Noodles Dungan xüsusilə yemək, yaxşı reseptlər

Dungan əriştə - Laghman bir növ. Və belə ki, bizim məqalə Mərkəzi Asiya mətbəxi həvəskarları edin. Amma Lagman Çində anadan olmuşdur. Celestial Empire geniş ərazini var, çünki əsas resept regiondan asılı olaraq redaktə edilib ki, təəccüblü bir şey yoxdur. Dungan - müasir dünyada dövlət sərhədi bölünür bir millətdir. On milyon insan etnik və Çin Xalq Respublikasında yaşayır. digərləri Qırğızıstan, Özbəkistan və Qazaxıstan vətəndaşları oldu. Amma Dungan sərhəd mübadiləsi baxmayaraq, onlar mətbəxi, o cümlədən ümumi mədəni ənənələrini qalır. Bu yazıda Laghman onun bir resept varyasyonları təqdim edir. - başqa hər şey əriştə, əlbəttə əl hazırlanmış və vadzhi olmalıdır: Bu yeməyi, asılı olmayaraq Çin ənənə, özbək və ya Qırğızıstan olub, iki əsas komponentdən ibarətdir.

Bəzi Dungan Ləğman

İlk baxışdan, yeməyi də bir qarışığıdır. Lagman çox qalın şorbası kimi xarakterizə etmək olar. Vadzha və əriştə ayrıca bunun üçün hazırlanır. Lagman laminat dərin fincan, - bu iki hissəsi nömrəli komponentləri, daha doğrusu, Kasakh yalnız var. First sonra əriştə vadzhu qoymaq su yerləşdirilmiş və təzə göyərti ilə tutam olmalıdır - localhost və şüyüd. əsas fərq Dungan Ləğman haqqında bir neçə söz. Bu yeməyi xüsusi ilə əriştə. Dungan əriştə xəmir uzanan tərəfindən hazırlanmışdır. Yalnız makaron fabriki (hətta İtalyan super şorbaları) tamamilə düzgün dad dəyişəcək - bizə tanış incised və ya yayılmış ev əriştə da yalnız səthi taklit Lagman olacaq. Buna görə də, maddə bir mövzuya həsr olunacaq. Yəni, bu tərtib makaron hazırlanması üçün resept deyil. Amma biz diqqət vadzhe.

evdə Dungan əriştə bişirmək üçün necə

dzhusay Toho (ədviyyat set), (ayrı dad və sarımsaq qoxusu ilə yaşıl soğan bitki kimi): Asiya Laghman üçün bəzi ekzotik məhsulları tələb daikon turp, su üçün quyruq yağ, pambıq yağı. Bütün bu komponentləri, prinsipcə, daha ənənəvi məhsullar əvəz edə bilərsiniz. Amma Dungan əriştə bağışlamağa hazır və evdə heç bir Asiya maddələr var. Bu xəmir üçün ağ buğda unu, iki yumurta, duz və soda yarım çay qaşığı yalnız bir kiloqram lazımdır. Və bu. Qazaxıstanın cənubunda yaşayan Dungan yumurta istifadə, lakin xəmir su tökmək deyil. Burada Özbəkistan və Qırğızıstanda məşhur bir resept təqdim edir.

test üçün əsas

Bir qabda un elemek. yayma zamanı tutam üçün bir az masa buraxın. yumurta və su şüşə əlavə edin. Karıştırın və bir nəm parça ilə örtülmüş bir saat üçün durmaq verir. Belə bir enerjiyə qənaət şəkildə Dungan hazırlanması isə əriştə resept Ləğman dəvət us vadzhey etmək. quzu və quyruq ədəd yağ kəsin. Bütün tərəvəz ayrı-ayrı shinkuem. Siz istifadə edin pambıq toxumu yağı mütləq ignited olmalıdır. Biz qazan tökülür, və tüstü görünüşü gözləyir. neft təmizlənmiş bütün soğan qaynar atmaq. o acı udmaq olacaq, o, həyata çıxarmaz və tullamaq. Fry donuz. bir boşqab balıqlar, duz tökülür. İndi neft ət yükleyebilirsiniz. Qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq. Sonra aşağı istilik azaltmaq və başlıq altında Kazanka languish məzmunu buraxın.

