Pad Thai: şərq zövq resept

"Smiles torpaq" ziyarət edən çox turist soruşulması üzərinə bir konsensus əldə edə bilməz dadlı yerli yeməklər olan: Tom Yam ya pad Thai. Recipe ki, bir çox convoluted, həm də ekzotik maddələr və xüsusi yeməklər həm də tələb edir. Lakin arzu bir daha dodaqlar Avropalılar tamarind pastası, kokos, şəkər və Birlikdə tavalarda axtarış Şəhərlərin supermarketlər run səbəbləri fışıltı Thai yeməklər şirin-turş dad hiss etmək.

Burada pad thai əriştə müzakirə olunacaq. Bu Tayland məşhur yeməyidir. Bu xülya restoran ən demokratik kafe yerləri yemək bir sıra xidmət makashnits küçə hazırlanır. Rice əriştə əsas və aşqarların maddələr bir sıra ola bilər: toyuq, karides, donuz əti, pendir, "tofu". Amma bu komponentlər cooking prosesi çox sonunda hadisə yerinə gəlib, belə ki, biz ilk necə bir "normal" pad thai resept aşağıda verilmişdir hazırlamaq üçün sizə göstərəcək.

Böyük bir varsa qovurma pan, Birlikdə , siz ala bilməz, amma məhsullarının əksəriyyəti üçün hələ Asiya və ya ekzotik mətbəxi şöbəsində, supermarket getmək olacaq. Biz pad thai düyü əriştə lazımdır. resept eni 5 mm ki, belə əldə tövsiyə edir. iki porsiyon kifayət qədər yastıqları üçün. Lakin biz thai ehtiyac balıq sousu, tamarind pastası, kokos şəkər. sonuncu qamış ilə səhv etmək deyil - bu bir konfet "Cow" kimi görünür. Lazy bag hazır "Sauce pad ərimə" almaq tövsiyə edilə bilər. Sonra yuxarıda maddələr ilə skripka üçün heç bir ehtiyac olacaq. müntəzəm bazar alış əhəng, siz getmək fıstıq, yumurta, shallots və bu komponentləri pad Thai etmək.

Biz sousu ilə bir yeməyi hazırlamaq üçün başlayır. bir havan 50 qram xurma şəkər parça split. demirhindi pastası üç qaşıq və balıq sousu eyni sayda bir qarışıq həll. Yeri gəlmişkən, bu sarğı gələcək üçün hazırlamaq bilər - yaxşı soyuducu saxlanılır. gözəl üyütmək deyil, mərmi qoz-fındıq təmiz, neft olmadan fıstık bir ovuc sote. İndi bir süzgəc qoymaq və əriştə pad Tay isti su ilə islatmaq. resept hazırlanması vaxt göstərmir - makaron keyfiyyəti və qalınlığı asılı olaraq. Vacibdir ki, başqa əriştə və yapışdırıb azad olunacaq, qaynar su ilə dəm yoxdur. Pasta çevik, lakin hələ də möhkəm olmalıdır.

bitki yağı bir Birlikdə Fry gözəl 3 sarımsaq cloves və soğan kiçik əzilmiş olunur. browned zaman, doldurucu (toyuq və ya donuz əti, karides, tofu) əlavə edin. Biz su süzgəc almaq yaxşı əriştə, artıq nəm off silkələmək Birlikdə onu atmaq. bütün fəal taxta spatula karıştırın. sousu tökülür. Noodles Birlikdə divarları kürək və nazik alt bir yumurta qırmaq yarı yolda haqqında. Pancake bir növ yaratmaq üçün pan karıştırma, onu tökmək. qırmızı bibər yarım qaşıq ilə geyimli Noodles, soy parostkov bir ovuc yaşıl soğan doğranıb. istilik pad tay Sil. resept əhəng suyu ilə yeməyi tutam və doğranmış fıstık ilə tutam tövsiyə edir.

siz dəniz məhsulları ilə bu yeməyi bişirmək istəyirsinizsə, nəzərə kiçik bir nüans almaq lazımdır. Shrimp artıq bişirilmiş soyulmuş, lakin almaq daha yaxşıdır. təzə alınmış və ya dondurulmuş, onlar shell, baş və ayaqları azad edilməlidir. ilə Pad Thai karides resept , Tay sousu ilə balıq, və istridyə nə əhəng kiçik meyvə pre-sıxmaq edir. prosesin qalan yuxarıda resept kimi eyni.