Sourdough çörək: yemək sirləri

<- @page {ölçüsü: 21cm 29.7sm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

qədim zamanlardan bunu evdə çörək. Bu müsbət enerji digər insanlar üçün məhsul yayılması vasitəsilə ondan qaynaqlanan çünki çörəkçi çörəkçilik, yaxşı əhval-ruhiyyə yalnız məşğul olmalıdır ki, iman etdi. Sourdough çörək, bir rus soba bişmiş ətirli və olduqca dadlı idi. Amma indi bacarıqlı evdar soba onu yapmaq. İndi çörək ən çox maya istifadə olunur. Lakin müxtəlif səbəblərdən onların hamısını istifadə etməyin. Bəzi insanlar çörəkçilik ötürülür maya, iy kimi deyil, başqaları onların tərkib üçün allergik. Belə insanlar üçün aşağıdakı hesab olunur mayasız sourdough üçün resept var. evdə çörək yapmaq üçün, onun üçün xüsusi başlanğıc hazırlamaq lazımdır. prosesi - onun hazırlanması qəlbində qıcqırdılmış süd fermentasiya məhsulları. Sourdough tarifleri bir çox, belə ki, biz əsas olanları hesab edir.

Mayasız sourdough çörək: resept

həmişə sulu dadlı və çörək bir incə xoş ətirli çevrilir kimi, və sourdough çörəkçilik əsasında nə demək. çörəkçilik üçün istifadə Sourdough çörək, vitaminlər, üzvi turşular, minerallar, lif ilə saturates.

onun hazırlanması resept sadədir. 1 böyük şüşə un və su üstünlük üçün qarışıq otaq temperaturunda. Bu preformu bir şüşə banka və ya digər yeməklər daxil tökülür və isti quru yerdə qoymaq lazımdır. bu qarışıq 4 gün sonra su və un eyni məbləği 1 fincan əlavə, belə ki, sarğı etdi etməlidir. Təxminən iki və ya üç gün sourdough çörək tamamilə hazır olacaq. bu hava giriş pulsuz idi, belə ki, soyuducu olmalıdır edin. Bu bank cuna və ya kətan parça adətən yaxındır. Bu maya haqqında mayasız xəmir qarışdırmaq üçün asandır ki, qeyd dəyər və demək olar ki, əlində qalmaq deyil. Bu sourdough üçün olduqca asan resept var. Bu halda, onun əsasında çörək sulu və dadlı çevrilir.

sourdough çörək Hop: resept

hop maya hazırlanması üçün 1 tbsp qarışdırmaq lazımdır. , Mayaotu (bir termos ilə doldurun) və isti su 1 fincan qaşıq silkələmək və overnayt buraxın. Növbəti gün, bir xüsusi ələk vasitəsilə infuziya gərginləşdirmək və otaq temperaturu haqqında sərin lazımdır. infuziya soyudulur sonra, 1 tbsp əlavə şüşə banka doldurmaq lazımdır. şəkər qaşıq və hərtərəfli çevir. Bundan sonra, bir hamar homogen ardıcıllıq pohoschey xama qədər un əlavə etmək lazımdır. Bank arzu cuna yaxın qapaq (hava nüfuz) və bir gün üçün bir isti yer göndərin. Növbəti gün, bir bank (ilk sourdough qoxusu çox xoşagəlməz da qorxmayın, lakin sonda bu keçəcək) açmaq və xama ardıcıllıq qədər yenidən orada çovdar unu yatmaq lazımdır. Bundan sonra bank gizlətmək və isti yerdə bir gün geri göndərmək üçün bir dəsmal lazımdır. Sonra su və çovdar unu ilə gübrə daşıyır. Növbəti gün, sourdough çörək hazır olacaq. Bu (formalaşdırılacaq Bubbles səthində) onun strukturu aydın və turş iy bilər. Axşam siz 12 saat təkid, sonra onun əsasında çörək yapmaq lazımdır dəm, bilər. hop maya hazırlanması uzun zaman alır ki, bir çox insanlar bu xüsusi resept istifadə olunur ki, baxmayaraq. bir bişirilmiş və yaxşı saxlanılır kimi, zamanla istifadə edilə bilər.

öz əlləri ilə çörək, hər hansı bir sahibə üçün qürur məsələsidir. Bundan əlavə, əldəqayırma çörək gözəl dadı var və mağaza fərqli olaraq, uzun müddət saxlanılır. Onun uğurlu çörəkçilik sirri - düzgün sourdough çörək bişirilir.