Original və sadə yeməyi mess. cooking tarifleri

Bu yeməyi Mərkəzi Asiyadan bizim mətbəx gəldi. Orada kuurdakom ya kuardakom adlanır. Rusiya transkripsiyası onunla tune vurulmuş, lakin eşitmə söz dolaşıq daha aydın. Lakin mess onun hazırlanması hələ xoş deyil.

Bu şorba ilə qalın və razı yeməyi və uğurla ikinci əvəz edir. bir sebzeli yahni xatırladan ardıcıllığı mess. Rusiya mətbəx onların reseptlər mess bilir - onlar hodgepodge xatırlatmaq hazırlanması yolu ilə, lakin fərqli isti xidmət edir. Biz bir mess edilməsi cəhd gəlir. Bu yazı üçün seçilmiş tərifləri, çox mürəkkəb deyil. Onlar hətta təcrübəsiz aşpaz həyata keçirmək mümkün olacaq.

özbək version

qaz içalatı bir yeməyi gənc qoç - Özbəkistan, bir mess. Ürək, qaraciyər, böyrək, ağ ciyər və kurdjuchnyj yağ təzə olmalıdır, yalnız cəmdəkləri götürülmüşdür. Böyrək ilk hərtərəfli bir neçə sularında islatmaq lazımdır.

Kurdjuchnyj yağ bir qazan, ürək, böyrək və ağ ciyər xırdalamaq və qaynar yağ düşmək ilə qızdırılıb olunmalıdır. iki soğan doğramaq və eyni göndərin. Fry, daim qımzanma. soğan görünməz olur 15 dəqiqə sonra, qaraciyər doğramaq və qazan qoydu. duz ilə Mövsüm və bir az bibər tutam. yaxşı karıştırın. bir fincan qaynar qazan tökülür. Qaynar sonra, bir dəfnə yarpağı atmaq. Fire minimum azaldılır və sonra 10 dəqiqə isti xidmət edir.

əzilən düyü təqdim bir garnitür kimi ona əgər yağ yemək olduğundan, çox cloying çox dadlı və olacaq. bu mess və qarabaşaq yarması ilə yaxşı çox az. heç bir qoyun sakatat varsa, ümidsizlik yoxdur! mal edin. Bu, siz də bir real mess hazırlamaq bilər. Bu halda resept eyni olacaq. Asiyada, hətta at bir mess edilməsi. Kurdjuchnyj yağ uğurla rəfinə edilməmiş bitki yağı dəyişin.

Tondurma kuurdak

Bu, "stew" Yörükler müxtəlif şorba və əsas yeməklər üçün parça hesab edilə bilər. tez, tərəvəz və ət yemək hazırlamaq lazımdır, onda bunun üçün bir ideal əsas kuurdyk tondurma. Tondurma kuurdyk - lazım yeməklər bir sıra qeyri-müəyyən bir sərin yerdə saxlanılır və istifadə edilə bilər qorunması bir növ.

Biz yaxşı, çox yağlı ət beş kiloqram etmək lazımdır. Bütün yaxşı, bu, quzu varsa. qoyun yağ iki-üç kiloqram əridir və cracklings aradan qaldırılması üçün. eyni yağ soğan və sarımsaq ətir qızartmaq üçün. Onlar da xaric edilməlidir. ət kiçik kublar daxil kəsilmiş və yağ aşağı. duz və istiot ilə Mövsüm. təxminən bir saat qaynamaq. Siz zaman-zaman yalnız çox az qaynar su tökmək bilər. yağ ilə bişirilmiş ət banklara keçmək və sıx bağlayın. soyuducu saxlamayın.

hər kəs kimi, belə bir mess ilə ədviyyəli bitki və ya yarma yemək.

rus versiyası

bir mess Rusiya variantları böyük sıra var. müxtəlif sahələrdə necə təzə və ya qurudulmuş balıq, pshonnoy sıyıq və ya çovdar çörəyi bir mess bişirmək üçün sizə xəbər verəcəkdir. Tambov Region mess pivə, bal və su içmək çağırıb.

