Şampan ilə içdikləri şeylər: mükəmməl birləşmələr

Şampan bu gün nişan və ya toy, körpənin doğulması, yeni bir müəssisənin açılması, böyük bir layihənin müvəffəqiyyətlə başa çatdırılması və s. Kimi ən xoşbəxt hallarda sərxoşdur. Bundan əlavə, bu idman mükafatlarını verərkən spirtli içkilərin yayılmasına və şüşə şüşələri qırılmasına şərait yaranır Yeni gəmidə ilk səfərinə gedir. Təbii ziyafətlər zamanı əlbəttə ki, xidmət edilir, buna görə hər kəs şampan içmək üçün nə bilə bilir və hansı növ alkoqol və şirələri yaxşı birləşdirir.

Bir az tarixi

Bu adı veriləcək olan bu şampan yalnız Fransanın şimal-şərqində yerləşən eyni adlı bölgədə istehsal olunur. Məlumdur ki, bu hissələrdə ilk üzümlər Romalılar tərəfindən əkilib, ondan şərab istehsal etməyə başladılar. Lakin, iqlimin təbiətinə görə, digər sahələrdə olduğu kimi eyni deyildir. Xüsusilə, şərabçıları narahat edən karbon dioksid baloncukları var idi. Vəziyyət XVIII əsrdə, bu içki Louis XIV məhkəməsində qiymətləndirildiyi zaman dəyişdi. Daha sonra güclü daxili təzyiqlərə davam edən güclü şüşə etmək və şaraları daha parlaq etmək üçün necə düşünməyə başladılar. Bu vəzifələr XIX əsrin əvvəllərində uğurla həll edildi, eyni zamanda Madame Clicquot şərab evi şampan istehsalı üçün xüsusi bir üsulla hazırlandı.

İçkilərin növləri

Şampan bir çox növü var və bir və ya digərini nəyin bəslədiyini anlamaq üçün bir-birindən nə fərqli olduğunu müəyyən etmək lazımdır. Beləliklə, şampan üzüm məhsulunun qiymətinə və ilinə, içki istehsalı və şəkərin tərkibinə görə təsnif edilir. Xüsusilə vacibdir ki, şərabın dadı birbaşa asılı olan son rəqəmdir.

Ən bahalı şampan, seçilən üzüm növlərindən hazırlanan şiddətdir. Şəkər əlavə etmir, çünki ekspertlər şampan təbii zövqünü məhv edirlər. Bununla belə, konsentrasiyası 6 qr / litrdən çox olmayan qalıq şəkər hələ də xüsusi iqlim şəraitində baş verən fermentasiya nəticəsində içərisində görünür.

Şampanyanın ən yaygın növü, şəkərin tərkib hissəsi olan 1,5% -dən çox deyildir.

Aralıq versiya yarı quru köpüklü şərabdır və şəkər tərkibinin 1.7% -dən 3.5% -dəkdir. Bundan əlavə, desert şampan şərabı istehsal olunur: Demi-sec (Rich) və Doux. Onlar şirin və içində şəkərin miqdarı müvafiq olaraq 33-50 q / l və 50 q / l təşkil edir.

Şampan yarımkeçirici içdikləri nədir

Fransız əyalət Şampan əyalətinin bu cür şərəfli şərabı xüsusi yeməkli ördək və ya qazlı bir qaraciyərdən hazırlanmış bir pasta - Fransız mətbəxinin əsas yeməklərindən biri ilə yaxşı birləşir. Şampan və bu qəlyanaltı uyğunluğu qaz qaraciyərinin zəngin tərkibinin və içkinin yüksək turşuluğunun kontrastına əsaslanır. Yarım şirin şampanlara hər zaman kremli çiyələklər, eləcə də meyvələri olan tortlar verildi. Bu birləşmə ən aristokrat sayılır və bir çox məşhurlar onu sevirlər.

Şampan şüşəsi içdikləri nədir

Kaviar həmişə lüksün simvolu sayılır və bahalı quru köpüklü şərabla idealdır. Xüsusilə, yüngül duzlu qırmızı kürü yaxşıdır. Bundan əlavə, şampan şorbası içmək daha yaxşı olan bir suala cavab olaraq, gurmelerə soya sousu, lobster, qızardılmış balıq, qızardılmış dadlılar ilə zəncəfil və sasabi ilə suşi üstünlük vermək tövsiyə olunur. Ancaq yadda saxlanılmalıdır ki, quru köpüklü şərablarla işləyən qablarda sirkə və ya limon şirəsi istifadə edilməməlidir, çünki bu içkilərlə birlikdə çox xoşagəlməz bir pasta tərk edirlər.

