Qatılaşdırılmış süd ilə Croissants: resept

heç bu çörək ilə sevgi yəqin ki, həyat payız, croissants cəhd edən hər kəs. Adətən, biz almaq onlara yemək, kafe və ya mağaza. Lakin bu desert bişirmək və evdə bir snap edir. Bu gün biz sizə göstərmək lazımdır necə croissants etmək qatılaşdırılmış süd ilə. Recipes belə çörəkçilik çox sadə, lakin dad və ləzzət hər kəs biganə tərk edəcək.

Features

qatılaşdırılmış süd ilə laylı croissants iki yolla hazırlanmış ola bilər: alınmış və ya öz xəmir etdi edir. ilk seçim daha sadədir. Lakin, əgər siz istədiyiniz olsun əmin hazırlamaq the çörəkçilik istifadə yalnız yüksək keyfiyyətli və təzə maddələr olmadan aşqarlar üçün bir sıra zərərli sağlamlıq, sonra, əlbəttə, bu yaxşı do the test özünüzü. Bəli, bu daha çox vaxt tələb edir, amma nəticə dəyər.

maddələr

xəmir özünüzü etmək üçün qərar Belə ki, sonra siz tərəfdən bəzi məhsulların iştirakı qayğı lazımdır. Onlar:

• Buğda unu - 0,5 kq.
• Su - 100-125 ml.
• Sugar - 5 yemek kaşığı.
• Milk - 100-125 ml.
• One yumurta.
• duz çay qaşığı.
• Butter - 200 qram.
• Fresh maya - 20 qram.

neft yağ maksimum faiz seçmək üçün yaxşı olduğunu unutmayın. Ideal - 82,5%. Flour mükafat almaq üçün əmin edir. Bu xəmir ilə mükəmməl ardıcıllıq almaq və qatılaşdırılmış süd croissants ilə başa yumşaq və məsaməli var.

hazırlanması üçün təlimat

un başlamaq üçün dərin qabda duz sifted edilməlidir. Siz artım olmayacaq xəmir çörəkçilik prosesində, sonra və heç bir hava varsa. şəkər və maya əlavə, yumşaq çevir. yumurta, süd və su tətbiqi növbəti addım. bir qarışdırıcı ilə və ya əl ilə xəmir yoğurmaq. Təcrübəli aşpazlar çörəkçilik ikinci seçim əllərinin istilik udulmuş gəlir. təxminən beş dəqiqə lazımdır xəmir yoğurmaq.

nəticədə xəmir From, bir top etmək bir fincan qoyun, suvaşmaq film ilə əhatə edir və bir neçə saat üçün isti yerdə buraxın, belə ki, edir.

otaq temperaturunda kərə yağı da Pre yalan aşağı bir plastik torba qoymaq və ya bir düz düzbucaqlı formalaşdırılması, folqa kesmek və əlləri (həmçinin yuvarlanan pin dəf edə bilərsiniz) yoğurmaq.

xəmir qalxır zaman təxminən iki dəfə yayma ilə davam etməlidir. Mətbəx masa və ya iş yerüstü və un tutam. Sonra əllərinizi xəmir top dümdüz və bir yayma pin ilə gəzmək başlamaq lazımdır. Nəticədə, siz qalın düzbucaqlı bir yarım millimetr bir qat olmalıdır.

Sonra bir yarım the xəmir qoyun the hazırlanmış yağ. İkinci yarıya əhatə və yenidən 1-1,5 mm qalınlığı üçün haddelenmiş. Bu halda, lazım gələrsə, un əlavə edin. İndi xəmir üfüqi yerləşdirilir və ortasında onlara qoşulması kənarları kesmek lazımdır. Sonra folqa onu kesmek və yarım saat soyuducuda qoymaq lazımdır. eyni prosedur iki dəfə həyata izlədi. Hazır xəmir üstünlük gecə bir neçə saat üçün soyuducu qoymaq lazımdır.

çörəkçilik

Hazır xəmir əvvəllər həyata roll qalın millimetr bir neçə, qat tavlı. bir bərabərtərəfli üçbucaq kəsin. Hər bir rəqəm bazasında qatılaşdırılmış süd doldurulması qoymaq və yumşaq bir boru bükülmüş. Bir az stand tərk, bir çörəkçilik hesabatı onları yaymaq, sonra döyülmüş yumurta yağlamaq və soba göndərin. qatılaşdırılmış süd ilə bişmiş croissants 180 dərəcə temperaturda 25 dəqiqə. Onlar az sərin olacaq, sonra masa gətirə bilər. nuş olsun!