ən məşhur ət və tərəvəz mess var. resept sadədir. yeməyi mal əti, kartof, yerkökü, soğan və sevimli ədviyyat ibarətdir. Beef çox gözəl və qızartmaq yüksək istilik üzərində kəsmək lazımdır. O browned zaman, dilimlənmiş soğan və yerkökü ilə qarışdırılır. Beş dəqiqə sonra eyni pot kartof qoydu. qaynar su iki-üç fincan tökülür. su bir boil gəlir sonra, yanğın, duz yeməyi, istiot azaltmaq dəfnə yarpağı əlavə və bir saat haqqında kartof, yemək başa çatdırmaq üçün stew buraxın. Bu, çox dadlı çıxır, və ən əsası, asan.

badımcan ilə Mess

Bu yeməyi zəngin tərkibi belə həftə sonu cəhd edin pulsuz vaxt sahibə kifayət miqdarda olması tələb olunur. yalnız bir dəfə badımcan mess ilə hazırlanmış edərək, bu orijinal və dadlı yeməyi sevgi əbədi olacaq.

ət əlavə, əlbəttə, badımcan, kartof, dolmalıq bibər, kələm, yerkökü, soğan, ədviyyatlı göyərti tələb edir və (bu arıq donuz əti almaq daha yaxşıdır). Badımcan parçalara kəsilmiş və qaynar su duzlu tökmək. Sonra acı su şüşə onlara mətbuat göndərin. Kələm də bir süzgəc qatlanmış və qaynar su bir dəqiqə batırılır, kəsmək lazımdır. Bu daha tender edəcək və xoşagəlməz dad qurtarmaq.

Meat ədəd yüksək istilik üzərində qalın alt və qızartmaq ilə bir qazan daxil qatlanmış bir motmotu ölçüsü, kəsmək lazımdır. soğan doğramaq və ət ilə qızartmaq. bir qaba theater yerkökü grate və eyni pan göndərin. Kartof, badımcan və kələm də ət daxil edilir. qaynar su tökün. tezliklə çevir və qaynatmaq duz və istiot əlavə, hil və dəfnə yarpaqları taxıl əlavə etmək üçün başlayır. ət və kartof yumşalma başa çatdırmaq üçün yeməyi stew buraxın. bir qazan xırda doğranmış bell bibər qoymaq yemək sonunda, sarımsaq və təzə göyərti döyülmüş. bir boil yeməyi gətirin və dərhal altına söndürün. maddələr mess isladılmış tatlar və son bit soyudulur zaman 20 dəqiqə sonra, o, ola bilər.

pomidor ilə Mess

No daha az dadlı toyuq mess. onun hazırlanması resept heç bir müxtəlif yüksək mürəkkəblik var. Bu sümüklər, balqabaq, pomidor, soğan, sarımsaq, bibər, şüyüd, cəfəri, localhost və ədviyyat olmadan toyuq əti daxildir. Bütün toyuq cəmdəkləri yüngül sikişmə qədər qaynatmaq lazımdır. bulyon duz, istiot və dəfnə yarpağı verilib. toyuq kifayət qədər yumşaq, o, pan aradan qaldırılması və bulyon gərginləşdirmək lazımdır. dəri ilə birlikdə ət xırdalamaq və kənara. toyuq bulyonu kartof və balqabaq bişirmək üçün. Pomidor qaynar su qabığı, mash dip və bulyon qoydu. kartof və balqabaq qaynatmaq sonra, təzə göyərti, sarımsaq və istiot kəsici onlara əlavə edin. Qaynar sonra, dərhal söndürün. lövhələr üzərində ət yayılmışdır və bu, yumşaq tərəvəz ilə qalın toyuq şorbası tökmək üçün.

Mess Sturgeon

Sturgeon duz və istiot kiçik bir məbləğ ilə su qaynatmaq. Bulyon. balıq xırdalamaq və bulyon kartof bişirilir olunur. Bu yumşaq olur kifayət qədər olmalıdır uzanır - bulyon qalın və vahid olur.

bitki yağı ilə bir qovurma pan yerkökü və soğan qızartmaq lazımdır. Sonda dəri və toxum olmadan bir neçə pomidor orada qoymaq. Sonra bütün birlikdə yeddi dəqiqə.

masa yeməyi qidalanma, balıq, onlara tərəvəz zazharku bir yeməyi parçaları qoymaq və yumşaq kartof ilə qalın balıq bulyon tökülür üst.

Sturgeon gözəl və soyuq. Hər hansı digər yağlı balıq malokostnoy ilə əvəz edilə bilər.