haddelenmiş olunur. kiçik açılış üst qalır bir qaşıq doldurulması haqqında hər eklenmiş dairələrin mərkəzində, sonra kənarları yuxarıya doğru qatlanmış və yapıştırılmış olunur. Bu tortlar yayılmışdır deyil, hər hansı bir doldurulması ilə edilə bilər.

oval patties

maya xəmir tortlar ən məşhur forması - oval forma. Onlar şirin dolguları və kələm, qaraciyər, soğan və yumurta ilə edilə bilər. etmək üçün belə bir xəmir xəmir bir roll daxil haddelenmiş olmalıdır hər hansı ədəd bölmək lazımdır. Bu rulonlarda kiçik parçalara (təxminən 4 sm) daxil kəsilmiş olmalıdır, sonra onların hər bir nazik tort oval daxil haddelenmiş olunur. doldurucu mərkəzində yerləşdirilib. Bundan sonra tort bir son məhsulun bir yarımdairə kimi baxdı ki, bir kor test izlədi digər eklenmiş olunur. çörəkçilik və ya qovurma pan belə patties tikişi aşağı qoydu. Belə formaları patties də öz növ ola bilər.

Bir tava patties qızartmaq niyyətində əgər Bundan əlavə, siz aypara xəmir kənar və kənar ətrafında yaxşı möhür qat bilər. Siz forma cheburek benzer bir tort olacaq.

Patties üçbucaq formalı

Bu çörək tez-tez açıq doldurulması var. Filler tez-tez kartof, toyuq, ət və ya balıq xidmət edir. aşağıdakı kimi üçbucaq patties edilir: xəmir nazik (kimi nazik 0,5 sm) düzbucaqlı açmaq lazımdır. ortasında formalaşır doldurucu, sonra test kənar çəp bir-birinə eklenmiş və yaxşı müəyyən edilir. tikişi beləliklə ya tucked bilər və braids şəklində edilir.

Patties kvadrat forma

xəmir kvadrat forma etmək üçün, bir nazik təbəqə bir yayma pin istifadə xəmir həyata roll və sonra bərabər düzbucaqlı parçalara kəsilmiş lazımdır. Middle sonra xəmir mail zərflərin növü qatlanmış olunur doldurulması, olur. Bunu etmək üçün, siz 45 dərəcə bir bucaq çapraz iki kənarları dazzle lazımdır. Eynilə ştapel kənar 2 qalan. son şey mərkəzi bağlayır, və seams sıx paketləri şəklində birlikdə yapıştırılmış olunur. Bu da yastıq xəmir müxtəlif növ hazırlanmış məhsullar yalnız maya tortlar deyil həyata, lakin bilər.

Necə gözəl bir məhsul kesmek üçün necə?

Asılı olmayaraq blanklarının forma böyük əhəmiyyət doğru bonding kənarları məsələdir. Necə gözəl patties kesmek üçün necə? bir neçə ümumi yolu var. modelləşdirilməsi zaman seams çörəkçilik və ya qovurma ərzində səpələnmiş deyil stapled kənarları bir səy etmək lazımdır.

ilk yol doldurulması kolbasa şəklində bir tərəfdən parça qoydu olunur. eyni tərəfdən məhsul bükülmüş, bir boru yaratmaq üçün qədər roll. Belə ki, səliqəli oval hamar kənarları ilə gözəl tort almaq. Düzbucaqlı məhsul, qatlanmış zərf də müxtəlif yaxın ola bilər. Siz sonra aşağı qatlanmış və məhsulun çəkisi bərk olacaq böyük bir tikişi, edə bilər, lakin bu, mümkün deyil və gözəl dizayn bunu. Orada qismən açıq-top pasta ilə variantlar var, lakin bu halda içlik qovurma və ya çörəkçilik zaman tökülmək deyil ki, nəzərə almaq lazımdır.

Necə orijinal tikişi ilə patties açmaq üçün necə?

bəzək çörəkçilik bir neçə növü var.

tikişi saç etmək üçün, sol əli ilə parça keçirilməsi və sağ thumb ilə bir burulmuş ip yaratmaq üçün belə bir şəkildə kənar vida. məhsulun kənarları boyunca off çimdik lazımdır əlavə göstərişlər istehsal olunur.

xəmir kənarları qom, tikişi ekipaj cut etmək üçün kiçik üçbucaq təşkil etmək üçün. Siz həmçinin ayrı təxminən bir santimetr məsafədə kənarında ətrafında addımlar etmək və çapraz hər parça roll bilər.

relyef pies

Necə relyef formasında maya xəmir tortlar Sculpt? Bu çörəkçilik bir az daha kompleks forma var. Bu patties bayram masa bir gözəl bəzək edə bilər. şirin və duzlu həm - doldurucu hər hansı ola bilər. Əsas odur ki, içlik yayılmışdır deyil ki. Bu tipli tortlar kesmek? Bu məqsədlə, xəmir bir qat gəzmək lazımdır və bu oval ədəd biçmək. hər kolbasa mərkəzində doldurucu geniş olmalıdır. xəmir aşağı və yuxarı hissəsi təqribən dörddə bir qatlanmış olunur. (Diapering kimi) geniş kənarında ilə çapraz bərkidilmiş parça açılar.