Soba qaz olan yeməkləri. Təravətli qaz: a resept

əziyyətli - qaz Qovurma. Hazırlıq işləri 1-2 gün başlamaq lazımdır. Karkas qaz məhsullarının hər hansı bir birləşməsi ilə başlayan bütün bişirilmiş bilər. Belə ki, bir dadlı ət yeməyi və bir anda bir garnitür almaq. Siz də çox iştahaaçan edir parçalara quş, bişirmək olar. təamlar soba qaz həmişə bir masa bəzək, bişirilmiş. Buna görə də, proses özü böyük qayğı ilə yanaşmaq lazımdır. ət tender çıxdı və şirəli etdi, bu incəliklərini bəzi bilmək lazımdır.

Bir neçə ipucu

Better təzə və ya soyudulmuş quş almaq üçün. dondurulmuş qaz tutuldu əgər Lakin, sonra gün ərzində yavaş-yavaş yaxınlaşması. karkas seçilməsi, onun ölçüsü hesab edir. Optimum çəki - iki dörd kiloqram. Bu, bütün qidalandırmaq üçün gedir necə bir çox insanlar asılıdır. Quşların Yaş vacibdir. sarı Gənc qaz ayaqları və köhnə - qırmızı. Meat gənclər daha tender və tez bişirilir var.

marinating quşçuluq

Bu ət bir az sərt qaz tükü ki, heç bir sirr deyil. sual olur: "Necə yumşaq qaz bişirmək üçün?" Burada da incəliklərini var. qaz bayram yeməklər əgər quş əvvəlcədən salamuraya dadlı olacaq. onu karkas yuyucu və hazırlamaq ilə həyata keçirilməlidir ki, ilk şey, duz və ədviyyat ilə ovuşdurmaq və bir neçə gün soyuducu tərk etməkdir. böyük təsiri, qaz plastik paketi bükələnmək. ikinci yol daha incə soba qaz yeməklər etmək üçün - Bu alma suyu sirkə bir işıq həllində quş nemlendirici. Bu təxminən 12 saat davam edəcək. bir şoraba istifadə və ağ şərab ola bilər. Karkas rub duz və ədviyyat, bu içki tökmək və folqa kesmek. 12 saat soyuducuda qoyun.

qaydaları çörəkçilik

qaz Qovurma də onun tövsiyələr var. Birinci biz çox yüksək temperatur (250 dərəcə) ifşa. Biz 25-30 dəqiqə bir quş durmaq. Sonra 180 dərəcə sürətli azaltmaq. 200 dərəcə sobada hazırlanmış Son saat qaz yeməklər. Bir hose istifadə edirsinizsə, onda 20 dəqiqə, onu kəsmək və quş browned bildirin. Cooking vaxt 2-3 saat təşkil edir. Bu, bütün karkas ölçüsü asılıdır. su prosesi hopdurulmuş qaz yağ var. Belə ki, ət daha tender və şirəli edir.

albalı sousu ilə Goose

soba bir qaz ilə tərifləri onların müxtəlif ilə seçilir. Müxtəlif yağlar, souslar, yan yeməklər və yemək üsulları iştaha səbəb, bu yeməklər bir çox üzlər edir. ilə qaz hazırlanması albalı sousu. Bu 2 kiloqram qırmızı 250 millilitr ağırlığında karkas tələb edəcək quru şərab, 250 g albalı, ədviyyat (duz və istiot) pitted darçın üç kiçik qaşıq. Goose yuma, ədviyyat rub və 12 saat üçün soyuducu buraxın. Sonra onu almaq və suyu çörəkçilik ərzində həyata durmaq, karkas bir neçə punctures etmək. Bu resept onun kol bir qaz. buxar qaçmağa üçün bag bir neçə deşik etmək unutmayın soba karkas qoyun. Bake quş təxminən 2 saat. Bu müddət ərzində, siz sousu hazırlamaq bilər. Bir Tencere, şərab tökmək və albalı əlavə edin. Həmçinin, bir az duz, istiot və darçın qoydu. Təxminən 15-20 dəqiqə qaynamaq, istilik azaltmaq, bir boil sousu gətirir. bişirilmiş qaz açıq kol qədər 30 dəqiqə və sousu karkas tökülür.

alma ilə Goose

Goose alma ilə bişmiş - bu ən məşhur reseptlər biridir. Bu yeməyi çox sevilən və ailə bayram əsas bəzək edir. az olmayan üç kiloqram ağırlığında bir quş seçilməsi. 5 turş-şirin alma böyük ölçüsü, bir soğan, iki orta limon, sarımsaq soyulmuş mixək, bir orta kök, qara bibər və duz etmək lazımdır. Karkas sapı və rub istiot, duz və doğranmış sarımsaq. yan qədər aradan qaldırılması və bu soyuducu yaxşıdır. Tərəvəz təmizləmək və zolaqlar daxil kəsdi. Biz qaz çıxardı və dəriləri parçalar edir. Biz soğan və yerkökü geri qoydu. Biz limon şirəsi sıxaraq və onlara quş tökmək olunur. 12 saat üçün soyuducu qaz çıxarın. 4 ədəd doğranır Apples, əsas çıxarın. dəfnə yarpağı ilə birlikdə karkas daxilində onlara çəkilişi. alma ilə bişmiş Goose 2 saat hazır olacaq. istilik temperaturu 200 dərəcə.

