Pancake yandırmaq üçün necə. İpuçları və sirləri

Pancakes rus mətbəxinin əsas və ən sevimli yeməklərindən biridir. Onları hazırlamaq üçün bir çox yol var və doldurulmanın variantlarını qeyd etmək mümkün deyil. Əlbəttə ki, hər bir ev xanımı pancake üçün öz sevimli reseptlərindəndir . Yaxşı yemək üçün və ya səhər yeməyi üçün pancake yandırmaq üçün necə bilmək istəyirsənsə, ümid edirik ki, məsləhətlərimiz əlverişlidir.

Pancakes tələsik

Bəzi bişirmək bişirmək istəmirlər, çünki uzun müddət tələb olunur. Həqiqətən, klassik formuluna uyğundur və xəmirləri qeyri-şəffaf bir pankara qoyarsanız, uyğunlaşana qədər gözləməyiniz lazımdır. Lakin uzun bir hazırlıq olmadan pancake yandırmaq üçün başqa bir yol var. Ham və pendir doldurulması ilə erkən püresi keçir.

Yemək hazırlamaq üçün un, bir neçə yumurta, şəkər (üstü ilə bir kaşığı), bir çimdik duz, dörddə bir çay qaşığı soda qidası, bitki yağı ilə iki gözlük lazımdır. Mincemeat 400 qramdan hazırlanmışdır, 200 qram ağır pendir və soğan (bir cüt başlığı lazımdır).

Dərini dərin bir konteynerə döyün, yumurtaları qırın, şəkər, soda və duz əlavə edin, bir neçə qaşıq bitki yağı əlavə edin. Qarışıqda isti qaynadılmış suyu yavaşca tökün və hamur yoğurun. Azaldılmış həcm təxminən bir litr su çəkəcək. Qarışığın ardıcıllığı orta sərtlikli qaymaqlı krem olmalıdır. Hazır hazır xəmir əlavə olaraq qarışdırıcı və ya çırpıcı ilə çırpılmış ola bilər, belə ki, pancake daha havadar olur.

Yaxşı pankreaların əsas sirri uyğun yeməkdir. Təcrübəli evdar qadınlar mətbəxdə pancake üçün xüsusi qovurma qabında saxlayırlar. Diametrdə çox böyük olmamalıdır. Bir pancake pan üçün ən uyğun material moda bir teflon deyil, adi çuqun deyil. Belə qablardaki sapı sabit olmalıdır, çünki qovurma kəməri daim dəyişməlidir. Ailənizdə pancake, pancake, kek və pancake bişirirsə, uyğun əşyalar almaq və tez və problemsiz pancake yandırmaq üçün necə bir dəfə və bir dəfə qərar veriləcəyini soruşsanız. Bununla yanaşı, mətbəx qablarının düzgün seçilməsi ilə yanaşı, bu yeməyin hazırlanmasında hələ də bəzi incəliklər var.

Pancake bişirmək başlamaq əvvəl, qovurma tavanın düzgün istilik. Bir qayda olaraq, ilk pancake həddən artıq isti yeməklər daxil xəmir tökülmək edən çox istəkli kulinariya mütəxəssislər üçün topuz edir. Qızdırılmış qızartma qabı bitki yağı ilə yağlanmalıdır. Bunu etmək üçün xüsusi bir fırça və ya yarım kartof istifadə edin, çəngəl qoyun. Xəmirin bir paxla istifadə edərək qovurma qabına dökün və yeməkləri yan tərəfdən yüngülcə əyərək aşağıya itələyin. Pancake bir tərəfi qəhvəyi sonra, diqqətlə onu çevirmək və bir neçə dəqiqə qızartmaq.

Kıyılmış ət üçün yaxşıca yoğurmaq və yağda qızartmaq. Pendir sürülür, ham saman kəsilir. Bütün maddələr bir-birinə bağlıdır və pancake üzərinə qoyulur, biz onları rulonlarda qatlayırıq və bir neçə dəqiqə mikrodalğalı sobada qoyuruq. Xama ilə xidmət edin.

Darçın ilə Apple pancake

Bizə bu mövzuda aşpazlıq yerləri haqqında bir çox göstəriş var, çünki biz qeyri-şəffaf bir pancake yandırmaq necə bizə deyin. Bizim yemək klassik texnologiyaya görə hazırlanmış olsa da, dad çox qeyri-adi.

Pancake desert etmək üçün, biz 6 alma şirin və ekşi, un (4 maddələr), süd (2 maddələr), krem yağ (2/3 fincan), yağ - yarım standart paket, sürətli maya (ən yaxşı "Pure" Moment) - üstü ilə bir çay qaşığı, bir yumurta (4 ədəd), narıncı və ya limondan qızardılmış qabığı - bir çorba kaşığı, torpaq darçın və süzülmək üçün toz şəkər haqqında.

Əvvəlcə alma püresi hazırlayırıq. Bunun üçün meyvələr sobada bişmiş və bir ələkdən silinməlidir. Sonra yarısını unundan, isti süddən və mayalardan qaşıq hazırlayırıq. Opara yaxınlaşmağa başladıqdan sonra qalan un, yumurta, ərinmiş yağı, alma püresi, yeyinti və krem əlavə edirik. Biz, hər zamanki kimi, qovurma qabında yağı yağlı pancake yandırırıq. Xidmət vermədən əvvəl, darçın və toz şəkər ilə çiləməlisiniz.

Qalın pancake daha rahat və daha sürətli bişirilir, lakin bu seçim bir çox növ doldurulmasına uyğun deyil. Rollsdan qaynaqlanmış pancakeqdən qaynaqlanmış ət və ya düyü sadəcə düşəcək. Buna görə də, müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün, nazik pancake yandırmaq üçün necə göstərəcəyik. Bununla əlaqədar heç bir xüsusi hiylə yoxdur, çünki onlar eyni resepsiyaya görə hazırlanır, xəmir içərisində yalnız maye bir az daha əlavə olunur. Yoğunlukta kefir kimi olmalıdır. Bir qabda qarışığın daha kiçik bir hissəsini tökün. İncə pancake daha çətinləşir, onlar asanlıqla gözyaşardır və forma itirirlər, buna görə ilk növbədə pandan dibdən qabığı ayırın və plitənin üzərinə çevirin. Yeri gəlmişkən, əgər siz doldurulmuş pancake hazırlaşırsınızsa , mütləq onları iki tərəfdən qovurmayın.

Yaxşı bir aşpaz olmaq üçün, pancake yandırmaq və ya borscht bişirmək necə dadlı az bilik var. Doğaçlama da lazımdır. Əlbəttə, test komponentini dəyişdirməyin lazım deyil, əks halda pancake və ya daha yaxşı, qızardılmış xəmir topları əvəzinə pancake alınma riski. Amma doldurulma və ya xidmətlə dolu bir şəkildə dolanmaq olduqca məqbuldur. Süzən yağı və ya filiz parçalarını yaşıl soğan ilə istifadə etmək üçün bir doldurucu kimi istifadə edin. İnanın ki, bu pancake qara və ya qırmızı kürü ilə müqayisədə daha pis deyil.
Və zamanınız və ya içkinizlə narahat olmağı arzu etmirsinizsə, bişirmə ilə pancake bişirin. Bunu etmək üçün, yenə çubuqlar lazımdır. Onları üzüklər ilə kəsdirin, yağda yüngül keçirtin və xəmirlə doldurun. Pancake iki tərəfdən bir qızıl rəngə qızartın.
Bon appetit!