mesim xəmir

ət belə söndürülüb qədər Dungan əriştə hazırlamaq üçün necə təsvir etmək üçün gedir. isti su şüşə tökülür. duz və soda yarım çay qaşığı həll. hazırlanmış və su ilə ezmesi test mash üçün bir saat əsasında istirahət etdi. Bu yapışqan və qatı olur ki, təmin etməkdir. Qazaxıstan mistress bir on dəqiqə bir salfet altında çörek tərk gəlir. Bu müddət ərzində biz ət soğan, sarımsaq, soya sousu və duz əlavə edin. Xəmir yenidən mash və ağırlığında muncuq hər biri otuz da qram (böyük qoz ölçüsü) gəzmək kimi parçalara ayrılmış istirahət etdi. Barmaqlarını, kolbasa təşkil onlar bir qələmi kimi qalın olmaq qədər onlara uzanan ilə hər top. əriştə bitki yağı səthi qalmaq deyil lubricates. Başqa bir iyirmi dəqiqə üçün tərk edək. Bu müddət ərzində, kredit vadzhey. ət kök, dolmalıq bibər, kərəviz, qırmızı turp əlavə edin. Karıştırın. Fry kələm. sonlarına doğru qazan kartof və pomidor əlavə edin.

Noodles Dungan: cooking

ən mühüm an gəlir. biz girinc Xəmir. Bu, çox çevik və saqqız kimi. iki ucunda bir Kamçı'ya həm də əlləri alın. orta ki, çubuqlar masa təşkil edib ki, sarsılan. İndi bitir qoşun. Bir tərəfdən onları almaq və əriştə orta - digər. Yenə artıq uzun hörük çevrilmişdir sarsılan. Belə ki, biz hər qoşqu çəkərək olunur. biz vadzhey ilə yanğın qazan var ki, unutmayın. tərəvəz qovrulmuş və pörtlədilmiş olunur ət su tökmək üçün. Amma maye bir az olmalıdır. Su tərəvəz ilə ət yalnız yarısı əhatə etməlidir. Bizə bir daha test edək. Biz hər spagetti ən azı bir metr uzunluğu çatır ki, təmin etmək lazımdır. Zavetrivatsya masa buraxın.

cooking makaron

Dungan əriştə uzun və nazik almaq lazımdır. vadzhey - - xatırlayırıq ki, o Ləğman ikinci komponenti ilə görüşüb yalnız nömrəli. ayrı-ayrı dəmlənir. su ilə yanğın pan qoyun. qaynar zaman, bəzi duz əlavə edin. bir pan Dungan əriştə qoyun. Xəmir Bu tez seethe bilər çatışmamazlıqlara malikdir. Ona görə də biz ehtiyatlı olmalıdır. bir taxta qaşıq ilə karıştırın və xəmir qədər pops qədər gözləyin. Bu nöqtədən sonra biz başqa üç və ya dörd dəqiqə bişirilir. bir süzgəc qazan məzmunu əyləşərlər. tamamilə qalan daxili istilik, soyuq su əriştə duş istilik müalicə prosesi dayandırmaq üçün. Və belə ki, bitki yağı ilə geyimli bir parça bir süzgəc vurulmuş deyil. tərpənmək unutmayın.

Lagman xidmət

mind vadzhu gətirin. Biz lazım gələrsə duz əlavə, ədviyyat bir dəfnə yarpağı qoymaq çalışırıq. Biz çox qalın şorbası almaq lazımdır və ya tərəvəz və sousu çox ət istəyirsinizsə. Dungan əriştə Xidmət əvvəl isti olmalıdır. Bu mikrodalğalı və ya soba qızdırılıb bilər. ət və tərəvəz - vadzhey sıx ilə Kazanka Scoops. dərin qab qoyun. top Dungan əriştə yerləşdirilib. maye (sousu) doldurun. təzə keşniş və şüyüd ilə yeməyi tutam. Lağman bəzi bölgələrdə sirkə tökülür. Ayrıca bir qabda bir masa qızardılmış duz qoymaq və çörək quyruq yağ ilə istiotlanmış.