Goose qarabaşaq yarması ilə doldurularaq bişirilir

ilk dəfə klassik reseptlər istifadə etmək daha yaxşıdır. bir qaz çox, lakin qarabaşaq yarması ilə yeməkləri çox tez-tez doldurulması kimi istifadə olunur. tender və dadlı ət hazırlamaq üçün, bir qaz karkas (2-2,5 kq), yarım fincan bal, 150 qram adzhika, şüşə qarabaşaq yarması, bir baş yay, göbələklərin, bitki yağı və ədviyyat bişirilmiş 200 qram lazımdır. bal və adjika Mix, bu qarışıq ilə qaz rub. 5-6 saat plastik paketi bükülmüş, soyuducu göndərin. Ümumiyyətlə, artıq quş əti olacaq daha yaxşı və daha tender salamurada bırakmak edəcək. bir az duz ilə Qarabaşaq qaynatmaq. O yarım xam idi ki, lazımdır. Soğan kublar daxil kəsilmiş və bitki yağı kiçik bir məbləğ ilə qızardılmış. Bişirilmiş göbələk (hər hansı) çox, tava və yüngül qəhvəyi əlavə edin. qarabaşaq bu qarışıq əlavə və dadlı içlik almaq. Farshiruem qaz və tikildi qarın mövzu. Bu qaz resept onun kol, belə ki, quş qablaşdırmaq və soba pan qoydu. Ümumi çörəkçilik vaxt 1,5-2 saatdır. yeməyi mükəmməl təzə tərəvəz tamamlayır edir. Bu çəhrayı və iştahaaçan bişmiş qaz çevrilir. resept, hər hansı bir bayram üçün uyğun sadə və sadə deyil.

kartof ilə Goose

Bu resept bir dadlı və tender ət və şirəsi ilə isladılmış aromatik kartof, qarnir almaq üçün imkan verir. məhsulların bu standart dəsti üçün lazımdır. bir qaz (1,5-2 kq) kartof 1-1,5 kiloqram, mayonez 100 qram, nəfis sarımsaq rəhbəri, duz, istiot və hər hansı ədviyyat olan karkas edin. Sarımsaq hər hansı bir rahat şəkildə cındır. Sonra mayonez və ədviyyatlar ilə qarışdırılır. Karkas yuyulur və qurudulur. bütün tərəfdən sarımsaq qarışıq bişirilir rub. bir bişirmə hesabatı və kartof, dilimlənmiş qoymaq Goose, quş ətrafında qoydu. 200 dərəcə fırın isidir. Baking folqa yaxın və yeməyi göndərmək yandırmaq. cooking vaxt 2-2,5 saat təşkil edir. Amma folqa aradan qaldırılması və ət tender qədər 15-20 dəqiqə browned imkan lazımdır. kartof və qaz Juicy almaq üçün, onlara yağ və suyu həyata durmaq suvarma prosesi ola bilər.

Qeyri-adi resept

soba qaz bəzi yeməklər bəzi bacarıq tələb edir. Məsələn, karkas olan sümük aradan qaldırılması. quşların bütövlüyünü narahat deyil, belə ki, biz yalnız böyük sümükləri almaq. beləliklə hazırlanmış qarışıq qaz rub duz, istiot və hər hansı ədviyyat. mayonez və doğranmış sarımsaq və soyuducu gəmi salamuraya ilə lubricates. yarısında qədər darı sıyıq (2 stəkan) - qalan sümük bulyon boil və onun əsasında. donuz 300 qram kublar daxil kəsilmiş və bir qovurma pan boğmaq. bu üç yağ qızartmaq doğranmış soğan və bir incə doğranmış yerkökü edir. Sonra tərəvəz əlavə və sıyıq çevir. Bu qaz üçün doldurulması olacaq. Biz qaz daxili yayılmışdır və qarın tikildi mövzuları var. bir bişirmə hesabatında bir quş qoyun və preheated soba qoyun. Təxminən 2 saat hazırlaşır. ət, tender idi, onun şirəsi prosesi həyata durmaq tökülür.