Yarı quru köpüklü şərabda nə xidmət edilir

Bu şampan pendir ilə (xüsusilə rosé sort), kürü və dəniz məhsulları ilə canapé. Həm də mayonez (bu sousu mədəə zərər verə bilər), qoz-fındıq, badam, zeytun, kraker (təzə və duzlu), ağ qaynadılmış ət. Məsələn, ən aşağı şəkər tərkibli ənənəvi şampan bütün qızardılmış turkeyə qidalanır. İtalyanlar da pizza üçün yarı quru köpüklü şərab xidmət edirlər. Şirin bir sualınız varsa, ananas, armud, şaftalı və ya meyvə tortundan hazırlanmış meyvə salatı yaxşı bir həll olacaq . Yeri gəlmişkən, bu meyvə gəlirsə, o zaman soyudulmuş qovun topları ilə böyük bir seçim təklif edə bilərsiniz.

Şirin Şampan üçün nə lazımdır

Şirin köpüklü şarapçı məşhur sommelier müxtəlif cheesecakes, creme brulee, dondurma (lakin doldurucular olmadan), şerbetler, meyvə pudinglər, bəzi tortlar və pies ilə xidmət etmək tövsiyə olunur. Baxılmalı olan yeganə şərt: bütün bu xeyirlər qəhvə, limon və tərkib hissəsi kimi çox dadlı digər məhsullar içerməməlidir. Beləliklə, şampan ilə sərxoş olanların sualına doğru cavabdır: hər hansı bir şirin, lakin kloying desertlər deyil.

Pendir

Şampan ilə nə içdikləri və xidmət etdikləri barədə suallar bu gün çoxu maraqlandırır. Xüsusilə, onlar tez-tez bu içki üçün hansı pendir uyğun olduğunu soruşurlar. Belə ki, qoyun və ya keçi xidmət kiçik kublar kəsilmiş yaxşıdır. Məsələn, krotten de chavignol, se-mor, shabishu du punto və chevre. Parmesan, Emmental, Gruyere, Boforte və s. Daxil olmaqla, bu məhsulun müxtəlif növlərindən bir pendir qabları da edə bilərsiniz. Klassik qəlyanaltı - Dor-mavi pendir bir parça və canaps üçün bir şişdə örülmüş yaşıl üzüm bir parça. Eyni zamanda, şampanlara xidmət edən pendirlər arasında şəkərli dadlı çox kəskin növlər olmadığına diqqət yetirməliyik.

Nə qidalar və qablar köpüklü şaraplarla xidmət edilmir

Şən bayram üçün menyu hazırlayarkən şampan üçün qəlyanaltı olaraq seçməyi məsləhət görməyin :

• Şokolad, həqiqətən yaxşı, bahalı parlaq şərab bir buketi kəsir çünki (həqiqətən istəyirsinizsə, kakao olmayan bu məhsulun ağ versiyası ilə şampan xidmət edə bilər);
• Soğan, sarımsaq və bunları ehtiva edən yeməklər, çünki onlar güclü bir qoxuya malikdirlər, bu şərab şərəfli buketi hiss etməyinizə imkan vermir;
• Qaynadılmış donuz əti, brisket, kolbasa və digər növ qırmızı ət;
• Nougat, halva və başqaları kimi Şərq şirniyyatları, onlardan sonra hər cür şampan ekşi və dadsız görünür.

Şampan şərabları üçün hansı içkilər uyğun gəlir

Qəlyanaltılar ilə məşğul olanlar, şampan ilə içdiklərini nəzərə almalıdırlar. Bu münasibətlə bir neçə fikir var. Birincisi, bir çox gurmeler, parıldayan şərabların digər spirtlərlə heç vaxt qarışmaması lazım olduğunu düşünürlər. Ancaq qonaqların hər axşam axşam bir şampan içmək istəməsi çox çətindir, buna görə əsas qayda ilə qalmaq lazımdır: şampandan sonra araqdan və ya konyakdan içmək olar, amma digər tərəfdən deyil. Başqa sözlə, güclü spirtdən köpüklənən şərablara keçmək məsləhət görülmür.

Şampan ilə nahar etməklə bağlı sualına bir cavab daha təzə sıxılmış şirələrdir. Məsələn, onunla birlikdə bir şaftalı və ya portağal qarışığı yaxşıca seyreltilebilir.

İndi bilirsiniz ki, şampan ilə içməli və qəlyanaltılardan və desertlərdən olan birləşməni ən yaxşı şəkildə birləşdirə bilərik. Buna görə də, doğru seçim etmək və bir bayram üçün müvafiq menyunu yaratmaq və ya büfe stolu üçün masa əhatə edə bilərsiniz.