Recipe: surətini çıxarmaq üçün xəmir. Hazırlanması və təhlil

İndi isti resept - "Buranovskiye grandparents 'az tanınmış əvvəllər udmurt dili yeməyi üçün təşəkkür edirik. Xəmir Perepech adi resepturası kimi istifadə etməyə çalışır, xalis axtarır, onlar artıq pastries mənimsəmiş edənlər xahiş edirik. Siz axtarış qaçdı deyə, biz bu məqalədə bütün variantları xəmir və sərbəst toplaşmaq prinsipləri udmurt dili "pies" yığdıq.

Nə perepechi deyil

Əslində, bu xəmir bir cheesecake çox pies kimi formalaşır. çəki fərqlər istirahət: cheesecakes xəmir xəmir, surətini çıxarmaq in - no; cheesecakes da udmurt yeməklər qalın və nazik bokovinki; kəsmik ilə doldurularaq bişirilir cheesecake, perepechi ən müxtəlif içlik daxil ola bilər. Və daha tez-tez ləzzətli: göbələk (qızardılmış və ya duzlu), kələm, ət qiyməsi, kartof. çay və goodies var; Onlar saat qoydu.

Ləzzətli daha qaydalara mənfəət daha iştahaaçan görünüşü vasitəsi bir omlet, üzərində tökülür. Onlar charm itirmək kimi Bundan əlavə, yalnız perepechi soyuq, isti yemiş.

yemək köhnə metodu ilə qəbul çörəkçilik adı. Bu soba daxil və istilik ağız alovlu əvvəl hazır əldə deyil. Bugünkü iqtisadiyyat, əlbəttə, soba istifadə etmək lazımdır.

orijinal resept fərqləndirən bir xüsusiyyət var: çovdar un əsasında həyata meyilli Perepech. İndi bir şərt deyil. Bundan əlavə, ən çox xanımları daha ənənəvi, buğda üstünlük verirlər. Siz real perepechi cəhd etmək istəyirəm ki, ən azı bərabər nisbətdə un iki növ qoşun.

"Nənə" resept: surətini çıxarmaq üçün meyilli

Popularizers yeməklər onun əsas neft tərkibi üçün məsləhətdir. İndi ən məşhur resept niyə Bəlkə ki. 20 ədəd bir miqdarda surətini çıxarmaq xəmir un sifted dörd fincan daxildir. hill iki yemek kaşığı ərinmiş yağ tökülür və iki yumurta idarə olunur bir fasilə edir. Ona isti süd və ya su şüşə töküldü. "Nənə", yeri gəlmişkən, süd israr edirlər. şəkər bir qaşıq dolusu və duz yarım qaşıq tökülür qalır. xəmir elastik lakin yumşaq yoğrulan edir. peremesite və çörəkçilik çətin olacaq.

Siz marqarin ilə nəşr resept üçün xəmir daxil edilir neft sərf etmək istəyirsinizsə, yəqin ki, daha yaxşı uyğun. nisbətdə eyni qalır; dad tərkib hissəsi çox təsir əvəz. və biliciləri baxmayaraq ikamesi kimi marqarin çəkindirir. Lakin, bu mükəmməl ətsiz Perepech çıxış edir: marqarin heyvan mənşəli piylər yoxdur. Təbii ki, heç bir süd əvəzinə o su tökdü.

choux xəmir

Siz maya qarşı heç bir şey yoxdur, siz surətini çıxarmaq üçün bir qalın qabığının bişirmək olar. Recipe isti su (şüşə) mədəniyyət 50 g həll təklif edir. Sonra əlavə edilir iki qaşıq məbləğində şəkər və maya üçüncü saat tək qalır. bitki yağı üç yemek kaşığı un eyni miqdarda bağlı və hamar qədər yoğurmaq olunur. Sonra burada sıx Dartıcı ilə tonyusenkoy stream qaynar su şüşə tökülür. "Parıldamaq" maya, onlar podostyvshey kütləvi və yoğurmaq ilə əlaqə zaman. Flour ləzzətini qaçırmaq deyil, az əlavə edilir: bu xəmir çox yumşaq olmalıdır. xəmir hələ bir az yapışqan zaman Dosypanie dayandırmaq lazımdır.

Bir saat yarım bir dəsmal altında artacaq. Sonra lazım olsa yenidən un yoğrulan və Perepech yaradılması davam etdirilir.

Boyars Christmas versiyası

çörəkçilik udmurt dili olsa da, əsrlər bir neçə əvvəl, geniş yayılmışdır. boyars həyat yoldaşları zəriflik doldurulması və test kimi rəqabət Christmas queen təqdim: 17-ci əsrdə perepechi hətta nəciblik hissəsi sədaqət hissləri bir təzahürüdür olmuşdur. Tarixi fakt: 426 ədəd 1663-m belə hədiyyələr edildi.

Təbii ki, həm də eksklüziv, Christmas resept var idi. Xəmir Perepech xama əsasında həyata - 20 çox yağlı deyil, lakin "cılız" yağ faiz Həmçinin qabda iki yumurta döymə və duz qaşıq tökülür edilmişdir. Flour elastik xəmir əldə etmək, portionwise əlavə edildi. Bu qədər 600 qram yarım kiloqram etdi.

Digər bir ideya

Baskı kefir üçün xəmir resept rəqəm nəzarət edənlər üçün ideal hesab oluna bilər - xəmir ən pəhriz əldə edilir. Bu qatıq və iki yumurta bir fincan edir. (Xəmir ilə iş zaman həmişə olduğu kimi) bir qaşıq, mütləq asan prisalivanie ucunda bir soda əlavə edə bilərsiniz. Amma un məbləği nöqtəsinə çətindir: bu kefir yağ məzmunu asılıdır. Bu qalmaq və rahatlıq əldə dayandırılan zaman xəmir ardıcıllıq getmək lazımdır, növbəti hazırlıq addım üçün hərəkət edə bilər.

Molding və sirləri

Əvvəlcə perepechi belə batdı: xəmir top yayılmış, sonra vafli qədər istiləşmə və aşağı bamperlər vyleplivalis həyata artıq. Bu məqsədlə, tort kənar daxili və nipped xəmir kənarda vurulmuş bir barmaq qaldırdı. Nəticədə səbət bir növ idi. belə "heykəltəraşlıq əsərləri" məşğul, və ya ən gözəl tortlar etmək istəyirəm istəmirlər əgər Lakin, cupcakes üçün qəliblər istifadə edin. Just aşağı bamperlər ilə onları tapa bilərsiniz. Sonra onların tortilla xəmir prostelit və künc kəsilmiş həyata protruding kifayət qədər olacaq.

ilk deyil, doldurulma əl, evdar tez-tez çətindir perepechi var - və onlara vermək. Amma vəziyyət saxlayır: pastries gecə soyuducu qoymaq lazımdır. Dolu xəmir mayalandırmaq və perepechi sehrli dad əldə. Sadəcə, soba və ya mikrodalğalı vasitəsilə "sürgün" xidmət əvvəl unutmayın. Son dəfə bir az xəsis olduğunu düşündüm əgər bu mərhələdə, yeni omlet üst tökmək bilər.

Bizim təkliflər hər hansı bir surətini çıxarmaq üçün resept xəmir seçin: foto siz iştahaaçan və onların tətbiqi nəticələrini cazibədar baxmaq. siz təsəvvür birləşdirmək və bir ədviyyəli içlik icad əgər, uzun ailə bir sevimli yeməyi olmaq perepechi. Hər halda, biz yalnız Rave baxır görüşüb.