Christmas qaz

Christmas dünyada ənənəvi qaz bişirilir. Bu resept tələb olunmur, lakin tez-tez belə hallarda istifadə olunur. Bu karkas qaz (2,3 kq), ətirli yaşıl alma 700 qram, quşüzümü, yarım fincan bal, xardal üç böyük qaşıq, neft və ədviyyə 300 qram lazımdır. Həmişə olduğu kimi, qaz duz, istiot və bitki yağı rub. Biz plastik paketi onu kesmek və 1-2 gün üçün soyuducu göndərin. Sonra zaman quş promarinuetsya, çıxarmaq və bu otaq temperaturu isti verir. Bu zaman, kredit doldurulması yemək. Apples 4 ədəd doğranır, əsas çıxarın. alma və quşüzümü sıx tikildi qarın ilə qaz daxil çəkilişi. bal, xardal, neft və ədviyyat qarışığı ilə daubed karkas üst. bir bişirmə quş bilərsiniz ya utyatnitsu haqqında yapmaq. Bunu etmək üçün, biz bir kol istifadə və ya folqa qaz ilə əhatə edir. Dövri bu suyu həyata durmaq tökülür. Cooking vaxt 2-3 saat və karkas ölçüsündən asılıdır. Bu dadlı və tender qızartma qaz çıxır. resept yan yeməklər (kartof və ya düyü) ilə əlavələr edilə bilər. Apples və quşüzümü ət ətirli və ərzaq təchizatı əlavə tərkib hissəsi var.

qara gavalı ilə Goose

200 qram hazırlanması üçün qara gavalı az almaq sirkə suyu, duz, istiot, 4-5 kq ağırlığında adi düyü və qaz karkas 300 g. Minimum məhsulları və nəticədə - yemək zövq maksimum. Rice qaynatmaq deyil, tam hazır qədər. O, soba bir qaz ilə gəlir. Prune parçalara kəsilmiş sonra 20 dəqiqə isladılmış və. Biz düyü ilə qarışdırılır və alma suyu sirkə bir az əlavə edin. Əvvəlcədən karkas duz və istiot rub. diqqətlə, daxili səthi haqqında unutmayın etməyin. qaz ən azı 12 saat üçün soyuducu yalan sonra onun doldurulması doldurun. Karkas tikildi və dolu çörəkçilik üçün kol böyük quş. qızğın soba bir qaz ilə pan qoyun və 2-2,5 saat yapmaq. Sonra hose kəsdi və şirəsi quş çökdürülmüş tökülür. 15 dəqiqə sonra yeməyi hazırdır. Biz al karkas almaq və bir az sərin verir. qaz ədəd yeməklər xidmət edə bilər. Bunu etmək üçün, ədəd onu kəsmək və doldurulması ətrafında böyük boşqab yayılmışdır.

alma və heyva ilə Goose

heyva əlavə, siz olduqca flavorful yeməyi əldə edə bilərsiniz. qaz (4 kq), turş-şirin alma ətri, 250 qram heyva 300 qram kök və parsnip 200 qram, bibər, soğan, gavalı və ərik, bir neçə soyulmuş sarımsaq cloves, istiot, dəfnə yarpağı 100 g, 5 Take qərənfil, qara bibər, zerdeçal 4 kiçik qaşıq, su və duz 500 millilitr. bibər, zerdeçal və doğranmış sarımsaq qarışığı hazırlanır ilə başlayacaq. İsteğe, siz bibər digər növ əlavə edə bilərsiniz. daxili və xarici bu qarışıq karkas qaz rub. salamura üçün bir tərəfə aradan qaldırılması. yerkökü Təmiz və kifayət qədər böyük dairələri daxil kəsdi. Biz qabıq soğan aradan qaldırılması, onu kəsmək - 8 ədəd hər rəhbəri. alma üçdə biri soyulmuş və əsas, dilim kəsilir. onlar partlayış yoxdur belə ki, biz onları bütün yandırmaq çünki digər tərəfdən, bu, asan parçalar edir. Heyva soyulmuş və dilim (və ya hər hansı digər forma) daxil kəsdi. Parsnips və şirin bibər çox böyük fraqmentləri kəsdi. 15 dəqiqə isti suda isladılmış toxum. Onlar qurudulmuş və parçalara kəsilir. böyük konteyner almaq və bu alma, heyva, ərik, parsnips, yerkökü, qara gavalı və şirin bibər yayılmışdır. Biz onun qaz qoymaq folqa, çörəkçilik yayılmışdır. meyvə və tərəvəz öz qarışığı ilə doldurularaq bişirilir. doldurulması qaldı, onda karkas ətrafında yayılmışdır. folqa bağlayın və soba qaz qoydu. iki saat sonra hazırdır.

portağal ilə Goose

qaz ədəd yeməkləri bişirmək üçün az vaxt tələb edir. təxminən 1,5 kiloqram ağırlığındakı karkas edin və hissələrə kəsmək. Səxavətlə bal, ədviyyat və bitki yağı qarışığı ilə hər parça smazhem. ən azı 2 saat zeytinyağlı salamurada onları buraxın. Sonra yağlı Çörək də qaz keçmək. Orada da, narıncı, dilimlənmiş, ardıc, kəklikotu sprigs əlavə 250 ml qırmızı şərab 100 ml toyuq bulyonu tökülür. Yaxın folqa pan və 2 saat üçün soba qoyulur. Sonra qaz açmaq və ona Browning bir 20 dəqiqə verir. pan şirəsi istifadə Qalan dadlı və ətirli sousu hazırlamaq. Bunu etmək üçün, ardıc və portağal aradan qaldırılması, bir Tencere daxil tökmək dad ədviyyat əlavə edin. istilənmək və ət xidmət edir.